- 喝腻了甲鱼汤,换个重口味的麻辣甲鱼试试,没想到还挺好吃的。用料甲鱼1只姜10片蒜10瓣大蒜叶3根辣椒10个花椒30粒葱2根私房麻辣甲鱼的做法甲鱼处理过于血腥,可以让卖甲鱼的处理干净。切块,冷水下锅,锅里加料酒,煮沸后再焯3分钟葱白切段,姜切片,蒜切大块,辣椒切断。油热下葱姜蒜辣椒...
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- 幽默佳人生活中也是爱好烹饪各种美食的人,也是营养师,譬如:从白案,红案,中餐,西餐,西点都有我前进的脚步!我把它(国家曾颁发的资格证书)视为我努力过后的认可,而不是我骄傲的资本!今天第一次吐露心声,愿自己继续努力~!用料食材:鸡爪,鸡根适量调料:①花椒,白芷,砂仁,鲜生姜适量香叶,八角,小茴香,...
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- 麻辣鱼是一道典型的川味菜肴,麻辣味较重。使用鲫鱼、草鱼、鲤鱼等这类肉质细嫩鲜美、但味道比较平淡的河鱼来做这道菜比较合适。因为具有较强侵略性的麻辣味侵入肥厚的鱼肉当中并与其鲜味结合,味道立刻升华,十分好吃且很适合下饭。用料草鱼750克五花肉50克麻椒20克豆瓣酱100...
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- 寒冷的冬天来点麻辣口味又暖和又过瘾,喜欢麻辣的朋友来试试这道菜,味道一级棒哦!用料茭白500克红油豆瓣酱10克辣椒20根花椒50粒蒜6瓣酱油10毫升水量50毫升麻辣茭白—捷赛私房菜的做法茭白洗净,用刀削去硬皮,切滚刀块备用;锅内倒油,依次放入调料、主料和水;盖上锅盖,启动【干锅】(【...
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- 你身边是否也存在着那些不轻易外露个人喜怒哀乐和情感变化但是在特定的场合往往会表现得出人意料的人没错,说的就是你江湖人送称号“闷骚的人”你们有没有想过一条闷骚的鱼又是什么样子的呢?入锅之前平平无奇但上桌后看到其摇身一变的那一刻简直火辣诱人!!吃进嘴里,更是让人惊...
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- 超级无敌下饭菜,只是非常麻烦。用料鱼(建议鲢鱼)1000g干辣椒适量豆瓣辣椒适量葱少许花椒少许藕少许十三香少许盐少许味精少许料酒适量姜少许私房麻辣烤鱼的做法鱼开背,用姜水,料酒,盐,淀粉,腌制半小时候干辣椒用凉水泡软泡透,和郫县豆瓣一起剁细,制作混合辣酱用,香葱切段,姜切末备...
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- 一直非常喜欢咱们四川🌶️水煮系列的菜,有肉有蔬菜,很下米饭,汤还可以用来下面等。经过多次尝试,感觉做的味道越来越正宗啦。推荐给爱吃辣想解馋的小伙伴们🍃用料较多,但步骤简单:腌鱼,炒料,煮菜+鱼,淋油!用料鱼片500g盐少量芡粉少量酱油少量料酒少量油大量红油豆瓣2大勺姜片5片蒜片...
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- 找到了心爱的想要相伴一生的人,可是自己并不会做饭呀。在家的这段时间跟着妈妈好好学习厨艺,麻麻很开心,倾囊相授。因为是新手中的新手,所以我这个菜谱乍一看很水,但其实挺实用的。中国菜对于新手并不友好,什么都是少许,稍微的,用克来计量也不太现实,所以想出了这么个办法。每天都...
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- 用料姜片豆瓣酱勺生抽勺料酒勺私房酸辣花甲啤酒搭档的做法花甲两斤泡椒泡小米辣泡仔姜新鲜花甲买回来之后,倒一点点香油,放一晚,泡在水里先吐沙。烧热水,放入葱,姜,盐,料酒。倒入吐完沙的花甲,捞2-3分钟。烧精炼油至三成,倒入姜,蒜,爆香。姜蒜爆香倒入姜块随后倒入小米辣加一点糟辣...
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- 用料主料:厄瓜多尔白虾,(南美白虾,明虾,白虾)配料:葱、姜、蒜、青红椒、洋葱、麻椒调味酱料:辣椒酱、黄豆酱、生抽、料酒、糖私房麻辣虾的做法之所以称他为“私房”,除了方法是自己捣鼓的之外,其中最关键的调料辣椒酱和辣椒油也是自己熬制的。当然,今天主角是虾,所以辣椒酱和辣椒油的...
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- 这是一道川香风味的螃蟹,和香辣的区别在于多了一个“麻”味,味道立刻就有了很大的不同,喜欢川香风味的朋友们不妨来试一试。用料花蟹(梭子蟹)1000克辣椒50个麻椒100粒蒜20瓣姜15片香辣酱50克郫县红油豆瓣酱50克油100毫升麻辣蟹—捷赛私房菜的做法海螃蟹撬开壳,去胃、肺,用清水...
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- 如果家中囤了很多蔬菜丸子不知道怎么吃,又嫌火锅太费事的话就可以改成麻辣烫的做法,干净卫生全程可控,会了以后大街上的杨国福、张亮麻辣烫再也吸引不了你的目光,因为自己做的食材新鲜、口味正宗,绝对可以媲美甚至超过他们,最后恨不得把成品的每口汤都喝完。。。用料芝麻酱一勺...
