![红曲粉戚风蛋糕的详细做法，红曲粉戚风蛋糕做法技巧]( "红曲粉戚风蛋糕的详细做法，红曲粉戚风蛋糕做法技巧")
- 在家做给亲戚朋友吃，拍视频的时候发现有一个点没有搅均匀。😄用料蛋清9个蛋黄6个红曲粉20克，颜色深浅可以调节多少，不相差很大就行。低筋面粉160克色拉油90克糖85克牛奶90克柠檬几滴，可以不加。红曲粉戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离。多出来三个蛋黄做菜用。哈哈色拉油牛奶蛋黄...
- 18588
![红曲粉戚风蛋糕做法烹饪大全 地道红曲粉戚风蛋糕如何做]( "红曲粉戚风蛋糕做法烹饪大全 地道红曲粉戚风蛋糕如何做")
- 戚风蛋糕是英文ChiffonCaka的译音，属海绵蛋糕类型。戚风蛋糕组织细腻，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。用料低筋面粉90克红曲粉8克鸡蛋5（）每个60克左右个牛奶65克玉米油35克细砂糖35克柠檬汁适量红曲粉戚风蛋糕的做法低筋面粉和红曲粉食材。鸡蛋蛋...
- 17475
![红曲蔓越莓戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲蔓越莓戚风蛋糕方法]( "红曲蔓越莓戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲蔓越莓戚风蛋糕方法")
- 简介听说红曲是从红曲米天然提炼而成的，做蛋糕呈现出来的“艳红”非常亮丽，而且还有一定的食用价值，我就记得一点，就是健胃消食，哈哈，对儿子的症！营养方面对身体也是有好处的，具体亲们自己网搜一下啦！所以这次做了这款红曲蔓越莓戚风，出来效果很不错啊，风味也很好！参考分量：1个17CM中...
- 11257
![樱桃红丝绒戚风蛋糕（红曲粉+可可粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的樱桃红丝绒戚风蛋糕（红曲粉+可可粉）方法]( "樱桃红丝绒戚风蛋糕（红曲粉+可可粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的樱桃红丝绒戚风蛋糕（红曲粉+可可粉）方法")
- 模具：六寸方模或者六寸圆模三个鸡蛋用料鸡蛋3个低筋面粉40克红曲粉6克可可粉4克玉米油40克牛奶40克细砂糖45克淡奶油250克细砂糖25克樱桃红丝绒戚风蛋糕（红曲粉+可可粉）的做法低筋面粉+红曲粉+可可粉混合一下+玉米油（搅匀，可肆意搅拌）+牛奶（搅匀）分离蛋黄和蛋清，面糊+蛋黄搅匀预热...
- 28059
![红枣粉红糖戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣粉红糖戚风蛋糕方法]( "红枣粉红糖戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣粉红糖戚风蛋糕方法")
- 女生特殊的日子总喜欢吃点红枣或者红糖，外面卖的枣糕添加剂太多了！自从学做烘培以后就没再敢买过。因为，懒得煮红枣做泥过筛太麻烦。就在打营养粉的店里，现打了些干红枣粉回家试着做做看。第一次做面糊有些偏干了，搅拌时间过长枣糕没太长个头口感还可以有些略甜又做了调整感觉...
- 26563
![荞麦粉戚风蛋糕（咸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的荞麦粉戚风蛋糕（咸戚风）方法]( "荞麦粉戚风蛋糕（咸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的荞麦粉戚风蛋糕（咸戚风）方法")
- 方子和封面图来自《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》P38用荞麦粉制作出来的戚风蛋糕，口感更软糯、淳朴。方子的量可以做17cm中空模具一份用料蛋白糊：蛋白3个细砂糖20G蛋黄糊：蛋黄3个细砂糖10G盐3G色拉油50ML水50ML低筋面粉30G荞麦粉50G荞麦粉戚风蛋糕（咸戚风）的做法准备工作：烤箱预...
