![酵母馒头如何做才美味，怎么做酵母馒头简单又好吃]( "酵母馒头如何做才美味，怎么做酵母馒头简单又好吃")
- 自己蒸的放心好吃用料面粉500克酵母5克或（鲜酵母15g）水260--275克糖20--25克酵母馒头的做法面酵母水糖揉成光滑的面团，盖湿笼布室温发酵30分钟。如果天气凉，室温比较低的话，适当的延长第一次发酵的时间，可以延长10分钟左右。发好取出，揉一下，搓成长条。切开，如果刀切馒头，切成这样，...
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![天然酵母 全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母 全麦馒头方法]( "天然酵母 全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母 全麦馒头方法")
- 没有天然酵母，用即发干酵母一样做水量控制在面粉的50%酵母放面粉的1%用料天然酵母100克普通面粉100克全麦面粉（带麸皮）100克水70-75克没有天然酵母的用干酵母2克+温水100克天然酵母全麦馒头的做法所有材料和成团，揉至表面基本光滑。无需非常光滑。面团比较干，硬这是面团的反面...
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![葡萄干蓝莓酵母馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干蓝莓酵母馒头方法]( "葡萄干蓝莓酵母馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干蓝莓酵母馒头方法")
- 用料水克葡萄干60g鸡蛋一个个盐1克自制酵母（干酵母3克）150克面粉350克牛奶加自制酸奶160克椰子油10克个葡萄干蓝莓酵母馒头的做法自己制作的天然酵母自己养的酵母...
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![鲜酵母的储存和分装 做馒头和面包中酵母的保存 鲜酵母的使用食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母的储存和分装 做馒头和面包中酵母的保存 鲜酵母的使用方法]( "鲜酵母的储存和分装 做馒头和面包中酵母的保存 鲜酵母的使用食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母的储存和分装 做馒头和面包中酵母的保存 鲜酵母的使用方法")
- 疫情在家太闲，经常在家捣鼓面粉，这里先写鲜酵母的使用和保存吧，接下来还会写各种馒头菜谱。使用鲜酵母做出来的馒头比干酵母做出来的更好吃些。如果你做的馒头还是坑坑洼洼，可以看下以下链接这个菜谱：用料鲜酵母一份密封袋子6×8㎝鲜酵母的储存和分装做馒头和面包中酵母的保存...
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![馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）方法]( "馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）方法")
- 用料面粉克酵母克鸡蛋个细砂糖克盐克馒头（酵母升温➕二次发酵）VS（酵母不升温➕一次发酵）的做法一次发酵法，完胜...
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![馒头的做法（酵母法）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头的做法（酵母法）方法]( "馒头的做法（酵母法）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头的做法（酵母法）方法")
- 来下厨房已经很久了，第一次发菜谱，我家小妞儿是个小馋猫，这就得她老妈边做边学习，做了几次觉得这个方子蒸出来的馒头味道好，香甜，得到了小妞儿的好评，决定发上来，与大家分享！面粉不同，所需水量也不同，亲们做时要预留20克左右水，总量最多不超过280克，看情况加入，馒头的面和完比饺子面稍...
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![酵母法馒头如何做才美味，怎么做酵母法馒头简单又好吃]( "酵母法馒头如何做才美味，怎么做酵母法馒头简单又好吃")
- 1、各种用料用秤称好重量；2、将15克的糖（不用太精准，爱吃甜的就多点糖，不爱吃的就不放）和泡打粉均匀撒在面粉上；3、将10克糖和酵母放入温水中（不超过40度），搅拌均匀；4、将水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅拌，尽量水放少一些，如果确实太干，后面再加一点点水；5、和面、揉面，揉面15分钟...
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![纯手工馒头（无酵母版食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工馒头（无酵母版方法]( "纯手工馒头（无酵母版食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工馒头（无酵母版方法")
- 奶奶每年过年都蒸好几百个馒头，出名的市场上买馒头的都总问我奶奶自己的为啥蒸不好。而且教别人也学不会，力道不够，碱面多少……步骤差一点蒸出来就差很远啦而且揉面是真的累呀！用料面粉4.5斤水适量碱面3克纯手工馒头（无酵母版的做法一盆大概4.5斤面粉，大概能蒸二十多个馒头加...
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![天然酵母馒头（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母馒头（消耗天然酵种）方法]( "天然酵母馒头（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母馒头（消耗天然酵种）方法")
- 食材真是越简单越好，什么吐司欧包法棍的，都没有咱大中国的白馒头好吃，怎么吃都不腻，不软不硬还有嚼劲，空口嚼几分钟，那麦粉的甜香充满整个口腔，回味无穷。刚出锅趁热吃，可以抹点自己磨鲜辣椒酱或者黑方红方，又或者放凉以后吃，各有各的风味，可甜可咸，冷热相宜，太办肆了[呲牙]用料天然酵...
