![黑麦吐司，波兰酵种的详细做法，黑麦吐司，波兰酵种做法技巧]( "黑麦吐司，波兰酵种的详细做法，黑麦吐司，波兰酵种做法技巧")
- 用料高筋面粉417g黑麦粉83g糖粉40g酵母6克水300克淡奶油50g蜂蜜20g波兰酵种140g黄油35克盐6克黑麦吐司，波兰酵种的做法后盐后油法多余的面团吐司二发的状态...
- 11728
![黑麦吐司如何做才美味，怎么做黑麦吐司简单又好吃]( "黑麦吐司如何做才美味，怎么做黑麦吐司简单又好吃")
- 减肥代餐不二之选。用料高筋面粉200克黑麦粉200克水250克细砂糖25克橄榄油15克盐6克干酵母4克核桃碎适量黑麦吐司的做法将干酵母，白砂糖，盐，水，加入盆中，静置一分钟后，加入橄榄油。加入面粉混合均匀后，盖上保温膜室温静置1.5—2小时。（面团会膨胀2倍大即可）手稍稍沾点面粉，揉搓排气...
- 7542
![黑麦吐司的详细做法大全,简单又营养的黑麦吐司做法]( "黑麦吐司的详细做法大全,简单又营养的黑麦吐司做法")
- 麻麻喜欢吃粗粮面包用料黑麦粉75克面包粉75克鸡蛋1个牛奶55克糖15克盐2克酵母3克黄油18克黑麦吐司的做法所以材料放一起，揉出手套膜室温发酵2倍大松弛一下放入模具此模具是小吐司盒sn2070面团总重量差不多300g烤箱发酵功能50分钟发酵到2倍大高出模具180度预热180度烤30分...
- 7781
![黑麦吐司🍞如何做才美味，怎么做黑麦吐司🍞简单又好吃]( "黑麦吐司🍞如何做才美味，怎么做黑麦吐司🍞简单又好吃")
- 自用方💕不会出错的柔软黑麦吐司方子哦～用料高筋面粉（金像）225克黑麦粉50克酵母3-4克黄油27克盐2克牛奶➕鸡蛋（一个）180克糖26克黑麦吐司🍞的做法除黄油外所有材料入厨师机揉至可以拉出厚膜，再加入室温软化的黄油快，揉至完全扩展（很薄不易破的膜——手套膜）我的厨师机揉了大概半个...
- 29473
![黑麦吐司，低糖低热量的详细做法，黑麦吐司，低糖低热量做法技巧]( "黑麦吐司，低糖低热量的详细做法，黑麦吐司，低糖低热量做法技巧")
- 具体看视频，很详细的哦！！用料高筋面粉920g蜂蜜34g黑麦吐司，低糖低热量的做法具体原料黑麦烫种搅拌加入黄油出手套膜发酵搓圆第一次擀卷卷好松弛第二次擀卷放入450g的模具，发酵烘烤出炉...
- 14829
![全黑麦吐司如何做才美味，怎么做全黑麦吐司简单又好吃]( "全黑麦吐司如何做才美味，怎么做全黑麦吐司简单又好吃")
- 双十一本来买的星星小卖部郭老师家的全麦粉，结果给我寄错了，寄成了黑麦面粉，那就将错就错吧！黑麦面粉本身发得没有全麦面粉泡，做出来比较硬，所以就用了蒸锅版，所以叫做发糕更合适。我做这些都不称量的啊！凭感觉吧，水多了加面，面多了加水😜，仍然采用三次发酵法。用料黑麦粉适量酵母0....
- 30419
![蜂蜜黑麦吐司的详细做法大全,简单又营养的蜂蜜黑麦吐司做法]( "蜂蜜黑麦吐司的详细做法大全,简单又营养的蜂蜜黑麦吐司做法")
- 黑麦，蜂蜜的组合。以下方子可做450g吐司盒：4条。用料吐司粉800克黑麦粉200克奶粉32克蜂蜜80克糖40克盐16克水510克鸡蛋2个（110g）鲜酵母/干酵母30g/10g黄油70克蜂蜜黑麦吐司的做法除黄油，其余材料和面，如图可以放黄油了。（酵母与盐分开两边）面团揉到完全状态，可以拉出坚韧薄膜，注意...
- 21984
![全麦黑麦吐司 100%全麦+10%黑麦食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦黑麦吐司 100%全麦+10%黑麦方法]( "全麦黑麦吐司 100%全麦+10%黑麦食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦黑麦吐司 100%全麦+10%黑麦方法")
- 天实在是太热了......我又很想做个全麦的面包来吃，就用了水合法。水合法对于控制面温很有效，而且水合过程中，面筋在逐步形成，所以揉面时间短了很多。一共揉了10分钟，可谓是非常节省时间的方法。当然也是可以按照普通方法来制作哈，详情看一下小贴士第一条。这个吐司没有高粉，放了...
