![五台山豆腐丸子（无油素食）食谱大全及做法，烹饪好吃的五台山豆腐丸子（无油素食）方法]( "五台山豆腐丸子（无油素食）食谱大全及做法，烹饪好吃的五台山豆腐丸子（无油素食）方法")
- 五台山豆腐丸子非常独特，吃过一次就忘不了，但网购实在太贵，其实自己在家里就能做出不错的仿真品。用料卤水豆腐盐花椒粉五香粉五台山豆腐丸子（无油素食）的做法买硬的卤水豆腐，要有强烈的卤水味，将豆腐放到案板上，像搓衣服一样的搓豆腐，搓成细腻的豆腐泥，豆腐泥要能自动成团，有粘性。...
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![五台山豆腐丸子做法烹饪大全 地道五台山豆腐丸子如何做]( "五台山豆腐丸子做法烹饪大全 地道五台山豆腐丸子如何做")
- 跟团去了趟五台山，团餐吃得那叫一个素呢，唯有豆腐丸子让俺心心念念，在家尝试了一下，呵呵，不错，是那个味…用料卤水豆腐一块姜沫少许五香粉、花椒粉适量五台山豆腐丸子的做法将一块豆腐压碎加入花椒粉、五香粉、姜沫拌匀，试情况可少量添水揉成一个个丸子，上锅蒸三分钟表面沾点老抽...
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![台山粽如何做才美味，怎么做台山粽简单又好吃]( "台山粽如何做才美味，怎么做台山粽简单又好吃")
- 每次到端午，不管吃什么粽子都没有妈妈的粽子好吃，临近端午，又想吃妈妈做的粽子，有事不能回去，就想自己动手试试，没想到很成功哦，个人觉得没什么比台山粽子更好吃😋用料粽叶50左右糯米1000克五花肉1条腊肠1条虾米大的20个左右红豆300克咸蛋黄10个蚝油15克生抽15克盐适量糖5克料酒...
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![台山芋头糕如何做才美味，怎么做台山芋头糕简单又好吃]( "台山芋头糕如何做才美味，怎么做台山芋头糕简单又好吃")
- 用料芋头半个个粘米粉80克克虾米自己喜欢的量克盐少许克水两碗克木薯粉10克克澄面粉10克广味腊肠1根红萝卜一小段猪肉一块冬菇两个台山芋头糕的做法芋头、腊肠和猪肉切粒，红萝卜切小丁起油烧锅，爆香腊肠，再放虾米猪肉芋头等配料炒均匀，加少许盐调味，加半碗水炒至67成熟，装好备...
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![台山卤鹅如何做才美味，怎么做台山卤鹅简单又好吃]( "台山卤鹅如何做才美味，怎么做台山卤鹅简单又好吃")
- 第一次卤鹅，记录一下用料鹅1只酱油半瓶黄糖两块葱一小把陈皮1到2片台山卤鹅的做法鹅洗干净，抹盐，黄糖，葱卷起来塞进鹅胸，放入陈皮半瓶酱油大锅煮开，转小火，时不时翻动一下，防止粘底，鹅熟了，酱汁浓稠，往鹅身上浇，直至上色满意切块，吃美味提前把内脏，四肢捞出来，卤水泡着，美味加倍。...
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![台山五味鸭如何做才美味，怎么做台山五味鸭简单又好吃]( "台山五味鸭如何做才美味，怎么做台山五味鸭简单又好吃")
- 七月节是鸭仔节，怎可以🈚个五味鸭呢？台山人做五味鸭每个家庭都要自己的配方，今日做的这个用料我也是第一次搭配的，做出来真系好好吃😋用料鸭一只（约5磅）生抽一碗老抽三勺耗油两勺米酒一碗约九分满米醋半碗柱候酱两勺南乳两块冰糖几粒黄片糖3份二块陈皮一片甘草/八角/香叶各两片...
