- 每年中秋都会亲手做月饼送给亲朋好友。50g的低糖月饼🥮,胃口刚刚好~甜而不腻💗。50克的月饼皮和馅儿的比例3:7。120g的月饼粉能做8个哦~【⚠️此次菜谱将所有食材比例扩大5倍~一次可做40个】🌸此次我做了蛋黄豆沙、紫薯、黑芝麻、五仁馅儿。这里介绍最难的蛋黄豆沙吧~☘️✨做完月...
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- 我做吃食全凭兴趣。兴致来了,便一头扎进去直弄到自己满意为止,没兴趣时丢个几年也正常。可能是上一次做月饼做伤了,接下来一停便是两年没有碰过月饼。今年认识了一位朋友,交往愉悦,某日突然就勾起了我做月饼的冲动。我翻出以前手写的笔记本进行温习,同时少量的购齐了所有做月饼...
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- 用料白芸豆250克糖适量奶粉适量玉米油适量中筋面粉60克抹茶粉、可可粉、红曲粉适量低油低糖桃山皮月饼的做法白芸豆洗净,加水泡12小时以上,去皮。将泡发好的白芸豆放入电高压锅中,加入刚没过的水,选择杂粮粥。煮好后焖到自然泄气。将煮好的白芸豆滤水,放入破壁机中打成泥状,很...
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- 经过将几位有名糕点大师的广式月饼之饼皮配方与自己摸索的配方同时制作了一盘月饼,进行比较,我得出了自己喜爱的广式月饼之饼皮配方。以及自创的无油低糖广式月饼馅配方。以下广式月饼饼皮材料可做:20个约重25克的月饼皮,或24~25个约重20克的饼皮。用50克的月饼模具.我喜欢饼...
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- 外面买的月饼吃着实在太罪恶了,一口下去不知道吃了多少糖和多少油!今天试着做做相对健康的月饼,因为我没有模具,所以看着只是普通的饼,虽然不好看,但是好吃呀!而且不需要枧水和转化糖浆哦!以下材料可以做八个月饼用料饼皮蜂蜜2~3勺植物油2勺鸡蛋1个普通面粉适量小苏打2克五仁馅核...
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- 酒酿饼非常有名,将这个方子改造为月饼,是很不错的。别看样子丑,可是很好吃。图中的黑色不是糊了,是黑芝麻,这个饼子火候掌握好了仅仅是一层美丽的焦黄,不糊。用料面粉酒酿(醪糟)硬桃糖酵母粉酒酿鲜桃月饼(低脂低糖,纯素月饼)的做法盆里放入面粉,放入酵母粉,搅拌均匀,用酒酿(醪糟)和面,和好...
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- 为得到最佳冰皮月饼之冰皮配方,我花了一整天时间,按照一些大师的冰皮配方中的粉类比例+我自己摸索出的糖,油,牛奶比例共6种配方,以及自己摸索的4种配方,全部一起做了一次冰皮,经过粘手与否的比较,以及在冷藏3天的时间里,反复比较成品的软硬,口感,发现了以后永远不用修改的2个冰皮配...
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- 自用配方用料面皮:转化糖浆420或560克花生油150或200克枧水12克中筋面粉600克五仁馅南瓜子核桃45克瓜子花生各45克蔓越莓葡萄干50克橘皮丁30克腰果杏仁共85克熟糯米粉75克玫瑰花酱45克蜂蜜30克花生油25克盐4克低糖低油月饼的做法转化糖浆和花生油充分乳化加入枧水继续搅拌...
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- 不想挑战潮汕𦛨饼的高糖高脂,就试试这款苏式月饼吧,相对于前者就是低油低糖。用料油皮部分~中筋面粉140克猪油50克70度热水70克糖4克油酥部分~低筋面粉100克猪油50克***红豆沙馅270克低油低糖的酥皮月饼的做法面粉,糖,猪油,入主锅。加入70度热水。揉面2分钟。取出面团用保鲜膜包...
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- 用料糯米粉核桃仁瓜子仁糖面粉糯米五仁月饼(低脂低糖)的做法准备水磨糯米粉,用开水将面和成软面,备用。准备五仁馅,将花生,核桃,瓜子仁放入锅里慢慢煸炒,煸出香味,取出,放到案板上晾凉。另外取少量白面,放入锅里,干炒,炒到微微变黄,取出即可。将案板上放凉的干果,用擀面杖擀成碎末。放少...
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- 儿子👦🏻特别痴迷佩奇,有时梦里也喊,佩~佩~佩~奇。于是我们一起做了佩奇月饼,他的小眼睛都放光了!以下配方可做50g月饼30个用料糯米粉112克粘米粉112克澄粉75克砂糖52克牛奶375克淡奶油75克玉米油52克以上为雪皮配料白芸豆500黄油50克淡奶油25克砂糖62克马斯卡彭芝士25克抹茶粉3...
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- 又到中秋~往年玩过很多种月饼,今年想回归ZUI简单但又ZUI纯朴的~绿豆月饼~相对于市面MAI的月饼,这个配方真的是超低卡了,炒馅都不用,成品保留了绿豆的清香,家人很喜欢,也分享给你们哦~预祝中秋快乐!附上【饼皮】配方,【绿豆馅】配方详见下方【用料表】:(可做8个月饼)-【饼皮】中筋面粉100...
