- 做这款吐司整个过程都心情愉悦,因为面团的触感很好,那一抹绿自始至终~用白巧替换细砂糖,吃的时候没有什么抹茶的苦,总的就是抹茶的香气加上漂亮的绿色。是一款做了心情会好起来的吐司啊!配方适合450克吐司模具X2。含水量68%,入模量516克。用料高筋粉480克抹茶粉(知止)16克鸡蛋1个...
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- 份量:450g吐司一个用料金像高粉200g低粉50g盐2.5g白糖30g酵母粉2.5g抹茶粉10g鸡蛋1个黄油25g牛奶110g(酌量)抹茶小吐司的做法除黄油以外的所有材料倒入容器,牛奶先放三分之二,根据揉面的情况,逐渐添加余下的牛奶。手工揉面开始,按照标准揉面手法,大约十分钟就出膜了,加入黄油,没有...
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- 自用帖~喜欢抹茶味道的可以试试。帖子适合会自行调整的盆友哈。原方是啊呜老师的(感谢🙏)这个帖子的克数是自己调整的,1个450g无糖吐司盒的量。用料先锋高粉250克盐3克糖29克奶粉10克耐高糖干酵母3克全蛋液22克牛奶105克水50克(自行加减)黄油20克抹茶馅黄油25克糖粉15克全...
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- 记得很多年前,我们家这里的面包店就有一款吐司,名为黑钻吐司,是白吐司面包与巧克力蛋糕的融合。那可是母后大人的最爱,也是每次光顾那家店,必定会买的东西,可惜后来随着时代变迁,曾经最爱的店已不复存在,后来也偶然在其他店看到过同款的吐司,但都不是记忆中那个味道了恰逢朋友日本...
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- 用的是🇷🇺一款高筋粉,吸水性一般,加上糖量高影响面粉吸水性,所以成品吐司水量67%左右,用优质吐司粉的话水量可以适当增加。蜜红豆是自己熬的,糖和干豆比例约1:3,甜度适中,市售蜜红豆普遍较甜,建议减量。吐司整体较甜,适合直接吃,不适合做三明治。糖油含量都较高,不建议一次吃太多。...
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- 🌧又是一个周末大儿子酷爱抹茶一直求我做一次😂用料酵头(高筋面粉)(100克➕100克水➕2克酵母)高筋面粉(金像)480克酵母5克糖70克盐4克牛奶150克抹茶粉20克鸡蛋2个黄油50克吐司模具2个抹茶巧克力吐司的做法今天做波兰种,口感会很软,跟之前一样做,提前和好盖保鲜膜常温放着就好,今天...
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- 广东终于入秋了,阿涛日常跑步也感觉特别轻松,不会热到脱力,配速也提高了不少。天气凉快了,不仅仅运动起来特别舒服,烘焙也十分舒服,不会因为开烤箱弄到家里热烘烘,也不会因为温度太高,而导致打发奶油或者揉面翻车了。所以阿涛觉得秋天是最适合烘焙的季节了,不然到了冬天,又会遇到许...
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- 揉入超多超多白巧克力~~~~高级的享受配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料【主面团】鹰牌高筋粉750克盐8克糖80克抹茶粉30克高糖酵母8克牛奶268克蛋液60克炼乳28克水180克黄油38克【揉入...
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- 生吐司这两年大火的配方,各种做法都有,之前配方得到很多人收藏了反馈都还不错,今天来做一个抹茶口味,中种法做的更柔软,面团手感超好,一起来试下吧~配方可做2个450g吐司,或者1个450g和2个250g。用料中种材料:高筋面粉300克水170克耐高糖干酵母3克主面:高筋面粉200克抹茶粉10克糖68...
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- 用料抹茶10克高筋面粉280克黄油25克酵母3克鸡蛋1个奶粉20克细砂糖30克水150克抹茶吐司🍞的做法和面时记得水要一点点加进去哦,这样才能使面团均匀光滑。抹茶面.包卷在白面外,一切为二二次发酵两倍大,准备入烤箱哇~新鲜出炉咯松软可口颜值担当~小贴士更具烤箱的温度来定哦,我家...
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- 抹茶生巧+吐司用料白巧克力币500克淡奶油175克水饴15克宇治抹茶粉15克以下是吐司用料:高粉牛奶250糖50克盐5克酵母5-9克黄油40克鸡蛋1只()抹茶生巧+洗锅水吐司的做法主锅内放入:抹茶粉+淡奶油+水饴,时间:2分钟,温度50,速度:反转小勺放入白巧克力币(法芙娜牛奶巧克力豆40%)7分钟,50度,...
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- 抹茶和白巧的组合绝对是yyds💥还有什么比带有茶清香和巧克力醇厚的吐司更绝绝子的食物呢⁉️这是我近段时间以来,吃过最清爽的吐司单品了✨🔸没有夹馅的吐司也能非常好吃,看这拉丝的过程,真的太治愈强迫症的我了😆切面细腻,吃起来非常柔软,真的非常适合在早晨来上一片,提神醒脑,开...