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![台山粉白糍如何做才美味，怎么做台山粉白糍简单又好吃]( "台山粉白糍如何做才美味，怎么做台山粉白糍简单又好吃")
- 很怀念家乡的粉白糍，不大会做，参照了一些达人的做法，学一波，发菜谱纯粹是让自己以后做时方便参考，不喜勿喷。用料三象水磨糯米粉200克白糖30+30克玉米淀粉40克花生米150克花生油25克纯牛奶250克黑芝麻30克糯米粉50克（做熟米粉）台山粉白糍的做法馅的配料:1、花生米炒熟，待小凉除羽...
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![台山五味鸭（陈皮话梅版）的详细做法，台山五味鸭（陈皮话梅版）做法技巧]( "台山五味鸭（陈皮话梅版）的详细做法，台山五味鸭（陈皮话梅版）做法技巧")
- 从小就特别崇拜老爸的厨艺，特别是他拿手的五味鹅，虽然有十几年没有吃了，但是现在想起来还是流口水，心心念念老爸做的五味鹅🤤🤤🤤可能是遗传了老爸的厨艺基因，我也是先天性的爱做饭，传承了老爸的拿手五味鹅，但是，大家都知道，要做出一道好菜，食材的新鲜很重要，在外国，我是不可能会找到...
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![台山粽子如何做才美味，怎么做台山粽子简单又好吃]( "台山粽子如何做才美味，怎么做台山粽子简单又好吃")
- 妈妈包的粽子。用料粽叶片糯米克白胡椒粉勺白酒勺生咸蛋黄盐克五花肉克台山粽子的做法提前一晚上腌肉，记得加点胡椒粉，而且真的肉不要太瘦了。米不用泡久了，提前一点点就好。眉豆要提前一晚泡好，记得加盐搅拌。台山虾米，超级正。儿子直接吃了。干粽叶提前1-2天泡好，最好加点盐...
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![台山五味鹅（掌翼）食谱大全及做法，烹饪好吃的台山五味鹅（掌翼）方法]( "台山五味鹅（掌翼）食谱大全及做法，烹饪好吃的台山五味鹅（掌翼）方法")
- 朋友是地道广东台山汶村人，她教我做的五味鹅和掌亦的做法，是我吃过最好吃的版本。用料鹅（掌亦）1/4只（四对）白醋4勺生抽小半碗烧烤汁小半碗料酒小半碗冰糖适量蒜4瓣清水适量台山五味鹅（掌翼）的做法锅里放油，放蒜将洗干净的鹅放到锅里煎，稍微煎到两边带金黄同样的方法，可以将鹅掌亦放...
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![五味鹅（台山）做法烹饪大全 地道五味鹅（台山）如何做]( "五味鹅（台山）做法烹饪大全 地道五味鹅（台山）如何做")
- 台山名菜之一逢年过节～请客必备菜口感：肉质鲜嫩，酸甜可口，油而不腻～用料鹅1只白醋半碗生抽半碗白糖半碗酱油半碗酒半碗柱候酱4大勺盐、姜、葱、蒜、八角2个，陈皮2瓣五味鹅（台山）的做法把杂毛拔掉，腹腔冲水，脖子淋巴全部清干净～晾干备用（*屁股切掉）四肢头颈全部切开，方便卤制～起锅倒油，将...
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![台山咸糍如何做才美味，怎么做台山咸糍简单又好吃]( "台山咸糍如何做才美味，怎么做台山咸糍简单又好吃")
- 做了十几年的台山媳妇，吃货对乡下美食无法抗拒！于是跟婆婆学习，远程指导，经过几次实践，感觉出师了，家里宝贝们十分喜欢💕用料粘米粉500克半肥瘦猪肉250克红萝卜半根虾米适量榨菜1小包盐适量水适量花生油适量台山咸糍的做法粘米粉倒入盆中，冷水搓成团，放置一旁醒发准备馅料，切粒，猪...