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- 🐲月~南瓜椰蓉馅,🕊月~紫薯肉松馅,🐱新增伪生巧馅+抹茶奶黄口味~无多余的糖油添加,冰皮用的低糖预拌粉,挺快手方便的。成品清爽适口,冷藏后有冰月饼的口感却不腻。适合不喜糖油的小伙伴~低卡低脂颜值一流,吃吃没负担。用料冰皮:低糖预拌粉200g100℃开水200克吉士粉10g/紫薯粉/可可粉...
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- 五仁馅儿是非常经典的馅儿,过去吃的时候还会发现有红绿丝,冬瓜糖等,自家吃,凑够五种坚果很容易,就做个纯粹的五仁儿馅儿吧,配方只给出比例,自己按照喜好调整。用料炒熟黑芝麻1份烤熟花生🥜(一半碎,一半粒)1份烤熟核桃仁1份炒熟南瓜籽1份烤熟杏仁碎1份芝麻酱/二八酱2份冰糖粉2份货真...
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- 用料黑全麦面粉100克普通面粉100克鸡蛋1个碱面1克香油10克蜂蜜40克水或者牛奶40克巧克力馅熟五谷粉熟糯米粉150克50克巧克力粉20克烤熟核桃25克烤熟芝麻25克水110克枣50克冰糖或甜味剂10克全麦低油低糖低热量巧克力月饼的做法核桃,芝麻,枣混合,馅料可以随意添加加糯米粉和巧...
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- 又是一年中秋节,月上枝头赏月时,更是月饼登秀场。用料黄油10克花生60克紫薯30克南瓜30克牛奶40克糖粉30克糯米粉4克月饼—低糖低脂养生版的做法花生去皮/南瓜切片/紫薯切片入锅蒸20分钟。花生加入20克牛奶粉粹。锅里放入6克黄油融化后小火放入搅碎的花生,不停地翻炒,以免糊锅...
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- 用料黑芝麻克糯米粉苹果白糖盐克黑芝麻苹果糯米月饼(低脂低糖,纯素月饼)的做法苹果一个洗净,擦丝,放入一小勺糖,黄豆大小一粒盐,搅拌均匀,腌10分钟。10分钟后,加入1:1的水磨糯米粉和白面粉,搅拌均匀。干燥的锅里,薄薄的抹一层油,取出一小团面团,拍成小饼,底部沾满黑芝麻,放入锅里。全部...
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- 不知道什么时候开始,五仁月饼成了被取笑的一种馅,但却一直是我的最爱。今年做了高配版,放了腰果、核桃等12种食材,生生把五仁做成了十二仁,但是不妨碍它的好吃。外面卖的月饼高油高糖,感觉吃一口下去,一晚上的健身成果都要白费,我在做的时候把馅料减了油和糖,剩下更多的,是果仁自带...
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- 自己做的五仁月饼最好吃,五仁低糖月饼,去年做了,今年继续努力,做给家人吃,材料都要买最好的,木糖醇糖浆,低油低糖的月饼放心吃。原方子是晓庭老师的,我做给家人吃,里面材料和配比,都有所调整,已经做了多次,家人朋友一致好评,让我家人吃的更健康,还可以解馋。存图,自留,方便下次方便查看,唉...
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- 哈喽~我是圆妈!转眼又快到一年一度的中秋佳节了!大家是不是都准备赶回家和自己的亲人一起过个团圆节呢?由于我们离公婆那边太远了,所以每年我都会亲自做月饼寄回去,他们都不太爱吃甜的,所以今天选用的低糖板栗馅儿的月饼,好吃又不腻,很不错哦!用料鸡蛋1个中筋面粉100克枧水2克低糖...
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- 改自君之方子,感谢原作~超多细节照片,请耐心看完哦,魂淡下厨房,完整编了三次方子都被吞了,含泪一步一步把做法更新,麻烦死我了!全部料加起来,可做40g/个,共12个用料糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖20~40g(我加了20g,淡淡甜)色拉油5g红豆沙(内馅儿)180g(15g/个,共12个)懒人冰皮月饼(低糖...
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- 不用转化糖浆而使用了蜂蜜,口感味道都不会差。又不会很甜。真的很香。如果喜欢用转化糖浆,那么可以将饼皮的蜂蜜等量替换。这些配料刚好做15个50克月饼。用料五仁馅核桃40克花生40克腰果40克扁桃仁40克黑白芝麻共40克蔓越莓干30克桂圆干30克葡萄干30克蜂蜜30克白糖30克水50...
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- 快到中秋节了,对于爱吃甜食的我,看到月饼的配方均是黄油或者大量植物油,或者大量糖浆白糖,感觉负担好重。于是琢磨着做少糖少油无负担版月饼。第一次做,居然一次成功!用料月饼皮材料面粉200克鸡蛋1个蜂蜜30克水30到40克枧水1克罗汉果甜2勺香油10克油10克月饼馅糯米100克黑米25...
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- 可做6个50g月饼的皮~哈哈哈哈馅还没算过用料低筋面粉50g色拉油8g转化糖浆28g视水(碱:水=1:3)1g低油低糖广式月饼皮~的做法全部混合...
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- 月饼(拼音:yuèbǐng),又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今,中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆,人们把...
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