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- 日本买来的宇治抹茶,不知如何用,那就做抹茶吐司吧~~~用料抹茶24克高筋面粉270克酵母3克水192克盐2克糖19克黄油18克抹茶吐司的做法除了黄油以外的材料混合放入厨师机1档揉面至内壁无面粉,换2档打10分钟左右;放入软化的黄油,继续揉面均匀,从1档至2档,约20分钟左右。放入塑料盘发酵至...
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- 本食谱制作迷你的小司康饼,当做零食也十分美味~通过控制食材的温度,可以制成口感酥脆,切面微微开裂的司康!制作过程十分简单,小小的体型,宝宝们也很爱吃,做下午茶和点心都十分合适喔!(食谱份量可制作8-9个4cm司康饼)a新课上线福利!关注cotta小助理(v号:cotta-01),参与票圈互动、瓜分赢取...
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- 用料波兰种:140克汤种:50克高筋面粉405克奶粉20克耐糖干酵母6克(我用鲜酵母,此处用量15克)糖60克无盐黄油40克鸡蛋2个(冷藏)水135克(预留几克)蜜红豆75克抹茶粉5克可可粉5克巧克力适量一炉出的抹茶蜜豆吐司和巧克力流心吐司的做法波兰种:70克水和70克高粉加一克酵母,拌匀,室温两小时...
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- 中种法,做起来很简单,容易上手,零失败!用料抹茶35克黄油50克鸡蛋1个牛奶380克细砂糖90克盐6克酵母6克坚果适量超软巧克力(抹茶坚果)吐司的做法第一天先把200克金象面包粉、6克酵母、200克牛奶和成面团放入冰箱冷藏10~18个小时。面团不需要揉光滑,只要揉到没有干粉了就可以了。第...
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- 白巧的甜味和抹茶的微苦简直是绝配请选择你能承受范围内最好的白巧味道才会惊艳哦!一早起来做了一瓶酱才开始配着玛德琳吃,这情调~~用料白巧克力200g无盐黄油13g淡奶油(whippingcream)65g植物油(或橄榄油)25g抹茶粉1茶匙(5ml)抹茶白巧酱的做法淡奶油入小奶锅,小火加热至周围有小泡...
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- 这次的吐司做出来的口感是有嚼劲的,拌酸奶吃非常棒。用料高筋面粉200克奶粉20克炼乳20克细砂糖25克鸡蛋1个酵母2-2.5克牛奶100克盐1-2克黄油25克抹茶粉3克抹茶小吐司🍞的做法1、除了抹茶粉外其它的材料放入碗中搅拌成絮状再揉成光滑面团,醒发至40分钟。2、取出1/3的面团跟...
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- 用料蛋糕体鸡蛋4个(55克)低筋粉50克热水(40度)50克抹茶粉7克色拉油25克细砂糖50克白巧抹茶馅淡奶油150ML白巧(可可百利)50克抹茶粉4克白巧抹茶卷的做法a:抹茶蛋糕体蛋白蛋黄分离,分别装在两个打蛋盆里抹茶粉用热水混合均匀将20克白砂糖和蛋黄混合,打蛋器搅拌均匀发白倒入色拉油,搅...
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- 做抹茶脏脏包多出来的淋酱,想直接抹面包,却发现没有面包可以抹...突然发现改一改,就可以做出大理石吐司🍞!不仅消耗甘纳许,还可以用上天然酵母。在参考了很多其他的食谱后,修改出的新版本,以后自己也可以做参考。第一次做忘记了照步骤,如果以后再做,再补自己的图好了……📷部分摘...
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- 平时我很喜欢自己做三明治吃,所以自己会做土司的话就更加方便了,卫生健康。这个配方是配合着面包机来做的,如果没有面包机的话就要手揉咯!这个方子我已经做了很多次了,操作简单,懒人做法,即便是新手也很容易成功哦,而且拉丝效果也很明显哦!抹茶味和巧克力味可以随意切换,想吃原味的...
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- 千代田12厘米正方形土司盒一个。450克吐司盒的话,面团量适当增加即可用料夹心部分牛奶60克抹茶粉6克玉米淀粉5克高筋面粉10克白巧克力50克面团部分高筋面粉220克水160克细砂糖15克盐3克黄油15克干酵母2.5克抹茶巧克力大理石吐司的做法首先制作抹茶巧克力夹心。牛奶、面粉...
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- 好吃美味的耐撕……用料抹茶酱抹茶酱吐司的做法面团除黄油以外揉至有筋度,也就是扩展阶段,投入黄油,揉至完全阶段。吐司面团抹上酱,整形。...
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- 这是我首次尝试用三种吸水量高的高筋面粉来做一款吃了忘不了的吐司。果然,爆发力不是一般的好!春天来了,就做一款一吃上头的三合一抹茶巧克力吐司吧!我没有用牛奶,反馈说味道超赞!给奶制品不耐受的朋友们多了一个吐司选择,哈哈哈!这次还是尝试一发,只要发酵充分,松弛到位,颜值和内部...
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- 配方可以做450g的吐司2个。用料水+全蛋液一共350-370g盐6g细砂糖60g抹茶粉24g高筋面粉600g干酵母10g黄油60g白巧克力碎100g抹茶白巧克力吐司的做法白巧克力用料理机粗打一下,变成大的颗粒状,备用。除黄油、白巧克力碎外,所有材料按照所列的顺序依序加入搅拌机内。我用的是小...
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