- 22936
![9黑麦吐司如何做才美味，怎么做9黑麦吐司简单又好吃]( "9黑麦吐司如何做才美味，怎么做9黑麦吐司简单又好吃")
- 用料高筋面粉350克黑麦粉100克水50克盐3克酵母5克牛奶250ml蔓越莓干适量克9黑麦吐司的做法程序10吐司轻度烤色，750g同样的粉料同样的水分，为啥面包体积差别这么大呢？牛奶250ml，水50ml，盐3g，不加黄油，黑麦粉100g，高筋面粉350g，耐高糖干酵母5g。适量蔓越莓干。各种配料加入面包桶的...
- 24237
![黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司方法]( "黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司方法")
- 用料黑麦粉200克，高精粉800克砂糖10%鸡蛋三个盐1%酵母2%黄油10%牛奶：面粉的65%减去鸡蛋的量黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司的做法将面粉和液体材料混合，静置20分钟，让面粉充分浸泡。然后加入酵母继续搅拌，酵母吸收后，继续保持搅拌的同时加入盐。等出现粗膜时加入黄油，揉出膜。将面...
- 28548
![减肥全黑麦吐司🍞椰蓉黑麦吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥全黑麦吐司🍞椰蓉黑麦吐司🍞方法]( "减肥全黑麦吐司🍞椰蓉黑麦吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥全黑麦吐司🍞椰蓉黑麦吐司🍞方法")
- 超级喜欢吃黑麦吐司，看到很多方子里面都加了高筋面粉，想试试全黑麦，结果味道不错哦。注意，手揉的亲们注意，因为我是用厨师机还有面包机，如果没有大家手揉的时候先不要加酵母，先把其他材料揉成团之后直接放容器中，盖上保鲜膜，冷藏1个小时，也可以冷藏一晚上第二天起来继续揉这样可以...
- 28555
![黑麦小吐司如何做才美味，怎么做黑麦小吐司简单又好吃]( "黑麦小吐司如何做才美味，怎么做黑麦小吐司简单又好吃")
- mini小吐司，萌萌哒好可爱。好几年前，我曾经在欧洲旅游时，吃到过一次这种小吐司，当时就被它mini的形状吸引了，回来后一直寻寻觅觅就是找不到这种模具～最近终于了了我的心愿🤭用料法国老面：T65或T55粉100克水65克鲜酵母1克盐2克主面团：黑裸麦粉35克高筋粉165克水130克鹰唛炼奶40克...
- 25467
![黑全麦吐司如何做才美味，怎么做黑全麦吐司简单又好吃]( "黑全麦吐司如何做才美味，怎么做黑全麦吐司简单又好吃")
- 仅做配方记录用料高筋面粉150克黑全麦粉100克奶粉40克鸡蛋1个酵母3克盐3克糖30克可可粉3克黄油25克水80克汤种85克汤种配方：高筋面粉15克水75克黑全麦吐司的做法汤种冷藏，除黄油揉匀，30分钟，加入黄油，继续揉，至手套膜。发酵至二倍。这个面团很稀很黏，稍微用点全麦手粉就行。分三...
- 30093
![黑麦吐司 70%黑麦 波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦吐司 70%黑麦 波兰种方法]( "黑麦吐司 70%黑麦 波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦吐司 70%黑麦 波兰种方法")
- 我本来是想直接杀到100%黑麦的黑麦吐司上面去的，结果做了个直接法100%的黑麦贝果，是真的好难吃。粗糙还有点噎嗓子，感觉还是不能这么直接，得过渡下找一下方法。这个70%黑麦的黑麦吐司我用了波兰种，提前发酵一部分黑麦，软化面筋令吐司口感更柔和，切片后面包比较松软但不是暄软的...
- 21931
![重黑麦吐司如何做才美味，怎么做重黑麦吐司简单又好吃]( "重黑麦吐司如何做才美味，怎么做重黑麦吐司简单又好吃")
- 最近喜欢在面包中加入杂粮平常黑麦吐司只加20-30g左右的黑麦我这个加了80g。因为怕吐司做不好，我把80g的黑麦全部用来做波兰种波兰种：水80g+黑麦80g+酵母1g室内发酵1小时，放入冰箱发酵16小时以上黑麦发酵很慢很慢，不像高筋那么快16小时从冰箱拿出来，几乎没什么泡泡这吐司很软，...
- 17125
![全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包方法]( "全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包方法")
- 🍞全麦咖啡小吐司🍞昨天随意制作的～个人很喜欢💕黑麦扎实的口感和咖啡的清香碰撞，饱腹感极强，减脂期好物～材料⬇️200克全麦/黑麦粉黑咖啡2-3克燕麦片适量40克热水（溶解黑咖啡搅拌均匀）酵母3克（温水溶解）温水120～130克左右（面粉吸水性不同用量也不同，水可以根据实际情况随意调整）1⃣️黑...