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![天然酵母馒头的详细做法大全,简单又营养的天然酵母馒头做法]( "天然酵母馒头的详细做法大全,简单又营养的天然酵母馒头做法")
- 用料面粉克天然酵母水猪油克白糖天然酵母馒头的做法100克天然酵母，100克水，100克粉完全发酵，在加入160粉，15克油，25克糖，揉成光滑的面团，整形整形发酵，时间和季节温度有关，不做要求，全凭手感（感觉掂在手里有些轻飘，不那么实沉，就可以蒸了）天气酵母馒头口感比酵母馒头香甜，冷却后也很喧软...
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![无酵母麦麸戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无酵母麦麸戗面馒头方法]( "无酵母麦麸戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无酵母麦麸戗面馒头方法")
- 用料老面酵头水100克中筋面粉100克主材中筋面粉100克麦麸50克食用碱1克戗面用中筋面粉100克无酵母麦麸戗面馒头的做法100g面粉100g水，室温12小时冰箱8小时表面有密集小气泡100g面粉50g麦麸混合图一的酵头揉成光滑面团，密封，放室温发酵。室温12小时，面团发酵2～3倍大拉起里面呈...
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![紫薯馒头（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯馒头（天然酵母）方法]( "紫薯馒头（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯馒头（天然酵母）方法")
- 最近被神奇的酵母宝宝给迷上啦！一点也不难养，待养成那天还蛮有成就感的嘛！天然酵母发的馒头真的很松软。因为是老广，经常去茶楼喝茶，久而久之较喜欢广式馒头或包子的松软。喜欢扎实口感的厨友也可以试试！我是参照蜂农天然酵母的养法，链接：用料低筋粉190克高筋粉60克鸡蛋1个（56克左...
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![鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃]( "鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃")
- 此菜谱是我方便日后自己做鲜酵母馒头查看配方使用，写的比较简洁。用料糖120克鲜酵母10克面粉400（中筋）克温水250（或者牛奶）克低筋粉40克鲜酵母馒头的做法整形冬天醒发半小时蒸好后...
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![中种法天然酵母馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法天然酵母馒头方法]( "中种法天然酵母馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法天然酵母馒头方法")
- 很喜欢中种法的面包，想知道中种馒头怎么样，于是做了这个。出来馒头比较松软。用料中种天然酵母20g高筋面粉40g水20g主面团中种以上中筋面粉200g水95g中筋面粉（揣面）40g中种法天然酵母馒头的做法中种中的所有材料混合均匀，放入盆中盖好盖子或保鲜膜，室温发酵6-10个小时，面团发至2...
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![鲜酵母/红糖全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母/红糖全麦馒头方法]( "鲜酵母/红糖全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母/红糖全麦馒头方法")
- 在逛下厨房的时候，知道了鲜酵母，立马心动，并购入了。用料黑全麦粉100克普通面粉400克鲜酵母15克奶粉18克水250克红糖40克盐3克红枣，核桃适量鲜酵母/红糖全麦馒头的做法网购了鲜酵母拿回家后，我切开鲜酵母块，分成了六份，装入密封袋，放进了冷冻箱。鲜酵母一碰就碎的，要用的时候，从冷...
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![馒头 安琪酵母版本食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头 安琪酵母版本方法]( "馒头 安琪酵母版本食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头 安琪酵母版本方法")
- 进入六月日均温度都在25-35度之间安琪酵母用来发面一个小时就能完成基础发酵馒头包子生煎吐司披萨发到最佳最理想状态喧软绵甜富有弹性用料馒头：面粉200克水100克酵母1.5克糖15-30克猪油5克—————分割线————披萨饼皮：高筋粉200克牛奶100克酵母2克白糖10克黄油15克...
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![老面馒头，不用酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头，不用酵母方法]( "老面馒头，不用酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头，不用酵母方法")
- 超爱馒头，超市卖的馒头吃起来没有嚼劲，自己也用酵母做过多次，虽然都发酵得很好，但味道总不是想要的，今天试了一下老面馒头，非常成功，自己记录一下。老面馒头有嚼劲，越嚼越香甜，麦香味浓，不像酵母做出来的有点苦涩，要的就是这味。用料面粉适量食用碱少量水适量老面馒头，不用酵母的做法...