- 7944
![红曲戚风蛋糕做法烹饪大全 地道红曲戚风蛋糕如何做]( "红曲戚风蛋糕做法烹饪大全 地道红曲戚风蛋糕如何做")
- 尝试过原味戚风、抹茶戚风，今天再做一个红曲戚风，没想到，颜值和美味同步在线！决定分享一下～用料鸡蛋2个/3个低筋面粉36g/50g玉米淀粉3g/5g红曲粉适量牛奶30g/40g色拉油/玉米油25g/35g细砂糖（加蛋黄液）8g/10g细砂糖（加蛋白）25g/30g红曲戚风蛋糕的做法首先说明一下，上面用量前面数值...
- 34015
![可可红曲戚风蛋糕做法烹饪大全 地道可可红曲戚风蛋糕如何做]( "可可红曲戚风蛋糕做法烹饪大全 地道可可红曲戚风蛋糕如何做")
- 这款蛋糕融入了可可戚风与红丝绒蛋糕，所以味道非常浓郁。下方是一个八寸圆模的量，可按比例转换。用料鸡蛋4个可可粉8克低筋面粉85克牛奶50克柠檬汁5滴细砂糖90（30+60）克玉米油45克红曲粉7克可可红曲戚风蛋糕的做法蛋白蛋黄分离。在蛋黄中加入30g的糖，搅拌均匀加入玉米油，搅拌均...
- 14400
![斑马纹戚风蛋糕——红曲米版食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马纹戚风蛋糕——红曲米版方法]( "斑马纹戚风蛋糕——红曲米版食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马纹戚风蛋糕——红曲米版方法")
- 这是一个好方子，严格按照方子的量，烤箱温度和时间，肯定不会开裂。蛋清打发好，和蛋黄糊混合的时候，一定要用翻拌的手法，千万不要画圈，混合好之后，倒入模具要动手快，不然太久消泡，肯定塌陷。用料8寸模具分离蛋黄蛋清蛋黄5个低筋面粉85克牛奶45克细砂糖25克玉米油40克盐1克红曲粉2克蛋...
- 26148
![红糖戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的红糖戚风蛋糕做法]( "红糖戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的红糖戚风蛋糕做法")
- 用料鸡蛋4个牛奶60克红糖50克玉米油50克低筋面粉80克盐少许红糖戚风蛋糕的做法纯奶和玉米油混合，用手动打蛋器打至完全融合不见油点，有点粘稠，逐个加入蛋黄，搅拌均匀，稀糊状，可以很自然的流动，这是一个乳化的过程，操作不当难以和面糊融合，易导致表面塌陷筛入面粉，不规则搅拌至没有...
- 7415
![红曲戚风如何做才美味，怎么做红曲戚风简单又好吃]( "红曲戚风如何做才美味，怎么做红曲戚风简单又好吃")
- 其实是想做红曲奶油蛋糕卷用料蛋黄5个蛋白5个低筋面粉90克牛奶50克细砂糖40克玉米油50克红曲粉10克一根香蕉红曲戚风的做法准备好无水无油的两个盆，把蛋黄蛋清分离。蛋黄里加入10克细砂糖，50克牛奶，50克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，加入过筛后的90克低粉，继续手动打蛋器搅拌几...
- 30185
![「暖暖焙家」网红西瓜蛋糕（红曲戚风+抹茶戚风卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的「暖暖焙家」网红西瓜蛋糕（红曲戚风+抹茶戚风卷）方法]( "「暖暖焙家」网红西瓜蛋糕（红曲戚风+抹茶戚风卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的「暖暖焙家」网红西瓜蛋糕（红曲戚风+抹茶戚风卷）方法")
- 没有西瓜的夏天是不完整的，而不怕吃凉肚子的西瓜才是最完美的！用料红曲戚风（4寸加高）：蛋黄2个牛奶20克玉米油/色拉油20克低筋面粉32克红曲粉2克蛋白2个细砂糖25克抹茶戚风（28*28cm金盘）：蛋黄3个牛奶30克玉米油/色拉油30克低筋面粉55克抹茶粉5克蛋白3个细砂糖40克蛋糕夹心：淡奶油20...
