- 做了N多次面包🍞,都没有很成功的发起来过。这次没当回事,竟然成功了,开心😁用料高筋面粉300克酵母7克紫薯粉20-30克鸡蛋1个糖适量一个人口味克纯牛奶200克玉米油25克盐1.5-2克做面包多次发不起来,不成功的,快来试试我的紫薯面包吧的做法把除了玉米油和盐以外的其他材料都放进...
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- 面包机做了很多次吐司,这一次试一下一次发酵,想不到成品图很不错。下次可以偷懒了。秋天来了,温度逐渐降低,发酵的时间也越来越长,可以通过面包机发酵,或者整理到烤盘,烤箱打到40度以内,手摸烤箱以不烫手为标准,这样可以增快发酵的速度。用料高筋面粉250克酵母3克盐1.5克糖40克植...
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- 结合几个不用反复打发淡奶油、不用蛋黄的冰淇淋方子改良了一下,之前做过一次用玉米淀粉使液体糊化的做法,因为知道做法,吃起来总有吃面糊糊的不适感,这次改良的这个做法吃起来也很细腻没有冰渣除了这次点的外卖送来的芒果没熟有点酸,加上酸奶就更酸了,下次再想想不加酸奶和玉米...
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- 用料高筋面粉250克白砂糖30克干酵母3克盐3克奶粉7克鸡蛋1个牛奶50克淡奶油38克冰水75克黄油30克松软吐司(尝试多次醒发做法)的做法把除黄油以外的所有材料按顺序放入面包机,我自己习惯的顺序是水,牛奶,淡奶油,鸡蛋,奶粉和盐先放并搅拌均匀,之后再放面粉,糖,最后在面粉中间挖个洞放...
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- 这次的小餐包采用一次发酵,更简单更省事,浓浓的奶香味,淡淡的养乐多味道,一口下去超满足!用料高筋面粉255克养乐多100克饮用水40克淡奶油30克全蛋液25克奶粉10克细砂糖30克食盐3克酵母3克黄油15克表层泡芙酱:鸡蛋1个半玉米油15克饮用水25克低筋面粉20克一次发酵养乐多小餐包的...
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- 上班没时间做包子跟面包,这个花卷就是最适合的,简单又快,也挺好吃。用料五得利九星面粉300克细砂糖8克酵母3克纯牛奶160克调料葱花两根盐一小勺胡椒粉一点一次发酵层次多花卷的做法除调料外其他所有揉成一个团,盖上松弛,整理葱花,这个时间松弛是为了更好的擀开。擀成一个长方形...
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- 这款小面包参照了@乖乖与臭臭的妈的淡奶油多谷物小面包的方子。用蜂蜜代替了白糖,面粉的量也有减少。这是二狗妈妈的原方。用料高筋面粉200克多谷物面包粉100克牛奶170克鸡蛋液60克蜂蜜30克黄油25克盐3克耐高糖酵母4克蜂蜜多谷物小面包(一次性发酵)的做法将除了黄油之外所有...
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- 喜欢吃面包,但又想控制体重,所以做了这款多谷面包,口感很软糯,不像外面的多谷面包硬。用料新良多谷高筋面粉500克水330克玉米油20克盐2克砂糖20克酵母5克葡萄干适量软萌的多谷面包(一次发酵)的做法将水、油、盐、糖、面粉、酵母按照顺序加入到厨师机中,2档搅拌成团,转至6档搅打出...
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- 小伙伴都:这款包子我只用了酵母属于优雅含蓄的包子想要又圆又胖的包子毋庸置疑一定是加了泡打粉的*此方可加4克泡打粉*此方🉑️做大包10个中包12个小包15个馒头的方子_title_a用料中筋面粉300克干酵母5克水150克糖10克玉米油(猪油)6克香辣多汁的酱肉包/一次性烤箱发酵的做法冰...
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- 干净卫生又有富含营养的早点用料面粉3大汤勺大约100克酵母粉3克鸡蛋1个白糖15克温牛奶半杯黄油10克红糖,芝麻核桃,南瓜,葡萄干奶香发糕,一次多种口味的做法将面粉酵母粉鸡蛋,一起倒入容器中,黄油加在大半杯牛奶中,微波炉加热下,将温好的黄油牛奶倒入面粉中搅拌,至糊浆状。封上保鲜...
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- 之前看过一个日本面点师的吐司视频,2小时的内容我就看了半小时就没空看了。其中就把全麦做烫种,目的是做出来的吐司全麦更柔软。今天就趁有时间自己来试试烫种全麦😛。用料全麦面粉100克细砂糖40克鸡蛋4个盐6克淡奶油70克酵母6克高筋面粉440克炼乳40克牛奶70克奶粉60克全麦...
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- 多谷面包粉自带的香气~坚果果干的存在~一次发酵……也很美味!热量计算!见小贴士!用料面团材料新良多谷面包粉500克鸡蛋1个水310克糖30克盐5克黄油30克鲜酵母15克配料葡萄干浸泡前100克熟的三路大小核桃仁100克装饰即食燕麦片健康营养减脂多谷杂粮核桃葡萄干料多多吐司~一次发...