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![天然酵母 || 全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母 || 全麦馒头方法]( "天然酵母 || 全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母 || 全麦馒头方法")
- 每次养酵母要扔好多，是不是很心疼多出来的天然酵母有没有用处呢？当然有，做馒头呀这不是正经的“老面馒头”么家里有糖尿病人，我自己也要控制血糖要多吃粗粮所以我做了全麦馒头你完全可以做成白面馒头说个有意思的事情老面馒头，我爸认为要揣碱，可是没见谁做面包加碱吧发酵时间很...
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![酵素馒头(不用酵母及面肥)食谱大全及做法，烹饪好吃的酵素馒头(不用酵母及面肥)方法]( "酵素馒头(不用酵母及面肥)食谱大全及做法，烹饪好吃的酵素馒头(不用酵母及面肥)方法")
- 自从开始喝自制酵素以来，酵素渣的用途就伤了我不少脑筋，用酵渣烤饼的时候最多，基本可以一次用完，但是会比较黏，后来就泡脚但是总是用不完，最后就坏了扔掉，很可惜，后来我想用酵素渣发面是不是也行呢？试了几次终于做出了有淡淡甜味的酵素馒头。用料普通面粉(一发)850克酵素液(一发)4...
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![超松软天然酵母馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的超松软天然酵母馒头方法]( "超松软天然酵母馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的超松软天然酵母馒头方法")
- 希望我的食谱配方能帮助到肠胃不适的人群尤其是年长者和孕妇小孩、胃酸涨风的你。用料天然酵母100克水80克普通面粉200克黄糖10-20克（给小宝宝可以省略）油5克超松软天然酵母馒头的做法预先准备好鲁邦中（levain),这里需要100克。可以预先喂养1:1:1（40:40:40），发了两倍后，即可把10...
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![70%黑麦馒头 天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的70%黑麦馒头 天然酵母方法]( "70%黑麦馒头 天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的70%黑麦馒头 天然酵母方法")
- 黑麦有种特殊的青气味按照普通方法发酵后用碱比较困难我能说我是因为老放不好碱才努力想出这个方法吗捂脸ing配方中的谷朊粉可用同量高筋粉替代用料黑麦面粉565g高筋粉161g谷朊粉81g水400g70%黑麦馒头天然酵母的做法称取混匀从混匀的面粉里取出一小碗边加水边用筷子搅拌...
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![天然酵母红玫瑰馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母红玫瑰馒头方法]( "天然酵母红玫瑰馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母红玫瑰馒头方法")
- 圣诞节里凑个热闹。还是和天然酵母白馒头一样的做法，增添了5克红曲粉，来了个玫瑰花的造型，嗯，那红色，是不是有点圣诞的感觉。用料A、中种酵头：普通面粉40克，天然酵母20克，水40克B、普通面粉205克、红曲粉5克、发酵好的天然酵种全部、水100克、糖1/2勺、1小撮盐天然酵母红玫瑰馒头...
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![没有酵母味的大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的没有酵母味的大馒头方法]( "没有酵母味的大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的没有酵母味的大馒头方法")
- 用酵母蒸的馒头，蒸出来都有面包味，试过多次方法，总结出没有酵母味，面香味的大馒头！用料面粉280克水140克盐3克猪油10克没有酵母味的大馒头的做法面包机揉面，一发重点来了！发完后，用2g小苏打兑10ml水，融化后，手沾苏打水揉面。注意！不是都用掉，根据味道，以盖住酸味（酵母味）为主，这个味道根...
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![老面馒头（无酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无酵母）方法]( "老面馒头（无酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无酵母）方法")
- 记录一下，马燕姐手把手教的纯老面馒头口感么绵密柔软还有一股淡淡的酒香味道美好的东西都需要时间的洗礼大概就是说的这款老面馒头了吧用料老面的做法中筋面粉100克水100克酵母1克以下材料是后加的。。猪油15克0.5克（不定量，根据面团大小和面条的酸味决定）小苏打0.5克以下材...
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![蔬菜馒头（无酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔬菜馒头（无酵母版）方法]( "蔬菜馒头（无酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔬菜馒头（无酵母版）方法")
- 第一次用自发面做的蔬菜馒头。还是很开心没有做成铁疙瘩🤣用料普通面粉各250克纯净水适量茼蒿菜一把南瓜半只牛奶250克白砂糖适量蔬菜馒头（无酵母版）的做法南瓜用勺掏干净瓤，切片上火蒸15分钟，取出捣成泥加入250克牛奶，加入适量的白砂糖，放凉待用。放凉的牛奶南瓜泥直接和面，至...
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