- 13221
![红丝绒奶酪戚风蛋糕卷（非红曲粉版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒奶酪戚风蛋糕卷（非红曲粉版本）方法]( "红丝绒奶酪戚风蛋糕卷（非红曲粉版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒奶酪戚风蛋糕卷（非红曲粉版本）方法")
- 蛋糕体的方子出自微博网友山石手作我稍改动了一下奶酪霜的方子是根据牛奶少女的改了一下感谢！方子可做28×28方形烤盘一个准备工作：1鸡蛋的蛋黄和蛋白分开蛋白装在无油无水的盆中2烤盘内垫上不沾油布（后面小贴士会说）3烤箱预热175度用料红丝绒戚风蛋糕体带壳越65g左右的大号...
- 32344
![红枣戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的红枣戚风蛋糕做法]( "红枣戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的红枣戚风蛋糕做法")
- 红枣补血养颜，把它做成蛋糕，枣味浓郁一家人的早点，幸福就这样简单用料鸡蛋5个红枣泥230克白糖70克（20克下蛋黄部分50克下蛋清）低筋面粉120克玉米油40克红枣戚风蛋糕的做法红枣去核后，我用豆浆机把它打成泥，简单加水打成这状态就好蛋黄蛋清分开，蛋黄加枣泥，油，白糖搅拌均匀再筛下低...
- 18972
![伪红丝绒蛋糕(红曲粉版六寸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的伪红丝绒蛋糕(红曲粉版六寸戚风）方法]( "伪红丝绒蛋糕(红曲粉版六寸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的伪红丝绒蛋糕(红曲粉版六寸戚风）方法")
- 想要做个慕斯还是提拉米苏就做个戚风来做底两蛋也可以很“膨胀”噢用料鸡蛋2个(中等大小红曲粉5克低筋面粉38克色拉油20克白砂糖35克水25克伪红丝绒蛋糕(红曲粉版六寸戚风）的做法分离蛋黄和蛋清蛋清分离后放进冰箱备用蛋黄倒入水和油（如果想要甜一点可以在蛋黄这另外加入十...
- 17884
![红曲米斑马纹戚风蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲米斑马纹戚风蛋糕8寸方法]( "红曲米斑马纹戚风蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲米斑马纹戚风蛋糕8寸方法")
- 上次做了可可味的斑马纹戚风蛋糕，今天朋友给了红曲米，记录下来，后续方便查看，这种做法的蛋糕，养眼，不用抹奶油了。如果没有玉米淀粉也可以不加，把低筋面粉改成90克。用料低筋面粉65克玉米淀粉25克玉米油50克棉白糖10克（蛋黄糊用）绵白糖60克（蛋白糊用）红曲米粉3克鸡蛋5个牛奶60克柠檬...
- 29049
![四寸圣诞红曲戚风裸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的四寸圣诞红曲戚风裸蛋糕方法]( "四寸圣诞红曲戚风裸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的四寸圣诞红曲戚风裸蛋糕方法")
- 看到上周的热门食谱是圣诞风的裸蛋糕，浓郁的红色特别喜欢。自己试着做了一个四寸的，家里两个人吃刚刚好。很适合做圣诞礼物哦(o^^o)用料鸡蛋黄1个细砂糖7克低筋面粉35克牛奶25g植物油25g红曲米5g鸡蛋白1个淡奶油160g新鲜草莓4个黑芝麻4颗泡打粉（可不要）1-2g四寸圣诞红曲戚风...
- 28648
![红曲戚风卷如何做才美味，怎么做红曲戚风卷简单又好吃]( "红曲戚风卷如何做才美味，怎么做红曲戚风卷简单又好吃")
- 用料低粉65g红曲粉10g蛋白4个蛋黄4个玉米油40g水70g白砂糖40g红曲戚风卷的做法低粉和红曲粉混合过筛，加入油和水拌匀成无干粉颗粒的粘稠糊，加入蛋黄拌匀备用蛋白加糖打至偏向于硬性发泡的样子。蛋黄液和蛋白液分三次混合拌匀，不要划圈搅拌倒入铺了油纸的烤盘上，烤箱预热150度...
