- 做椰丝卷,薏葩,糯米卷的夹心用料椰蓉50克红糖30克芝麻20克水适量红糖椰蓉馅的做法红糖入锅小火翻炒,稍有融化就倒热水进去,大约20g,煮到糖融放椰蓉,芝麻,不停翻炒,比较干的时候尝尝味道,觉得太干加水,太湿就继续炒。...
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- 用料椰蓉克椰蓉馅包的做法1...
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- 全部馅料分了12个小圆团,每个重量大约在29.5克左右,包的是约50个的小月饼。250克面粉+165克转化糖浆+60克植物油+4克枧水(1克食用碱粉+3克水调匀),揉成团,可分成约19.5克的月饼面皮23个。包好进预热好的烤箱180℃烤5分钟,出炉稍放凉,刷上薄蛋液,再进烤箱中层烤10分钟,即可。放凉、...
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- 自我记录,不供参考用料椰蓉100克黄油50克牛奶50克糖50克鸡蛋50个椰蓉馅的做法比例为:椰蓉2,黄油鸡蛋糖牛奶各为1搅黄油,不需要打发,搅稀后➕糖继续搅搅匀后➕鸡蛋再搅匀再➕椰蓉翻拌最后➕牛奶,混合静置吸收...
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- 喜欢椰蓉的味道,尤其是金黄色的椰蓉馅,放在面包里,实在漂亮。可是一般面包里的椰蓉馅,都是黄油与蛋黄调出来的。吃素的朋友是不敢碰的。昨天想跟一位厨友的方子做红薯的饼饼,结果因为红薯的干湿程度不同,红薯饼根本不成团,彻底失败😫,成了红薯糊糊,没敢交作业🙄。却品尝到了椰蓉与...
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- 😂废话太多不看版:食材混合均匀,不粘锅中小火炒5-10min,或水浴法大火炒20-25min,或微波炉叮熟。做广月馅料的不要炒太干❗️不要炒太干❗️不要炒太干❗️椰蓉月饼是甜味月饼中我最爱的,自己做味道更天然~馅也可以做进面包里,卷心、打散都好。还能做成糯米糍等等随你喜欢~用草鸡蛋做出...
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- 用料椰蓉50克黄油25克细砂糖25克牛奶(椰浆)10克鸡蛋黄一个中筋面粉250克酵母2克温水125克椰蓉馅馒头卷(自制椰蓉馅)的做法椰蓉馅制作步骤:将细砂糖加入蛋黄中搅拌至融化,拌入软化黄油再加入椰蓉拌匀最后加入牛奶(或椰浆)至牛奶(或椰浆)完全吸收这次做的椰蓉馒头卷用的是一次发酵的...
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- 本来打算正常做椰蓉面包卷,面粉下机子后才发现没有白砂糖,悲催了,找了半天发现有红糖,于是有了这个红糖椰蓉面包卷。用料高筋面粉680克全蛋4个红糖120克牛奶140克黄油50克干酵母10克盐4克椰蓉的用料椰蓉忘了称😂目测两大汤勺红糖适量,因为本身买的椰蓉有甜味黄油45克红糖椰蓉...
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- 自制红糖转化糖浆:此配方可做63克月饼11只!用料饼皮:黑糖/红糖转化糖浆75克枧水2克花生油28克中筋面粉110克馅料:黄油58克椰浆45克糖50克奶粉10克椰蓉120克鸡蛋50克熟糯米粉50克蔓越莓50克椰蓉蔓越莓馅黑糖/红糖月饼的做法黑糖/红糖转化糖浆、枧水,用手动打蛋器搅拌均匀,平...
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- 从小喜欢吃椰蓉做的面包,特别椰蓉里加牛油味道一级棒,但牛油多了热量太厉害,严重威胁本人的减脂大计,而牛油少了椰蓉又容易发干,严重影响口感。加入红薯泥,减少牛油的用量,很好的解决了以上的问题。用料红薯100克椰蓉80克黄油20克细砂糖40克奶粉20克蛋黄1个椰蓉红薯馅的做法地瓜...
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- 经常做红糖椰蓉馅饼的黑麦粉用完了,这次来试试玉米面的,玉米面没有黏性,所以要加一点普通面粉进去,我今天用的是高筋面粉。用料玉米面350克高筋面粉1100克酵母5克玉米面馅饼——红糖椰蓉馅的做法酵母先用温水活化三分钟,与粉料混合在一起,慢慢少量加水揉面,做到面团光、手光、盆...
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- 用料红薯2-3个椰蓉200克细砂糖50克左右牛奶1袋奶酪适量玉米油适量红薯椰蓉馅的做法挑选表面光滑个头均匀的蜜薯洗净。蜜薯切小段上蒸锅蒸15′蒸熟。(切片越薄越好熟,蒸制时间可短些)取椰蓉2袋备用。奶酪芝士条备用,视自己口味,喜欢的话可以多放些。椰蓉倒盆里倒上玉米油(我用的...
