![不加皮冻的灌汤包做法烹饪大全 地道不加皮冻的灌汤包如何做]( "不加皮冻的灌汤包做法烹饪大全 地道不加皮冻的灌汤包如何做")
- 灌汤包之所以通常加入皮冻，一是增加汤汁的量，二是好包，减少操作上的难度。但有时会因为麻烦不想制作皮冻而放弃吃灌汤包的念想。百合这个灌汤包，汤汁饱满，味鲜馅大，最主要是不需要添加皮冻，省时省力，想吃就做，信手拈来。不管馅有多稀，都能包进去。只要按照这个方法包，什么汁多的馅料...
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![开封传统灌汤小笼包～汤汁饱满，不放皮冻更健康食谱大全及做法，烹饪好吃的开封传统灌汤小笼包～汤汁饱满，不放皮冻更健康方法]( "开封传统灌汤小笼包～汤汁饱满，不放皮冻更健康食谱大全及做法，烹饪好吃的开封传统灌汤小笼包～汤汁饱满，不放皮冻更健康方法")
- 曾经在开封待过几年，被这里享誉全国的灌汤小笼包所折服。薄皮大馅，汤汁饱满，筷子夹起宛如一只小小水袋子。咬一口小角，汤汁溢出，香味浓郁扑鼻，馅料细腻有嚼劲，令人回味无穷。我们曾在一起讨论过，是第一楼的灌汤小笼包正宗，还是黄记的灌汤小笼包地道，但最终还是达成共识，开封最传统的...
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![灌汤包皮冻如何做才美味，怎么做灌汤包皮冻简单又好吃]( "灌汤包皮冻如何做才美味，怎么做灌汤包皮冻简单又好吃")
- 用料【猪皮冻】猪皮500克水，煮皮冻用1000克八角2个大葱1根姜20克料酒70克盐1/2茶匙水，根据猪皮重量换算3:1，熬制皮冻用适量灌汤包皮冻的做法用镊子把猪皮上的残留毛去干净，清洗后放入小美网兜，50度清洗干净将清洗干净的猪皮、1根切段大葱、20克姜、50克料酒和1000克水放入主锅...
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![灌汤包猪皮冻做法烹饪大全 地道灌汤包猪皮冻如何做]( "灌汤包猪皮冻做法烹饪大全 地道灌汤包猪皮冻如何做")
- 熬猪皮的时候可以下个鸡壳一起熬更好，做猪皮冻要注意的是一定要把毛去干净，要不然就跟我一样过滤掉渣，含丰富的胶原蛋白，女人吃了让皮肤光滑有弹性。用料猪皮400克水1800克料酒40克姜4片盐适量料酒40克灌汤包猪皮冻的做法20克料酒，姜，猪皮和1000克水放入主锅，10分钟100度反转小...
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![鸡冻灌汤包如何做才美味，怎么做鸡冻灌汤包简单又好吃]( "鸡冻灌汤包如何做才美味，怎么做鸡冻灌汤包简单又好吃")
- 想做灌汤包，发现都是用皮冻的，于是做了这个方子。鱼胶粉，纯蛋白质成分，有抗氧化的作用，对皮肤很好，放心食用，某宝有卖。馅不多加描述，请参考其他人的方子。用料高筋面粉400g水150左右不是绝对每种面吸水性不一样，自己调整鸡汤400g鱼胶粉10g盐等其它用料，仔细看步骤鸡冻灌汤包的做法...
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![灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）方法]( "灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）方法")
- 每天早上都要想吃什么太麻烦了，所以做了一些可以短期保存的食物当作早饭。灌汤小笼包的皮冻熬的太麻烦，所以参考了菜谱找了吉利丁代替，菜谱只用做记录，中间步骤没有拍照用料肉馅部分：鸡蛋1个葱1把（适量）生抽、盐、味精适量肉馅500g食用油适量吉利丁片2片（10g）饺子皮适量（500g）灌汤小...
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![没有皮冻的灌汤包更清爽食谱大全及做法，烹饪好吃的没有皮冻的灌汤包更清爽方法]( "没有皮冻的灌汤包更清爽食谱大全及做法，烹饪好吃的没有皮冻的灌汤包更清爽方法")
- 相比放块皮冻的灌汤包，此法清爽美味，给小子做一次灌汤包，貌似所有的针锋相对都随包而去了，那何乐不为呢😊用料猪肉200克姜、酱油、盐、酒适量水200克麻油50克皮：中筋面粉200克水100克盐1克没有皮冻的灌汤包更清爽的做法前腿肉，我喜欢选猪脖子下来那块，妥妥带雪花的梅肉，去除觉着...
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![不用熬的猪皮冻（灌汤包用）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬的猪皮冻（灌汤包用）方法]( "不用熬的猪皮冻（灌汤包用）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬的猪皮冻（灌汤包用）方法")
- 带娃的日子就是看看下厨房的菜谱整点吃的维持一下生活这样子。突然想吃灌汤包，但带着孩子又没空去熬几个小时的皮冻，然后就想了个偷懒的法子，分享给需要的人看看。哈哈哈哈感觉我写的菜谱全都是懒人版的用料猪皮300克水1800克姜适量不用熬的猪皮冻（灌汤包用）的做法猪皮冷水下...
