- 买了瓶玫瑰酱,嗯,懒得做鲜花饼,那么就撸包吃吧~此方献给圆圆~~~(顺便留做自用)方子的量不算小,我做了十个,大家自行换算吧。用料高筋粉(我用的特级霓虹)550克全麦粉(我用的王后大包粗全麦)200克盐12克糖45克干酵母(我其实用的是半干酵母)7.5克玫瑰花酱75克水480克(我加到了500克)黄油60...
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- 自己不爱甜,无糖全麦欧包,这个用的黑麦粉,里面加了葡萄干,也是有一丝丝的甜味的做软欧包,会用的水比较多,不要用手,会很黏后面也不需要过多的揉面记录一下纯粹为了自己以后做方便配料用料黑麦粉250克酵母2.5克盐2克橄榄油10克水200克葡萄干/蔓越莓50克全麦软欧包的做法全部材料...
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- 🔥一次性发酵少油少糖全麦食物,减脂塑身最合适了👌用料全麦粉315克酵母5g盐5克糖30g橄榄油25g水225克全麦软欧包的做法把所有材料放入主锅直接揉面模式6分钟手上抹一点黄油,把面团滚圆盖上保鲜膜进行发酵30分钟(气温25度)两倍大的状态洒一些干粉割包,同时烤箱预热180度上下火1...
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- 用料波兰种高筋面粉55克酵母1克玫瑰花水55克主面团玫瑰花水68克淡奶油20克红糖30克酵母2克高筋面粉150克黄油10克盐3克玫瑰酱30克黑提15颗玫瑰软欧包(小美版)的做法玫瑰水波兰种发酵至大气泡孔除黄油、盐之外所有材料20秒3-6混合,揉面1分钟,加黄油,盐揉面2分钟至手套膜一发...
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- 纯属先记录,下一次做的时候把具体的步骤拍出来用料天然酵种80克高筋面粉300克T65粉120g水300克(可是适当增减)玫瑰酱65克荔枝干泡好后55g酵母2.5克黄油20克朗姆酒泡荔枝用蜂蜜3.5g盐7克天然酵种玫瑰荔枝软欧的做法除盐,黄油,泡好的荔枝干,玫瑰花酱外混合,打到扩展阶段。加入黄油...
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- 自己也做过玫瑰酱,好大一瓶。后来发现,随着时间的推移,先前鲜亮的玫瑰渐渐褪变为暗沉的酱色。落到那个“酱”字上,倒也没感觉有什么讶异,或许,这就叫时间吧。然而,这一瓶玫瑰酱,却刷新了往日对玫瑰酱的印象。虽然大部分被标贴遮挡,方形玻璃瓶未被遮挡的部分还是透露出其中的惊奇--...
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- 前段时间看见哈奇大师有公开课玫瑰荔枝软欧,虽然没去上课(大师是用来模仿但永远无法超越的哈~),但看看家里有玫瑰有荔枝蜜,老妈也偏爱欧包,那就自己试试做吧。感觉这两种花果香很搭哦。刚好我的苹果液种全麦酵母宝宝正活力满满,石板、重石一应俱全,就做一个欧包吧~方子中果干换为...
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- 这个方子是参照啊呜老师的,非常好吃用料味悠长面粉220克全麦粉40克红糖10克老面50克酵母2.5克盐3克水(50克溶酵母)170克玉米油10克栗子150克煮栗子的冰糖50克全麦栗子软欧的做法提前一晚做好老面,高粉100g酵母1g水64g盐2g,揉好放常温1小时放冷藏15-17个小时,用的时候取50g,剩下...
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- 这是我根据帅帅的小厨方子做的更改,面包的水分比较多,揉面时候会比较粘手。但是出筋膜很快也很好。中种的配方用的是:高筋粉50克+牛奶50克+1克干酵母。发酵到有大的气孔出现,转移到冷藏,大约1小时候取出备用。原方来自用料高筋面粉100克牛奶40克淡奶油15克盐2克白砂糖20克干酵...
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- 去年做鲜花饼剩下的玫瑰酱,眼看着就要过期了,赶紧做一个软包包消耗掉,味道意外的惊喜。省去了一次发酵,简单快手。用料玫瑰酱80g牛奶+全蛋液180g椰子油25g全麦粉100g高筋粉170g低筋粉30g盐4g酵母5g消耗玫瑰酱-快手全麦鲜花酱软包的做法将除了盐和椰子油之外的材料按照液体,粉,...
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- 太喜欢PH的玫瑰荔枝树莓马卡龙了时时想念那个美妙的味道自己根据手上的材料参考了哈奇老师的红茶乳酪软欧出来了这个方子哈奇老师的玫瑰荔枝面包的课没听反而听了法棍课…手法借鉴了一点法棍课教的有点乱来但是有想法就做啦!方子还没太成熟写给自己看待修改用料新良全麦面...
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- 应我家二货先生的要求,全麦的、有果料的、不甜的、有嚼劲的。用料A部分全麦粉40鲜酵母1.5g水60gB部分高粉60g鲜酵母3g糖5g(糖量可多增加2%)蜂蜜6g水13g黄油6gC部分葡萄干(提前一天用红酒浸泡)45g核桃(提前1h,用开水浸泡祛涩,再沥干水分)45g全麦软欧(40%全麦粉)的做法a、A部分原材料...