- 5627
![黑糖全麦吐司的详细做法大全,简单又营养的黑糖全麦吐司做法]( "黑糖全麦吐司的详细做法大全,简单又营养的黑糖全麦吐司做法")
- 「即使说了那么多丧气的话，也一直在努力生活啊，表面泄气就好啦，内心一定要偷偷给自己鼓劲儿」➕🥃感觉有半年不做吐司了，这几天忽然很想吃，刚好买了全麦面粉，那全麦面包撸起来🍯黑糖全麦吐司🍯健康好吃不长肉呦！重点是这个方子不需要鸡蛋呀！太完美了，减肥的小伙伴一定要试试哈此方...
- 21870
![黑麦咸吐司如何做才美味，怎么做黑麦咸吐司简单又好吃]( "黑麦咸吐司如何做才美味，怎么做黑麦咸吐司简单又好吃")
- 用料高筋面粉220克黑麦粉30克白砂糖10克全蛋液60克海盐5克水1100克玉米油15克燕子干酵母4克水210克黑麦咸吐司的做法除干酵母、水2外所有材料放入面包机搅成团，盖上保鲜膜或湿布静置一小时。也可以将整个面包桶放进塑料袋中扎紧口放冰箱保鲜层过夜。将干酵母用水2化开，加入...
- 7061
![免揉无糖油纯黑麦吐司&低油70%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉无糖油纯黑麦吐司&低油70%黑麦吐司方法]( "免揉无糖油纯黑麦吐司&低油70%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉无糖油纯黑麦吐司&低油70%黑麦吐司方法")
- 喜欢吃面包，两个极端要不然一定要馅多好吃，要不一定要全麦口感！想吃吐司又没有厨师机懒得揉就有了如下方子嘻嘻微博:小羊怎么都吃不胖哦用料酵母4克温水40克盐1克鸡蛋1个牛奶70克黑麦粉250克【可用一部分面粉做】面粉155克黑麦粉215克油（可不加只是对组织口感有影响）20克盐一...
- 14615
![黑裸麦吐司如何做才美味，怎么做黑裸麦吐司简单又好吃]( "黑裸麦吐司如何做才美味，怎么做黑裸麦吐司简单又好吃")
- 配方是cocolate老师的，稍微调整了一下下用料波兰种：高筋粉100克水150克裸麦粉50克鲜酵母1克主面团：水20克鲜酵母5克先锋高筋粉100克糖10克盐4克黄油20克总面团量510克黑裸麦吐司的做法，...
- 7818
![纯黑麦吐司如何做才美味，怎么做纯黑麦吐司简单又好吃]( "纯黑麦吐司如何做才美味，怎么做纯黑麦吐司简单又好吃")
- 想说自己减肥，做无油，无糖的百分百黑麦吐司！可是却放了满满的红豆沙！！！！一边打着减肥吃粗粮的口号，一边吃着甜甜的红豆沙！美味！用料种黑麦，水，干酵母黑麦面粉110克干酵母2克水110克主面团黑麦，水，鸡蛋，干酵母黑麦面粉190克鸡蛋1个水70克干酵母3克纯黑麦吐司的做法将波兰种中的所有材料混...
- 17335
![50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）by pink-rabbit方法]( "50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）by pink-rabbit方法")
- 50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）。为自己记录过程图的帖子。材料量适合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用料【30%波兰种】黑全麦粉30%192克清水30%192克低糖干酵...
- 19632
![100%纯黑麦吐司 芝麻黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%纯黑麦吐司 芝麻黑麦吐司方法]( "100%纯黑麦吐司 芝麻黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%纯黑麦吐司 芝麻黑麦吐司方法")
- 眼看着这个食谱从9分降到了7分开头，蓝瘦香菇。博主想说这个配方我研究调整过大概5次，而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它，码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候，可以去看看首页最上面的几个帖子，过程有没有错误...
- 31046
![直播100个吐司21:黑麦核桃吐司～黑麦液种的详细做法，直播100个吐司21:黑麦核桃吐司～黑麦液种做法技巧]( "直播100个吐司21:黑麦核桃吐司～黑麦液种的详细做法，直播100个吐司21:黑麦核桃吐司～黑麦液种做法技巧")
- 我们平日说的面粉，其实指的就是小麦面粉。之前介绍过的全麦，它其实就是整颗小麦进行研磨。而黑麦，又称裸麦，它是区别于小麦的另一种麦子。它的营养价值被越来越突显，除了蛋白质、脂肪、淀粉高于全麦，还有的微量元素和矿物质也优于全麦，同时对于提高免疫力有一定益处。但是黑麦不...
- 9699
![超多黑麦哒「60%黑麦吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的超多黑麦哒「60%黑麦吐司」方法]( "超多黑麦哒「60%黑麦吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的超多黑麦哒「60%黑麦吐司」方法")
- 60%黑麦含量哒吐司🍞加了一点老面～内心还是柔柔软软滴！用料主面团高筋面粉100g黑麦面粉100g牛奶75g鸡蛋50g鲜酵母7.5g红糖13g细砂糖13g盐3g黄油25g老面团黑麦面粉50g水32g鲜酵母1g超多黑麦哒【60%黑麦吐司】的做法老面团材料混合均匀，成团，放冰箱冷藏过夜后使用，冷藏发酵至扯...
- 15623
厨趣阁