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- 待完善,用料1⃣️高筋面粉270克(焙蔻,金像)1⃣️牛奶(根据面粉吸水性不同,可以调节,目前面团不算太湿太干,甚至偏干一丁点的)115克1⃣️鸡蛋液(正好一个打进了搅拌缸,如果鸡蛋不一样大,适当微微调整一下牛奶量)551⃣️细砂糖20克1⃣️干酵母2.5克1⃣️盐1-2克2⃣️黄油29克3⃣️椰蓉(椰蓉部分做熟练后可...
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- 甜度适中,一份可做6个椰蓉小面包。糖可以用同甜度的代糖替换,或者换成15-20g奶粉。黄油可以用等量奶油奶酪或者马斯卡彭代替。不建议用全蛋液,影响口感和成型。蛋黄主要是为了调色,没有鸡蛋或者不在意颜色的,可以用10-20g奶油奶酪/马斯卡彭替换。因为液体量少所以虽然少糖但甜...
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- 配方操作简单,成功率100%,会做蛋黄酥(参见成功率100%的懒人版蛋黄酥配方:)的都可以来试试。方子中用到的椰蓉、豆沙等馅料是经过多次调试的终极配方,可一次性多做一些,保存半个月还是可以的。自己做的馅料,无论是味觉还是口感,或者卫生方面,绝对会秒杀外面的某些网红产品。A、红豆...
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- 用料玉米面200克面粉200克酵母4克黑芝麻红糖椰蓉馅的玉米发面馅饼的做法酵母先用温水活化三分钟。玉米面和面粉混合均匀加入酵母水,用筷子轻轻搅拌,使粉料变成絮状再用手揉面,水不要一次性加太多,一点点加入,看粉料吸水性来定。玉米面缺乏黏性,尽量把面团调得干一点,不然容易豁...
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- 用料高筋面粉393克南瓜泥172克鸡蛋1个盐1克红糖47克酵母2克玉米油20克椰蓉馅黄油20克椰蓉30克红糖25克鸡蛋1个红糖南瓜拉丝吐司(椰蓉馅)的做法材料加起来揉到完全阶段,在扩展阶段加盐,然后发酵第一次拿出来排气醒面15分钟在排气然后整形状里面加了椰蓉馅第二次发酵大1倍就可...
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- 用料椰蓉40克鸡蛋1个豆奶粉25克砂糖20克食用油15克椰蓉馅儿的做法全部混合成团。...
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- 最近孩子牙疼,但是也不能阻挡一个小吃货爱吃的嘴,于是做了这款降糖面包,面团中糖放的很少,馅中加的海藻糖,甜度是白砂糖的45%,低热量糖,不易龋齿,但是吃完甜食最好还是要孩子漱漱口。以后就做低糖烘焙了😂用料高筋面粉300克全麦粉60克牛奶130克椰浆70克糖30克鸡蛋1个约50克黄油25...
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- 想做椰蓉面包,家里没有黄油,刚好有奶粉,就做了一个无黄油版本的椰蓉馅。自用的方子,欢迎大家提意见~糖的方面,我最近刚收到爱乐甜的零卡糖,所以顺便用了它,跟普通白糖可以1:1替换。方子很简单,做出来的馅料常温也可以成型,不需要冷藏之类的,而且用玉米油也省去软化黄油的步骤。替换...
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- 叫酥还是叫饼,总是傻傻的分不清,前几天一位大咖给出了比较靠谱的叫法,烤单面的叫酥,烤双面的叫饼,其余都是一样的。做酥皮最好是选用猪油,好操作,层次好,口感也好,当然也可以用黄油或植物油代替。用料水油皮部分:面粉600克猪油120克糖60克水270克油酥部分:面粉420克猪油210克馅料:豆...
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- 用料黄油50克白糖40克奶粉30克鸡蛋1个椰蓉100克椰蓉馅的做法1、融化黄油,加白糖2、加奶粉或者椰子粉3、加入一个鸡蛋搅拌均匀加入椰蓉拌匀即可...
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- 做法超级简单,无技术含量,新手都可以收藏起来,做餐包,做椰蓉吐司都是超级方便的哟~用料椰蓉100克奶粉25克黄油40克全蛋液75克糖粉50克吉士粉10克椰蓉奶馅的做法将黄油软化至室温,倒入糖粉奶粉用打蛋器搅拌匀,再分次加入全蛋液慢慢拌匀,最后加入椰蓉,用刮刀翻拌均匀,揉搓成团。如果...
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- 用料黄油40克糖粉30克鸡蛋液40克奶粉12克椰蓉10克蔓越莓干适量椰丝45克杏仁片装饰椰丝椰蓉馅的做法混合搅拌2个250g吐司用量...
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- 用料椰蓉70克黄油25克鸡蛋液55克细砂糖35克奶粉15克椰蓉馅料的做法准备所需食材黄油软化后加入砂糖拌匀。加入蛋液拌匀。加入椰蓉和奶粉拌匀即可。...
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