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- 用料面粉300克酵母3克温水150克白糖10克梅花肉250克酱油1小勺耗油1小勺生抽1小勺盐1小勺葱末适量一次发酵鲜嫩多汁的肉包子的做法葱姜水分多次加入肉馅中,每次搅拌至水分完全吸收在倒入第二次,然后加入全部调料,葱末搅拌均匀备用白糖酵母用温水化开倒入面粉中,用筷子搅拌成絮...
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- 配方是2个450g吐司盒的量!!!用料材料A依次在面缸中加入水330克奶粉40克高筋面粉500克糖20克打到粗膜约七成筋度此时加入低糖酵母10克(我的酵母活性不太好所以多加了些,正常6-8g即可)打到接近8成筋此时加入盐10克打到8成筋此时加入黄油50克一直打到出手套膜在擀卷时撒上适量黑芝...
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- 对于面包星人来说,吃面包是最享受的,但是做面包却是最苦逼的,因为好面包的诞生是有一定几率的!比如整形啦、发酵啦等等等等!(咦,说得好像自己是高手一样,哈哈哈哈哈!)今天的面包原料里加了酸奶,又只用了一次发酵,烤出来口感也是很惊艳哒!😄😄😄用料高筋面粉220克酵母3.5克全蛋液(一个鸡...
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- 冬天来了,做一个暖和的早餐或者午餐吧用料牛肉200克土豆2个咖喱块4块洋葱半个胡萝卜1根黑巧克力和芒果干20克咖喱牛肉饭(第一次发,多多关照🤨)的做法如图如图如图如图这样子粘稠程度就可以啦如果浓度不够,在下咖喱前加入少许过筛面粉自己调整一下下😏...
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- 因为我是北方人比较喜欢吃面食我奶奶做的大饼最好吃。我经常怀念那个味道那时候我还不会做饭奶奶经常做给我吃但是我没有留意奶奶怎么做的现在想起来。那个发面大饼的味道仿佛就在昨天。奶奶离开我快25年了我每次做这个大饼的时候我都会想起她想起最爱我的奶奶😢这个发面...
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- 千层饼是我的最爱之一,咸香软糯的口感,一层一层剥着吃,别提多满足了。而且比较容易消化吸收,更适合胃不好的人,以及老人小孩食用。千层饼的做法多种多样,有需要发面的也有不需要的,味道口感也各有不同,有肉馅的有咸香的。很多人也尝试着在家做过千层饼,但是效果却不怎么好。那么到...
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- 家里小娃娃爱吃,所以特地学习,之前几次都还算成功,可就是一直蒸不出如图这种开裂的效果,经我反复实践,今天终于算是成功了,请各位仔细阅读菜谱在动手操作,然后因为临时想起来写菜谱,所以步骤图片我没拍齐,下次补上,有一张图是偷别人的,不要介意…😁用料水260ml(各家粉情况增减,不能太...
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- 孩子上学的周一到周五,早餐让人很头疼。学习了很多食谱,一次一次的尝试,总觉得自己做的和外面的米发糕口感有区别,自己做的会粗糙一些。但孩子喜欢,每周做一次,有次粘米粉不够,添加了些低筋粉,糯米粉,意外的发现比原来好吃很多!家里有娃换着准备早餐的宝妈们,可以试试,最主要发现,做米...
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- 昨天尝试了下不用水果泥、蛋黄、反复打发淡奶油做出无冰渣的雪糕口感不错,没有冰渣,也很细腻,现在的气温下一会就会融化我感觉想做无冰渣不需重复打发的雪糕,只需要加足量的打发过淡奶油即可,下次可以再实验一下用料玉米粒300克大米50g水500克奶油奶酪110克细砂糖80克淡奶油30...
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- 自己摸索着做的,请多指教!用料多宝鱼1只2斤左右葱、姜、干辣椒、香菜适量蒸鱼豉油,料酒,蚝油第一次发,葱油多宝鱼的做法鱼洗净,正反面上花刀,摸盐入味,两面都剞上花刀,更入味蒸鱼豉油,料酒入味装盘,放葱姜上锅大火8~10分钟拣除葱姜,倒出汤汁待用。这里参考不少菜谱多是蒸鱼汤汁弃之,我...
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- 制作面包进行第一次发酵的时候,配方中常会写到将面团发酵至两倍大。那么关于“两倍大”如何判断呢?大家熟知的方法有两种:一、根据时间。一般约为一个小时,但是发酵时常会受到配方、设备、环境、季节等多种客观因素影响,因此将一个小时作为标准并不严谨;二、根据状态。通常使用...
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- 有南瓜加入的产品都会格外香软,馒头也不例外。隔三差五家里就会做点来吃。中粉500克南瓜泥355克酵母4克糖30克盐5克油15克用料如上一瓜多吃(三):一次发酵南瓜馒头的做法南瓜去皮去籽洗干净切片蒸熟或微波炉叮熟所有材料混在一起先揉成光滑面团接着干货来了:把面团一段一段得用...
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- 喜欢玩面团,喜欢做花馍,多彩的美食可以带来好心情!网上看到的视频,尝试做一下,很简单的做法,成品确非常可爱!记录并分享一下吧……用料牛奶200克普通面粉380克细砂糖(可减量)20克盐1克酵母3克红曲粉3克左右紫薯粉3克左右抹茶粉3克左右其他天然色彩可选多彩金鱼花馍(一次发酵)的做法...
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