- 其实就是昨天做小吐司开的椰浆还有半瓶,同样的配方做成450克白吐司而已。记录一下数字,方便自己也方便大家。450克土司盒4條用料王后柔风高筋粉850克盐14克糖85克奶粉25.5克鲜酵母25克全蛋液68克椰浆289克水365克椰子油59克炼乳59克超软椰香白吐司的做法所有材料混合,搅拌至...
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- 椰子油+椰浆:椰子控的爱不解释!烤的时候满屋椰子香幸福得转圈圈!这个吐司超适合和我一样懒的小伙伴:1、一颗全蛋。很多只用20g、30g蛋液的方子我好崩溃…2、一发搞定。很快很快就可以完成3、所有材料一次加入。不用后油、不用后酵母,超省心于是,这颗软萌大吐司就诞生啦方子适应...
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- 喜欢椰子味的一切,包括从小到大中秋节最爱的月饼就是传统铁盒杏花楼里面的那个唯一椭圆形的椰蓉月饼……于是做吐司的时候把黄油替换成了椰子油~特别特别惊艳的满意!!!Mark下来做个记录……配方是两个450g吐司盒的量哦~用料高筋面粉(王后柔风吐司粉)500克鸡蛋1个(比较大个的那种)盐...
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- 这次选用了最少最简单的材料做特别好吃的吐司。我上次一下15元左右买了5斤高筋粉,结果就是面粉吸水性不行,筋度一般,从来没有揉出手套膜……😭但是也不能浪费啊!不断改配方,终于出了今天的超软还有奶香味儿的吐司。牛奶可以换成水。方子自用。白燕高筋粉纯牛奶量185克。用料高...
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- 用料面团高筋面粉300克黄油30克鸡蛋1个(45-55g)白糖20克酵母粉1g波兰酵种50g牛奶130克(一点点倒)椰蓉椰蓉80克奶粉5克鸡蛋1个(30g)牛奶15-18克黄油30克白糖30克爆椰蓉超松软的椰蓉吐司的做法把《面团》里的除了黄油以外的东西全部倒入面包机中搅拌,这里注意牛奶先不要全倒完,先倒...
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- 拔草这个小清新的方子,非原创。柔软又有柠檬香,是前所未有的体验!!和夏天很搭~方子是2个吐司的量。裂墙推荐~用料鸡蛋1个牛奶170克高筋面粉500克蛋液60克椰浆140克鲜酵母18克细砂糖60克柠檬皮屑1个细砂糖(柠檬皮)5克椰子油40克盐6克超软柠檬椰香吐司的做法柠檬皮磨屑,加糖备用。全...
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- 自己备注一下哒,仅供大家参考。用料高筋面粉220克T170纯黑麦粉30克鸡蛋30克糖40克奶粉15克酵母4克水140克(如果家里有淡奶油的话,可以加一点点,奶香更浓)盐2克黄油25克超软白吐司的做法除黄油和盐以外所有的材料放在厨师机内搅拌至光滑面团,放入软化的黄油和盐再搅拌至出手套膜...
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- 自制淡淡椰香味的椰蓉搭配奶香味儿的吐司儿~揉好的吐司软噗噗搭配一起又是经典款!用料面团高筋面粉500g牛奶250g鸡蛋100g细砂糖70g奶粉20g即发酵母6g盐6g黄油60g椰蓉馅黄油40g鸡蛋70g椰蓉100g细砂糖60g奶粉20g装饰蛋液或牛奶杏仁片椰蓉款经典吐司【椰香牛奶吐司】软噗噗的...
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- 用料波兰种高筋面粉50克酵母粉1克清水50克主面团高筋面粉450克牛奶200毫升酵母粉5克白砂糖50克鸡蛋液50克椰子油25~30克椰香白吐司的做法先做波兰种,将50克高筋面粉和1克酵母混匀,再加入50克清水,搅拌均匀。盖上盖子,静止1~2小时,发酵至面团有明显增大,且有很多气孔。接着加入4...
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- 新入手了一款国产硬红高筋面粉,做了2次吐司,面团手感以及吐司成品都很满意~最近又入手了纯椰子粉和椰子油,今天撸个清清爽爽的椰香白吐司,原料超简单,用时超短,快手吐司,做三明治很适合哦(´-ω-`)用料高筋面粉250克冰水120克冰低脂牛奶63克细砂糖27克酵母3克纯椰子粉10克椰子油2...
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- 该配方为4个250g10×10cm低糖吐司盒的量。或者2个450g椰子油是生酮饮食里常被翻牌的食材用椰子油代替黄油用椰浆代替牛奶没有了黄油浓浓的奶香但是椰子的清香也非常讨喜口感比黄油更轻盈低糖更能突显小麦的麦香味越嚼越香越撕越爽主要是能解馋还不容易发胖用料王后日式吐...
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- 自制的椰子油,椰香味超级超级香浓,还带点甜,今天把它做成无黄油版的椰香吐司用料高筋面粉245克牛奶145克鸡蛋1个炼乳10克干酵母3克糖17克盐2克椰子油35克自制椰子油自制椰子油来做款椰香吐司,超级柔软,椰香浓郁的做法除椰子油,盐外。按顺序由液体先放面包桶里,再下高粉,对角挖两...
