- 用料高筋面粉248克低筋面粉30克细砂糖54克盐3.2克蛋液54克水123克酵母4.5克黄油40克普通甜吐司的做法所有材料除黄油称在一起一档打到没有粉末后调到3档打2分钟,5/6档打5分30秒这个时候称黄油然后微波炉叮20秒后放在一旁备用面团挖个坑把黄油埋进去4档2分钟左右打到黄油完...
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- 记录第一次山峰吐司无借鉴意义用料高筋面粉250克水150克盐2克鲜酵母9克糖20克黄油10克普普通通一吐司的做法除酵母和黄油全部放入鲜酵母5g水激活待面粉成团后放入黄油最后几分钟放入揉成膜发酵至两倍大发酵好的面团三份醒发20分钟然后擀成长条卷起卷好后放入吐司盒继续发...
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- 用料面粉300克酵母3克细砂糖30克盐2-4克蛋液25克牛奶/水120克蛋液如果不加就把水改为145克油20克吐司面包(普通面粉)的做法面粉,酵母,糖,盐,油混合。盐和酵母不要放在一起,可以分别放在两边。加蛋液和水和面,和到三光,发酵至2倍大(夏季我一般发酵1小时)排气,进行整形,放进模具里二...
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- 消耗家里屯的20斤普通面粉,本方改编自用料普通面粉440克蛋清50g盐6克细砂糖30克干酵母5克炼乳50克全脂牛奶260克黄油30克吐司(普通面粉)的做法普通面粉、酵母、糖、盐混合均匀加入蛋清,面粉吸收后倒入炼乳混合均匀到面粉不在粘入,少量多次加入牛奶,至盆内不存在干粉,面粉成坨(牛...
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- 含水量70%-80%生吐司【图片非本菜谱成品】用料高筋面粉250克水/奶150克/170克淡奶油50克炼奶15克糖20克盐3克酵母3克黄油25克生吐司(普通法)的做法除黄油外,所有材料混合,厨师机2档3min+4档10min,出厚膜加黄油,2档3min+4档10min,出手套膜一发:28℃发至两倍大。分三份,排气、滚圆、...
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- 配方是啊洸师傅的。我只是负责搬运。只能说自己鲜少做吐司面包等。心血来潮做一下感觉还不错。我没有小白,就没有加。啊洸的配方我减半了做得。另外用用了金沙河面粉,和现磨豆浆代替水和面!拉出薄膜没有问题!口感上劲道一些!下一次可以少加一些低粉更加松软一点!用料前段面团高...
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- 用料无无普通粉吐司的做法无无...
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- 原方来自B站小高姐,有3点小改动:1:小高姐用了红糖,我的接近于黑糖,所以烤出来颜色比小高姐深很多;2:小高姐用了碧根果干,我用了3包每日坚果;3小高姐用锡纸做盖子175摄氏度烤了1个小时,后期取掉了锡纸继续烤10分钟,而因我的吐司盒有盖子,所以为了方便就直接全程扣着烤。搬运配方...
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- 原方:略有改动,主要为了消耗做酸奶滤掉的乳清~吐司尚在摸索阶段,用料中种面团乳清/水均可70克中筋面粉172克鸡蛋1个盐2克酵母1.5克主面团面包粉78克奶粉10克乳清/水均可50克蜂蜜40克酵母1克黄油18-25克普通中筋粉蜂蜜软吐司的做法1:中种材料混合成团,冰箱冷藏发酵17小时左右。2:主...
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- 宝宝很喜欢吃面包。前两天我在厨房忙,她跑过来:妈妈,我要做面包。刚好家里高筋粉没有了。我说,家里没有面粉了,妈妈现在买,等到了做好吗?她说好的,材料总是要准备的,跑开了。今天收到面粉,马上给做一个。记录下来。烤箱上火140度,下火175度,烤32分钟。用料高筋面粉260克糖20克(根据自...
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- 很喜欢自己做吃的,尤其是现在在家不能出门,净研究吃的了,不过还是希望家里宝贝吃的开心,健康。这次很成功的做出了我想的吐司,家里模具太小了,只能做成这样卖相。主要有普通面粉也可以做,油也用了玉米油代替用料普通面粉340克牛奶175克玉米油40克鸡蛋1个酵母5.5克盐7克糖25克蜂...
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- 450模具实验270g高粉这个普通面粉蛋白质含量还是蛮高的,手可以揉出扩展阶段的膜。(我唯一揉出完全阶段的膜好像是放冰箱冷藏了24小时)在气温升高到25度前赶紧多做几次吐司。气温到25度手工揉面就麻烦,手温会加速发酵,到时我可以试试最后发酵母。五得利八星雪花粉吸水性不可超...
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- 不甜,自用食谱用料高筋面粉(新良)260克盐2克酵母5克鸡蛋1个+牛奶180克黄油25克细砂糖15克低糖软吐司(普通和面机)的做法将高筋面粉260g、鸡蛋、牛奶、糖15g加到和面机里(先放鸡蛋再倒牛奶,液体总量180克),和面机和10分钟,盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。取出冷藏好的面团回温20...