- 18108
![戚风蛋糕🎂红曲款❤️鼠你最红食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕🎂红曲款❤️鼠你最红方法]( "戚风蛋糕🎂红曲款❤️鼠你最红食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕🎂红曲款❤️鼠你最红方法")
- 戚风蛋糕🎂红曲款，应了新年的景。祝大家在新的一年里红红火火！这款方子，味道刚刚好，我家小朋友爱的吃个不停🥰这是一款6寸戚风方子，从制作时间和食量方面真的特别适合刚入手烘焙的小白。强烈推荐！红曲粉可以替换成抹茶粉，可可粉，换口味就这么简单哇哇！#早餐•2020年1月17日##母婴#...
- 24044
![红曲大理石戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲大理石戚风蛋糕方法]( "红曲大理石戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲大理石戚风蛋糕方法")
- 就用海尔焙多芬，看看这个空间低矮的25升烤箱，会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石，上火180，下火190。从来没用过这样的温度烤戚风，一直都用140，而且，空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间，可实在不敢完全照抄孟老师，就老规矩，140。一直认为这烤箱不能上下火分控。近日忽然感觉...
- 26279
![10寸红曲米粉版红丝绒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸红曲米粉版红丝绒戚风蛋糕方法]( "10寸红曲米粉版红丝绒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸红曲米粉版红丝绒戚风蛋糕方法")
- 忽略垃圾的裱花及装饰用料蛋黄糊蛋黄8个牛奶96克葵花籽油或没啥气味的油96克低筋面粉144克玉米淀粉32克糖粉48克红曲米粉15克蛋白霜糖粉72克蛋白8个柠檬汁或白醋几滴装饰淡奶油700克糖粉70克原谅没图，只为记录自己用量，要不总是忘10寸红曲米粉版红丝绒戚风蛋糕的做法先做蛋...
- 16524
![红豆和黄豆粉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆和黄豆粉戚风蛋糕方法]( "红豆和黄豆粉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆和黄豆粉戚风蛋糕方法")
- 配方来自戚风蛋糕秘法传授配方可做17cm中空模一个这个蛋糕本来做来送人的，结果时间不够，实际上还有一层装饰奶油（看用料）配上吃一定很好吃！看小贴士用料蛋白糖霜蛋白110g白砂糖55g玉米淀粉5g蛋黄面糊蛋黄40g水36g植物油36g低粉50g白砂糖10g熟黄豆粉10g水煮红豆70g装饰鲜奶油14...
- 14151
![红曲粉戚风蛋糕 当早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲粉戚风蛋糕 当早餐方法]( "红曲粉戚风蛋糕 当早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲粉戚风蛋糕 当早餐方法")
- 八寸戚风：蛋黄糊：70克牛奶40克玉米油20克糖75克低筋粉（中筋粉）都可以，15克玉米淀粉（按喜欢可以换成中低粉）5克红曲粉5个蛋黄；蛋白糊：5个蛋白1克盐60克糖，甜香绵软无腥味太香了；我家另一个烤箱155度预热10分钟以上，145度50分钟转165度20分钟供参考！最后10分钟我盖了锡纸，非常完美，这个不...
- 26168
![红丝绒戚风（红曲粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风（红曲粉版）方法]( "红丝绒戚风（红曲粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风（红曲粉版）方法")
- 蛋糕体用的是红曲粉，没买红丝绒液，也没加可可粉，加可可粉的话颜色会很难看啊~红曲粉做的蛋糕味道也不奇怪。用料红丝绒戚风鸡蛋3个糖（加入蛋黄）15糖（加入蛋白）35温牛奶40克色拉油30克低筋面粉50克红曲粉10克蛋糕装饰淡奶油300克糖25克水果适量红丝绒戚风（红曲粉版）的做法称好材料，...
- 28766
![红曲粉版红丝绒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲粉版红丝绒戚风蛋糕方法]( "红曲粉版红丝绒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲粉版红丝绒戚风蛋糕方法")
- 有厨友问我红丝绒蛋糕的方子，所以上传此贴，方便他人也方便自己。此方是8寸戚风的量，6寸请减半。用料鸡蛋4-5个(四个65克以上的大鸡蛋或者5个中等个头的鸡蛋)红曲粉15克(做蛋糕卷减到10克)低粉65克(做蛋糕卷减到40克)糖50克牛奶55克色拉油45克柠檬汁几滴红曲粉版红丝绒戚风蛋...
- 9475
厨趣阁