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![灌汤小笼包（不需要猪皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤小笼包（不需要猪皮冻）方法]( "灌汤小笼包（不需要猪皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤小笼包（不需要猪皮冻）方法")
- 这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱哦~另外还不需要擀皮，因为我用的是懒人做法，用饺子皮！tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。用料鸡汤冻（做法参考我上一个...
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![不用皮冻的灌汤包做法烹饪大全 地道不用皮冻的灌汤包如何做]( "不用皮冻的灌汤包做法烹饪大全 地道不用皮冻的灌汤包如何做")
- 喜欢吃灌汤包，自家做不用那么麻烦。经过多次尝试，没有肉皮冻，也能做出美味的灌汤包。用料包子馅：猪肉（三肥七瘦）250克花椒粉1克胡椒粉0.5克白砂糖5克盐2.5克生抽15克料酒10克米酒（没有可不放）10克大葱40克洋葱40克虾仁（没有可不放）60克姜10克高汤170克包子皮：高筋粉210克凉水105克盐...
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![不用皮冻的灌汤饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用皮冻的灌汤饺子方法]( "不用皮冻的灌汤饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用皮冻的灌汤饺子方法")
- 我妈快十二点，下班回家时买了突然叫我做灌汤饺子，我超喜欢芹菜，今儿就来个芹菜猪肉灌汤饺用料猪肉一斤西芹一斤饺子皮适量小葱适量老姜一块耗油一勺鸡精适量盐适量凉白开一碗食用油一碗不用皮冻的灌汤饺子的做法猪肉剁成肉馅儿，芹菜切末用蒸布攥干水分，姜切末蒜切末葱切葱花，把...
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![不用熬皮冻也能灌汤的小笼包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬皮冻也能灌汤的小笼包方法]( "不用熬皮冻也能灌汤的小笼包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬皮冻也能灌汤的小笼包方法")
- 作为实打实的北方人，如如真的是一如既往的爱各种各样的面食。不管它的本身来源是哪里，只要是面食，如如就是爱爱爱爱不完😝😝已经念叨着想吃灌汤小笼包好久了，但是一直忌于熬皮冻实在太麻烦就始终拖着没做🙈🙈但是如果仔细想想，熬皮冻的过程就是让胶原蛋白溶于水中，然后在冷却的...
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![想吃灌汤包诞生“猪皮冻”食谱大全及做法，烹饪好吃的想吃灌汤包诞生“猪皮冻”方法]( "想吃灌汤包诞生“猪皮冻”食谱大全及做法，烹饪好吃的想吃灌汤包诞生“猪皮冻”方法")
- 想吃灌汤包了，然后，准备起来吧！用料猪皮1块八角3个姜8片料酒两大勺盐两小勺想吃灌汤包诞生“猪皮冻”的做法我爸比给不敢买生肉的我买的肉皮，弹了毛，刮了油，还很负责的帮我过了一次沸水，然后怕坏冰冻了起来！肉皮有腥味，必须加多点生姜～也要多加料酒去腥！熬煮到用筷子一戳就破时，捞起...
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![灌汤包肉皮冻做法烹饪大全 地道灌汤包肉皮冻如何做]( "灌汤包肉皮冻做法烹饪大全 地道灌汤包肉皮冻如何做")
- 记录用1.一般做灌汤包，肉和皮冻的比例是1:1普通面粉250克，玉米淀粉100克，水150克。肉馅400克，皮冻400克。剂子10-15克一个。2.加淀粉是为了增加包子皮的通透性，不加也可以。3.汤包包好，蒸笼垫油纸，冷水上屉，水开蒸八分钟。用料肉皮适量清水三倍肉皮重量姜片若干料酒10克花椒几粒...
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![烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）方法]( "烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）方法")
- 新冠状病毒横行，宅在家里出不去，孩子要吃小笼包，在原材料不充足的情况下，仓促出了这个方子，（不用高汤，不用肉冻）没想到味道竟然不错，和大家一起分享一下，喜欢的就看看，不喜欢的就当没看见，不喜勿喷。码字不易。用料开水220克面粉200克凉开水100克面粉200克盐2克温水160（加入葱姜浸泡十...
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![迷你灌汤小笼包（不用皮冻的饺子皮版无锡风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你灌汤小笼包（不用皮冻的饺子皮版无锡风味）方法]( "迷你灌汤小笼包（不用皮冻的饺子皮版无锡风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你灌汤小笼包（不用皮冻的饺子皮版无锡风味）方法")
- 用料饺子皮66张猪肉600克料酒5勺姜一块葱数根大蒜3瓣水150毫升生抽适量甜面酱适量十三香适量鸡精适量蚝油适量迷你灌汤小笼包（不用皮冻的饺子皮版无锡风味）的做法准备葱姜水……葱切末，姜蒜拍碎，加水浸泡30分钟，取出姜蒜丢弃。把所有调味料倒入肉馅，搅拌均匀。分3次加入葱姜水，...