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- 吐司每个月都会吃个三四次,所以根据个人喜好,我会给每个人私人订制👻👻用料吐司若干鸡蛋若干配量自我选择咯~吐司的那些普通吃法~的做法吐司分别处理,一个上面刷点蛋黄撒点白糖,一个中间压一下加个蛋加点香肠,进烤箱,180度,15分钟!我喜欢吃撒白糖的普通版三明治按照个人喜好吃不厌...
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- 想吃寿司的看过来,家里有宝宝的也看过来^_^^_^^_^用料寿司米300克鸡蛋一个鸡肉火腿2根黄瓜半根胡萝卜半根肉松20克苹果醋5勺白糖2勺盐一勺寿司卷一片寿司海苔10片保鲜袋2只普通寿司的做法1、先把米放入锅中煮好,水要比平时煮饭的水少一点!2、把黄瓜、胡萝卜、火腿、切条备用...
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- 之前有个厨友问我,普通面粉能不能做出松软的面包。抱着实践出真知的求知精神,我决定挑战用中筋面粉来做吐司(也是因为我家的高筋面粉刚好用完了)结果出来的吐司还是挺成功的,虽然没有很拉丝,但是松软度非常棒的,夹三明治什么的绝对没问题。高筋面粉和中筋面粉的区别还是有的,有条...
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- 用料高筋面粉(白燕)300克鸡蛋1个酵母3克细砂糖20克蜂蜜10克盐4克牛奶160克奶粉15克黄油20克普通吐司面包的做法黄油外其他食材放入厨师机,二挡2分钟,五档6分钟,加入黄油。二挡2分钟,五档3分钟,六档1分钟。完成放冰箱冷冻5-10分钟。整形放吐司盒,35度发酵,喷水,七八分满。预热烤箱上...
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- 纪念陪伴了我六年多的老伙计Petrus柏翠PE8990S面包机,它在12年入驻我家的忘了它是第二代还是第三代了,那时的机子还是单管发热,用的还是皮带式的还换过呢,没现在的锅轮发电机厉害,还功能多元化⋯⋯这么多年了,老伙计虽然有点这样那样的坏毛病,但带给我们一家人的快乐是忘不了的...
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- 刚开始没耐性等发酵面包做得硬邦邦也不知道酵母盐糖有什么讲究以为都丢锅里就行了后来才知道菜谱也就是大概还是要根据机器和不同牌子的食材去琢磨是以为记下次也许有了新方子再调整啦用料1个鸡蛋+牛奶200ml黄油30克盐4克糖45克奶粉20克炼乳(可不加)15克面粉330克酵母4-5克...
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- 封控在家,材料有限,大家内馅可以有啥放啥,没有也可省略直接一发后整形二发,直接烤普通的吐司一样好吃哦😋用料普通面粉500克鸡蛋(中等大小)2个牛奶250克酵母8克糖40克盐5克黄油40克以下是面包内馅火腿片3片白芝麻适量葱适量色拉酱(没有可加食用油)适量香葱火腿吐司-普通面粉版的...
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- 做每个菜谱都是为了孩子们的健康,这款用的玉米油、普通面粉、土鸡蛋、低糖,比较适合小孩子用料普通(中筋)面粉500克土鸡蛋两个约103克酵母5克糖50克水230克(根据面粉吸水性添加)盐3克玉米油40克大吐司(普通面粉版)的做法面粉、鸡蛋、酵母称好入盆,用筷子搅成絮状温水加糖搅拌至融...
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- 用料普通面粉275克白糖45克玉米油30克水115克酵母3.5克盐适量鸡蛋半个普通面粉吐司的做法忘记拍图。小贴士这些材料刚好够一个450g吐司模。做出来的吐司很松软、细腻。...
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- 蒸南瓜吃不完,于是就有了这份软软的南瓜吐司~方子为一条450g吐司,配方靠自己经验揣摩,不喜勿喷。用料牛奶50克鸡蛋1个酵母6克黄油28克奶粉15克糖25克炼乳16克富强粉330克盐4克南瓜泥135克金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法南瓜蒸熟打成泥,由于南瓜泥含水量不同,加入的量可能会有出...
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- 用料高筋面粉450克牛奶290克黄油30克盐4克白砂糖40克奶粉20克酵母4克普通土司的做法将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面循环两次揉面功能大约20分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲,若达不到就再...
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- 封城封小区,商店不营业,快递不通,家里没有了面包粉,又很想吃面包。遍寻之下,综合了开心厨房日记“老面”的方子和萱诚鸣的妈咪的“普通面粉面包”的方子,做出来一个完美的懒人面包机面包,肿到高出面包桶哦,开心~~所以其实并不是我的方子,就是综合了前人的方子稍加改动而已用料1、老...
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