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- 大部分同学吃牛板筋的时候都是在吃烧烤或者零食然鹅市售零食吃的太不过瘾了!一口下去半口油和芝麻,板筋只能吃到一点点!我要大口大口的吃板筋!用料牛板筋1条干辣椒10个花椒10粒桂皮1块八角1个生抽3勺白糖1勺料酒2勺私房菜—麻辣牛板筋的做法牛板筋一条,切小拇指粗的段这里需要...
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- 喜欢吃花甲,在外面的餐馆吃花甲,有好多次遇到花甲要么不新鲜,要么就是里面有泥沙,味道也不是特别好,后来自己下定决心,想吃了,就自己在家做,方便又实惠,而且干净放心。这道私房花甲,是尝试了很多次以后,最终版本,味道超赞!用料花甲500g葱适量姜片蒜三瓣料酒两勺花椒十几粒生抽5毫升白...
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- 每一道菜都是爱用料鲜面条根据饭量自定火腿肠一根白菜叶两片花椒适量大蒜三瓣生抽蚝油自然鲜酱油芝麻油食用盐白胡椒粉辣椒油鸡精私房麻辣面的做法白菜叶随便切两下,火腿切小块备用碗底调入生抽,芝麻油,蚝油,自然鲜酱油,鸡精,食盐,白胡椒粉,辣椒油取炒锅放入大蒜粒,花椒,倒入食用油...
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- 麻辣鱼块,一道家常菜,麻辣味道,美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。用料草鱼750克五花肉50克麻椒20克红油郫县豆瓣酱100克干辣椒50个泡椒30克葱3段姜4片老抽10毫升料酒40毫升油150毫升盐5克蒜6瓣水400毫升自动烹饪锅做麻辣鱼块-捷赛私房菜的做法1.草鱼宰杀,...
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- 特殊的时期,私房味道成为最温暖的味道,一日三餐成为每天最重要的事。在厨房写下我的第一道菜谱,希望能给正在计划明天吃什么的你多一个选择。用料食材:云南米线(干)1斤(三人份)小青菜1把绿豆芽2两配料:蒜末少许香葱末少许香菜末少许炸花生米一把汤汁料:郫县豆瓣酱两大勺干辣椒段一...
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- 湖北乃鱼米之乡,盛产淡水鱼类,20年前下个雨,甲鱼街上到处都有在爬。久而久之食客者们就拿甲鱼做了一道道美味,红烧甲鱼,卤甲鱼,甲鱼火锅。如今麻辣小甲鱼居然这么火爆。请往下看。。。。用料甲鱼30只姜15克葱2根冰糖20克料酒10勺老抽半瓶勺生抽半瓶大葱2根盐30克花椒20粒食用油...
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- 水煮鱼好吃,吃完之后却感觉太油腻,自己琢磨出这方法,可行用料配料1:干红尖椒(竖着剪丝)普通辣椒不辣可以买朝天椒1小饭碗配料1:麻椒半小饭碗配料1:蒜瓣(10多个,每个切2-3段)10多个配料1:姜丝(长4-6厘米宽3毫米)鸡蛋大小的块配料1:香葱(去叶斜切3厘米段)20根配料1:香菜根多叶少切3厘米段按图2-3...
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- 红烧武昌鱼是一道汉族传统名菜,属于湖北菜。色泽金黄,脂肪肥厚,肉质细糯,油润爽滑,味道异常鲜美。以武昌鱼为主料,配以葱、姜、精盐等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。用料武昌鱼1条葱1/3根蒜3-4瓣姜4片八角1个香叶2片干辣椒3个豆瓣酱1勺黄豆酱1勺生抽适...
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- 抄手和小面主要吃的是佐料,在家里也能做出一碗,麻辣十足的“红油抄手”。抄手拌馅时,肉馅除了老姜去腥外,还添加了地瓜颗颗,增加口感的松软度。个人喜欢吃醋,在佐料里适量加一些,可以提味,想起都特别的香。———《红油抄手》所有图片·均为“喜羊洋阳”原创用料食材部分馄饨皮60...
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- 用料花甲1500-2000克金针菇半个大蒜叶1根大蒜2个小米辣4个香菜4根葱4根生姜末4-5片盐两勺耗油一勺生抽一勺老抽两勺料酒两勺丽丽私房菜(花甲)的做法把买好的花甲放入盘内,烹饪前半个小时备用,加入盐和清油让它快速吐沙,把半个金针菇焯水备用,水开捞出,过凉水备用。把香料,辅料准...
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- 水煮鱼,每次上桌后总是被几筷子夹个精光,怎么吃都吃不过瘾。为了贴合家庭制作,选用的是草鱼,食材更普遍,也更加经济实惠。关键是这道菜油量特别少,完全不用担心一整盆过鱼的油怎么处理。吃起来更营养丰富、安全健康!用料草鱼1条青菜4颗豆腐皮1张平菇6朵郫县豆瓣酱1勺火锅底料1/4...
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- 麻辣鱼是一道典型的川味菜肴,麻辣味较重。使用鲫鱼、草鱼、鲤鱼等这类肉质细嫩鲜美、但味道比较平淡的河鱼来做这道菜比较合适。因为具有较强侵略性的麻辣味侵入肥厚的鱼肉当中并与其鲜味结合,味道立刻升华,十分好吃且很适合下饭。用料草鱼750克五花肉50克麻椒20克豆瓣酱100...
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- 今天用鸡胸肉做了一个麻辣鸡丝,最近胖了一点,鸡胸肉还是可以吃一点的,而且做成了麻辣味道的!真的不错,减肥又想解馋的小伙伴可以试试哦!制作时间30分钟用料鸡胸肉一块200克左右干辣椒10个花椒一小把盐1茶勺郫县豆瓣酱20克生抽15克料酒10克葱蒜末适量麻油适量私房下饭菜--麻辣鸡...
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