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![台山咸丸的详细做法大全,简单又营养的台山咸丸做法]( "台山咸丸的详细做法大全,简单又营养的台山咸丸做法")
- 今天是元宵节，想吃咸丸了，那就自己动手吧。在这疫情蔓延的时候人心惶惶，一大碗热腾腾的咸丸吃完之后真的好舒服。用料糯米粉少量吧（我自己吃）水慢慢忘糯米粉里面加鸡肉适量瑶柱适量红萝卜（用白萝卜也行）适量切丝大白菜适量葱少许台山咸丸的做法提前把瑶柱放水泡了，倒点糯米粉在盘...
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![台山肉粽如何做才美味，怎么做台山肉粽简单又好吃]( "台山肉粽如何做才美味，怎么做台山肉粽简单又好吃")
- 以前一直都是媽媽把粽子包好了然後去媽媽家把粽子帶回來，今年由於疫情的關係在端午節的時候沒辦法去媽媽家所以就打電話給媽媽讓她叫我怎麼做。我媽媽為了給我準確的量竟然自己量了也做了一份😂用料粽叶我用了半包的幹粽子葉糯米5磅五花肉3磅花生看自己喜歡，我下了大概5磅...
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![台山菜果饭的详细做法大全,简单又营养的台山菜果饭做法]( "台山菜果饭的详细做法大全,简单又营养的台山菜果饭做法")
- 用料腊肠2只瘦肉随意瑶柱1兩菜果1个葱1根香菜1根台山菜果饭的做法先备好图片上的料，也可以适当添加配菜，不过我家人不吃虾米我就没放了，嘻嘻😁把菜果切粒，锅什么都不用放烧红，下菜果粒炒干水分，捞出洗干净锅，放油把全部配料一起翻炒翻炒均匀米饭煮熟，放炒熟的配料拌均匀即可。完...
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![秘制台山汶村五味鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制台山汶村五味鹅方法]( "秘制台山汶村五味鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制台山汶村五味鹅方法")
- 想不到蔡大小姐下厨房第一个菜谱是五味鹅，哈哈！此方从闺蜜家老爷家学过来的。师傅是土生土长台山汶村人，非常擅长煲汤做菜，五味鹅更是他平时得意之作，逢年过节，亲人相聚，都少不了它，满满都是爱的味道！吃过的，都赞不绝口！作为吃货的我，怎么可能放过？所以我和另一闺蜜，特地买鹅上门拜师学...
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![台山甜酸鹅如何做才美味，怎么做台山甜酸鹅简单又好吃]( "台山甜酸鹅如何做才美味，怎么做台山甜酸鹅简单又好吃")
- 用料光鹅1只白米醋9度（致美斋）125克黄糖750克生蒜4瓣生姜6片（厚一点）广东米酒适量生抽100克老抽（开平味事达）100克味精1茶匙台山酸梅酱1瓶山泉水适量台山甜酸鹅的做法1.整只光鹅氽水，然后用冷水浸泡20分钟。2.于铁镬中放入山泉水，接着放入鹅（水刚浸到鹅背），接着放入米酒、生抽、老抽...
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![台山包角如何做才美味，怎么做台山包角简单又好吃]( "台山包角如何做才美味，怎么做台山包角简单又好吃")
- 因为女儿最近爱上了玩面团所以尽量灌输点家乡小吃给她这也是我小时候的样子，最喜欢给妈妈打下手~岁月静好，我终成了母亲的样子，女儿也成了我。用料澄面200克糯米粉50克玉米淀粉50克菜果1个红萝卜1根虾米少量紫洋葱半个咸猪肉50克台山包角的做法全部粉类混合，加入热水，用筷子搅...