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- 玫瑰花酱一切都好好吃,玫瑰花酱馕,鲜花饼,百香果水里加一勺玫瑰花酱也绝😋用料酵母5克温水240克红糖50克全麦粉380克油45克盐5克玫瑰花酱半瓶超好吃的玫瑰花酱全麦软欧的做法1.将红糖放温水中化开,加入酵母搅拌均匀。备用。记为A.2.将全麦粉,油(我用的是橄榄油,黄油花生油都可以...
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- 玫瑰花的香让欧包都浪漫起来~~~滚滚做面包,总是会冒出一些奇怪的想法。今天拿家里的玫瑰花干➕蜂蜜,给欧包增加香气这次用的蔓越莓甜度太高,做心儿我认为不合适,推荐大家不放!!因为单纯玫瑰的香味更清香喜欢口感丰富的小可爱,找一些不甜的蔓越莓干,尽量少放。用料高筋面粉170克全麦...
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- 这个食谱用的是这个,换了小美做而已用料全麦粉380克水240克耐高糖酵母5克红糖35克盐5克黄油45克全麦软欧的做法红糖块入主锅turbo1秒,再打1秒,碎了就可以了。加水,酵母2分37度速度1融化。全麦粉用的这个,鲍勃红磨坊全麦粉。将剩下的材料全部放进主锅,揉面模式6分钟,拿出来整成光...
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- 超Easy!妈妈再也不用担心我没时间烤面包啦!女孩纸么,总有那么几天,你懂的。对我来说,红糖姜茶简直是毒药啊,叫人家肿么喝啦~买了新西兰的黑糖膏,一次弃,白白浪费了软妹币...啊...朋友贴心送来了好多罐玫瑰黑糖和桂花黑糖,可是宝宝不爱喝糖水呀...就在万分捉急之时,脑子里的电灯泡,叮...
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- 以前在85C吃到一个特别好吃的rosecheesebread,可惜后来他们不做了这款了,在其他地方也从没找到过。好几年了一直怀念着那个味道。玫瑰酱在美国不是很常见,终于这几天自己在家里做了玫瑰酱,就打算自己研究一个rosecheesebread方子~此帖纯属个人记录贴。尝试后感觉味道上应该需...
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- 一直觉得玫瑰花水闻起来和红薯很像,尝试一下土洋结合的搭配。红薯增加甜味口感,玫瑰香气四溢,很清新的结合用料玫瑰花干一把大红薯半个热水170g橄榄油15g酵母2.5g盐2克高粉250g红薯玫瑰软欧(无糖)的做法热水冲泡玫瑰花,晾凉。挑出三四个玫瑰花干,切碎备用。红薯煮熟,碾泥备用,可以...
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- 这是一款养生面包,特别适合女性,里面有酒酿,玫瑰酱,黑糖,桂圆,核桃。都是可以温补养颜的食材,对身体很好!而且玫瑰的香味也很浓郁,是我个人特别爱吃的一款欧包!做法简单,不要错过哦!配方可制作两个400克左右面团,滕蓝两个量也可减半做一个!篮子是(三nengSN4513)用料酒种酒酿水55克新鲜酵...
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- 玫瑰花香很浓郁又很健康的一款软欧~此配方参考了“王传仁老师的玫瑰蕾丝RL面包”用料高筋粉210克低筋粉60克全麦粉30克水185克干酵母3克无盐黄油20克盐5克玫瑰花酱35克蔓越莓干30克核桃仁30克玫瑰花干5朵玫瑰花欧包的做法混合所有材料(除去黄油、蔓越莓干、核桃干)揉至光滑,...
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- 第一次研究和琢磨配方,在总结以往做法的基础上自己设定参数,整体来说还算成功首个菜谱必须Mark~👣用料葡萄干30克红酒50克金像高筋面粉250克黄油10克细砂糖10克牛奶10-15克盐2克酵母3克自制玫瑰酱30克酸奶(简爱)100克红酒玫瑰葡萄干软欧包的做法1.先把葡萄干用红酒浸泡15分钟,...
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- 在烘培群里@馥馥是种草高手,做啥啥精致,拍啥啥好看的那种全能选手🤩,非常值得学习的对象,这款吐司最开始是她分享出来的,由于全麦是我做吐司的一道坎,从未做好过,怀着忐忑的心,喜欢挑战的我还是把它做出来了,配方我也稍稍改动了一下。感恩!烘培路上遇到一堆大神、能人的启发和帮助...
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- 来了来了~嘿,有大半年没更新了吧,一直被小伙伴们催更,瑟瑟发抖🙈……半年后之作,就以一个低油低糖的软欧包开始吧……方子用的是粗麦,口感、麦香、营养,都比细全麦更丰富,所以希望大家还是尽量用粗麦来操作。刚出炉的时候,外焦里嫩的,那满满的麦香啊、还有枣香,淡花香,停不下来的节奏...
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- 自酿菌水,孕育酵种,参与发酵。面团里裹入核桃、提子使面香与果香完美融合,征服你的味蕾……用料高筋面粉360克全麦粉120克鲜酵母25克细砂糖90克麦芽糖10克盐8克水300克黄油20克葡萄菌种170克法国老面170克熟核桃仁90克香妃提子60克果仁全麦软欧的做法按配方除盐、黄油、提子...
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- 这款甜点的意大利语名字叫Rosedeldeserto——沙漠玫瑰,原始配方中用的低筋面粉、白砂糖、黄油,老公的姐姐改良成了植物油全麦红糖版,我在她配方的基础上调整了糖和油的用量。这款甜点介于饼干与蛋糕之间,饼干本身偏软,与外面香脆的玉米片结合在一起,兼具了饼干与蛋糕的美味,同时...
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