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- 一定🈶许多小伙伴买了大罐淡奶油…打开后又感觉来不及用完の它……好困扰吖!那就来吧!本期分享用🥥椰浆…200ml小小的一盒一次一盒完美制作两个450克吐司🍞🍞最最关键……成品口感味道都绝对不输经典北海道…生吐司等需要用到大量淡奶油的一系列白吐司喔〰️撸完☑️你会发现…...
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- 家里有盒椰浆要消耗,就用椰浆代替了牛奶做吐司,加了椰浆的面团手揉出膜更容易,成品吐司超级松软,椰香味超浓,可以用手撕着吃,常温5天都很软,超成功!记录一下。配方为450g吐司模具2条吐司。『因为肺炎特殊时期,家里高筋面粉只有318g了其余用中筋面粉替代了,但还是出手套膜了,成品惊艳...
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- 家里的椰子油快用完了,年前就和同事在天猫超市拼了一瓶椰子油。椰子油据说是护发护肤、减脂健身的圣品,不过我只是喜欢它独有的香甜味道,偶尔拿来替代黄油做做纯素的甜点。这不,又刷到了这款椰子油吐司。椰子油一加入面团,就带来了很奶油的气息,这回发酵的时间和温度都做了控制...
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- 热量:320卡/100克用料高筋面粉220克低筋面粉50克椰浆120克牛奶50克鸡蛋30克糖40克盐3克酵母3克黄油20克超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~的做法先将除黄油以外的所有材料丢进面包机,揉面15分钟后加入黄油,继续揉30分钟至出膜,破洞边缘平滑。把面团放到温暖湿润的地方盖上保鲜...
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- 终于解锁吐司技能,没有厨师机,只有一款很古老的面包机,附上最省事的出膜方法。因为懒,基本不需要自己手揉。吐司松软与发酵息息相关,重要的就是低温慢发酵,一发28度以下1小时以上,二发38度1.5小时以上。手套膜会让吐司组织均匀,发酵到位不用刻意追求完美手套膜。手套膜主要是湿度...
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- 配方可做450g的带盖吐司盒两个的量,一个可以减半。用料高筋面粉480克盐6克细砂糖80奶粉15克酵母5克蛋液30克椰浆120克牛奶215克椰子油35克椰香软白吐司的做法准备好材料:由于天气热先将牛奶、椰浆、蛋液混合均匀放冰箱速冻1小时成半流体冰碴状备用高筋面粉、盐、细砂糖、酵...
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- 用料高筋面粉320克鸡蛋2个(60-70克)盐3克酵母4克牛奶110-120克糖60克黄油30克超软奶香吐司的做法高筋粉、盐、牛奶、两个鸡蛋打散,搅拌成没有干粉,这一步鸡蛋量和牛奶了不超过180克,鸡蛋多了牛奶少加点,牛奶不要一次性加入,根据面粉搅拌结果适度增减。搅拌后成品,粗糙的面团,盖上...
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- 用料高筋面粉470克奶粉30克椰浆(冰箱冷藏)203克细砂糖50克酵母6克牛奶(冰箱冷藏)87克盐6克蛋清50克(两个)葵花油32克超软椰香吐司的做法除葵花油外,其余材料一起放入厨师机3档搅拌3-4分钟,直至和匀到扩展阶段初期(可以拉厚的膜)。加入葵花油,低速3档继续和匀,约3分钟,高速5档,10分钟,直...
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- 消耗开封的椰子油,椰浆❗️自用记录,懒得拍照,不清楚的可以看我发布过的其他吐司的操作过程。⚠️配方水含量很大,操作过程很粘手,但成品超柔软❗️新手的话,建议水合法,大大减少揉面时间。(水合法:除盐,酵母,油之外的所有材料混合均匀,冷藏过夜!水合法可参照此配方的操作手法)👇👇👇450克×1...
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- 阿拉蕾吐司系列4这是一款放了椰子油的低糖油吐司除了本身面包发酵的风味以外还多了一股清新的椰油香气实在让人无法不感慨面包的世界无限大也无限美好~因为含油量很低,所以打面过程中放入材料的顺序也跟常规不同,采用“先油法”。对于烘焙小白来说,“先油法”其实是另一种挑...
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- 🍞重金购买来的吐司,超级超级好吃!🍞香气浓郁,一口下去满口留香!🍞椰蓉椰香,绵软口感入口即化的面包🍞吃完满满的满足感!🍞吃完还想吃!🍞大人小孩都爱吃!用料椰蓉馅料原料:黄油30g白砂糖30g蛋黄20g椰蓉50g牛奶20g中种面团原料:高筋面粉160g酵母3g水100g主面团原料:高筋面粉160g奶粉1...
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- 超级软白吐司。最近很流行做白吐司。看吐司皱皱的皮,这种吐司超级柔软哦!用料高筋面粉280克海盐3克细砂糖30克淡奶油50克黄油20克乳清80克左右酵母4克水量超大超软白吐司的做法所有材料备齐。除黄油所有材料加在一起揉匀,最后加入黄油,揉成光滑的面团并揉出手套膜,放在温暖的...
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- 想要组织柔软拉丝的吐司又没时间?省时省力,柔软拉丝,只要睡一觉,适用于时间紧的宝宝,手套膜更更容易!也适用于所有软面团水合法+中种,对,这两种方法都可增加面团延展柔软度,不想文字霸屏,就不科普啦……为什么同时两种方法呢?好吃又省脑细胞啊,中种只用部分面团,第二天还要加主面团材...
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