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![台山黄鳝饭如何做才美味，怎么做台山黄鳝饭简单又好吃]( "台山黄鳝饭如何做才美味，怎么做台山黄鳝饭简单又好吃")
- 用料黄鳝100克小农粘米200g姜葱干葱头蒜香菜蚝油生抽盐糖胡椒粉麻油老抽台山黄鳝饭的做法准备：1小农粘米200g洗干净，清水浸泡1~1.5h，不要泡太久，滤干水，放入盐1。5g，油15g；2黄鳝：去骨，放白胡椒粉0.3g，盐0.2g；3料头：干葱头4个，姜米10g，葱花10g，陈皮1小块5cm2大小，姜丝5g，4调味料：蚝油5g，生抽5...
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![台山五味鹅如何做才美味，怎么做台山五味鹅简单又好吃]( "台山五味鹅如何做才美味，怎么做台山五味鹅简单又好吃")
- 好吃不腻，连骨头里都是香的！用料鹅半只半只冰糖100克白醋100克米酒100克生抽100克清水100克生姜几片陈皮少许食用油少许台山五味鹅的做法先把鹅处理干净，用厨房纸把鹅身的水分擦干，防止炸油。（请忽略图片，我是后来补图的）为了防止糖色太嫩或者是过老，建议先下油，把鹅两边都煎到金...
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![台山菜果饭如何做才美味，怎么做台山菜果饭简单又好吃]( "台山菜果饭如何做才美味，怎么做台山菜果饭简单又好吃")
- 芥兰头即菜果，从小吃到大的家乡味道！焖好的汁料渗透到饭里太香了！一不小心又吃多两碗饭。用料腊肠适量虾米适量腊肉适量香菇4朵芥兰头半个台山菜果饭的做法芥兰头切半削皮切丁，香菇切丁，腊肉腊肠切丁。为了腊肠腊肉的香味更香，热锅放蒜头炒香腊肉腊肠放虾米，炒至半透明闻到香味...
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![天台山小吃如何做才美味，怎么做天台山小吃简单又好吃]( "天台山小吃如何做才美味，怎么做天台山小吃简单又好吃")
- 用料小鱼干豆腐粉丝胡萝卜猪肉芹菜豆芽猪肝鸡蛋面粉天台山小吃的做法面粉揉团，弄成稀薄状，锅上糊薄薄的一张皮。各色菜洗净抄好待用再在皮上放菜，卷起来，两头包进去，如图放锅里煎至金黄色即可小贴士糊皮的时候注意不要烫手，其实我们这有专门的糊皮锅的，鏊。火不要太大，烫手时先洒...
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![台菜山苏如何做才美味，怎么做台菜山苏简单又好吃]( "台菜山苏如何做才美味，怎么做台菜山苏简单又好吃")
- 之前很爱去素食坊，这道菜必点，超好吃😋用料山苏250克甘树子2汤🥄食用油10克台菜山苏的做法锅内加入油和甘树子2分钟120度1的速度爆炒加入山苏，3分钟，120度，反转速度1炒香出锅，太好吃了，光盘小贴士不需要加盐...
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![台山汶村五味鹅做法烹饪大全 地道台山汶村五味鹅如何做]( "台山汶村五味鹅做法烹饪大全 地道台山汶村五味鹅如何做")
- 五味鹅原是台山一个渔镇汶村镇特色菜，地道的汶村五味鹅选用本地老鹅，用五味汁料焖之入味，一口咬下去，只觉肉质嫩滑可口，有股淡淡的甜味，慢慢感觉，又有一种咸味透了出来。而我今日做这道稍作改良的五味鹅，鹅肉依然入味，连鹅的骨头都让人回味无穷，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久...
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![台山大包如何做才美味，怎么做台山大包简单又好吃]( "台山大包如何做才美味，怎么做台山大包简单又好吃")
- 怀念家乡的味道用料低筋面粉500克酵母14克泡打粉14克白糖120克清水250克猪油2汤匙猪肉250克姜蓉适量鸡蛋5只葱花适量盐1茶匙生抽1Tbsp蠔油适量白胡椒粉适量水适量生油适量台山大包的做法先发面一个小时，在发酵过程中开始准备猪肉馅料，把发酵好的面团揉成光滑搓成长条切成12...
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