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![饺子皮版汤包（不加皮冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的饺子皮版汤包（不加皮冻版）方法]( "饺子皮版汤包（不加皮冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的饺子皮版汤包（不加皮冻版）方法")
- 用料饺子皮若干张猪肉馅适量葱1根生抽3勺盐适量饺子皮版汤包（不加皮冻版）的做法猪肉絞馅（懒人版，勤快的人可以选择自己剁馅，更细腻）猪肉馅加水（少量多次）顺着一个方向搅拌，待水都吸收后继续加水搅拌，直到肉馅饱满水嫩，不能再额外吸收水份为止（本菜谱为不加皮冻版汤包，成败关键在此步，要...
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![自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）方法]( "自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）方法")
- 突然想做灌汤小笼包，但是看了一下菜谱，许多都需要做猪皮冻，个人觉得挺麻烦而且不太健康，于是我做了这个鸡汤冻，非常简单也比较健康，而且鸡汤冻遇热会融化，也能达到灌汤的效果。用料鸡汤（可以是自己煮的或者买现成的）200克吉利丁片（或吉利丁粉）5克（一片）自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻...
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![Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）的详细做法，Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）做法技巧]( "Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）的详细做法，Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）做法技巧")
- 前几天和儿子上完早教课在“弄堂小笼包”吃了个午饭，点了几个小笼包，嗯，确实很小！本来我想怎么也跟“二姑包子”那么大吧，确实是我头发短，见识也短了！哈哈哈哈哈不过儿子很喜欢吃，儿子喜欢就是我的动力，果断研究起来！我属于手残党，大家相互指教、相互学习……本来没想发菜谱，所以前面...
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![猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材食谱大全及做法，烹饪好吃的猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材方法]( "猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材食谱大全及做法，烹饪好吃的猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材方法")
- 用料猪皮冻👇刮干净的猪皮200克清水1200克盐适量葱段3段姜片6片料酒约20克鸡汤皮冻👇鸡爪约350克鸡骨头约200克香叶3片八角1个料酒20克猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法准备好所需食材⚠️我这里的猪皮是还没有刮干净油脂的。锅内加入适量清水，猪皮冷水下锅，...
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![用于灌汤包子的皮冻食谱大全及做法，烹饪好吃的用于灌汤包子的皮冻方法]( "用于灌汤包子的皮冻食谱大全及做法，烹饪好吃的用于灌汤包子的皮冻方法")
- 用料猪皮（刮干净油后）100克料酒1勺水600克小葱1根姜1块用于灌汤包子的皮冻的做法将猪皮清洗干净，加料酒放入开水中焯水，煮3～4分钟，能用筷子捅开洞就可以捞出来。用凉水稍冲一下，趁热将猪皮上的油脂刮干净。撒一些盐和碱，加热水使劲揉搓猪皮，然后用水清洗几次。称一下清洗好的猪皮...
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![肉皮冻萝卜粉丝灌汤包食谱大全及做法，烹饪好吃的肉皮冻萝卜粉丝灌汤包方法]( "肉皮冻萝卜粉丝灌汤包食谱大全及做法，烹饪好吃的肉皮冻萝卜粉丝灌汤包方法")
- 好吃包子的做法，外面一般吃不到，自己学着做一下用料猪皮冻（切成丁）200克水50-100克姜沫少许（20克）盐5克猪肉（剁碎）500克（挑7分肥三分瘦的）老抽调色2勺（20克）生抽1勺白糖提鲜5克料酒1勺蒜末5瓣葱花50克具体量可以根据自己喜好调整蚝油1勺粉丝（提前两小时泡发）切小段2把萝卜1根肉皮冻萝卜...
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![不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)食谱大全及做法，烹饪好吃的不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)方法]( "不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)食谱大全及做法，烹饪好吃的不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)方法")
- 第一次做的灌汤包是自己和面擀面做的，皮稍显厚。第二次做是用的外面买的现成的饺子皮，擀薄后直接包，居然得到了老公的表扬，说皮吃起来比第一次口感更好。用料猪肉200克花椒姜水200克五香粉适量甜面酱适量生抽蚝油适量麻油40克大葱1根中筋面粉200克温水105克盐1克不用皮冻的灌...
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![「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）方法]( "「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）方法")
- 今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。盒马不售猪皮，家中亦无人喜食鸡爪，故以吉利丁代之。可包30个。用料猪前腿夹心肉250克猪后腿精肉250克饺子皮300克姜半个蒜7瓣水或高汤300克...
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![灌汤包精髓--猪皮冻的详细做法，灌汤包精髓--猪皮冻做法技巧]( "灌汤包精髓--猪皮冻的详细做法，灌汤包精髓--猪皮冻做法技巧")
- 用料猪皮250克水1250克盐12.5g生姜3-4片料酒5g灌汤包精髓--猪皮冻的做法猪皮洗干净，热水洗，这样熬完会很少浮沫。肉皮和水、生姜、料酒一起入锅。电压力锅肉类功能，一键搞定。捞出肉皮，用滤网过滤汤汁（为了把少量浮沫滤掉，汤汁更干净）。厨房秤秤出肉皮➕汤汁的总共重量。如果不...
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