- 全发面的面皮比较吸汁,蔬菜一般需要挤水。烫面不吸汁,但口感比较韧。半发面不好掌握发酵时间。灌汤包需要熬制肉皮冻太麻烦。这个包子既简单又好吃,超赞。用料面粉750克肉馅400克白菜帮250克大葱半根白菜馅包子(三合面面皮不吸汤,切拌馅白菜不挤水)的做法先来和发面。250g面粉...
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- 用料红豆馅20克蛋液2个蛋白一个蛋黄(另一个蛋黄备用)克盐3.5克高筋粉300克酵母4克牛奶155克糖50克黄油35克黑芝麻5克红豆馅挤挤包的做法牛奶、面粉、蛋液、糖、盐、酵母一起搅拌和成光滑面团把黄油切成小块放入光滑的面团中不停的揉、有机器的用机器没有机器的手揉,直到面团...
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- 用料韭菜3把猪肉200克酱油适量蚝油2勺盐适量花生油2勺面200克经典水饺·韭菜、手切肉馅的做法1,韭菜摘好洗净空水2,准备猪肉将猪肉切丁(0.5cm*0.5cm*0.5cm)大小,大致就成,切好后倒入酱油,尽量没过猪肉,搅拌一下,确保肉粘到酱油,静置半小时,用这个空挡时间准备其他3,和面,或者用现成的...
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- 作为一个厨房小白,最近整日宅家带娃的进步就是学习了一些下厨的知识,并且在实践中积累了自己一丢丢经验。看了二狗妈妈的面包书,结合下厨房中厨友的制作,今天合并拔草挤挤包和奶酥面包,不论这种结合合适与否,让我任性一下吧💃用料主面团南瓜泥200克高筋面粉450克低筋面粉100克...
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- 记录一下面团比例~鲜虾仁可以换成虾皮,喜欢就多放点~虾仁也可以先炒熟再拌馅。用料普通面粉500克80-90度热水300克韭菜400-500克鸡蛋4个鲜虾仁(虾皮)随意(多放点好吃)油适量五香粉一小勺盐两小勺蚝油一勺料酒(腌虾仁)两勺鲜虾韭菜盒子(不出水拌馅)的做法这时候先洗净韭菜,然后放一边...
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- 用料韭菜克虾仁克鸡蛋个面粉克韭菜馅饺子(三鲜馅)告诉你素馅拌馅不出水的技巧的做法韭菜喜好控干水分拌馅的秘籍:先放油先放油先放油这样锁住水分就不会出水了放入鸡蛋,虾仁,耗油,盐,香油进行调味调匀等待一下入味再包分割擀成你所需要的大小,边缘薄中间厚的面片你擅长的包法...
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- 昨晚朋友过来吃饭,喝了点小酒,半夜醒来睡不着,想起昨晚做的白切鹅,起来编个菜谱呗~无需复杂的调料,最简单的食材最简单的烹饪,最清爽的口感和吃法,平时吃惯了焖鹅,扒鹅,焗鹅,碌鹅,偶尔来上一个水浸白切鹅,调上一碗灵魂酱汁,让你食指大动胃口大开,鹅肉口感紧实清爽不腻,酸辣爽口,简直就是...
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- 用料白菜一颗面粉若干盐适量香菇适量木耳若干豆腐干5块粉丝一把榨菜少许白菜馅水饺(素食)的做法白菜洗净剁碎粉丝泡发香菇和木耳泡发,因为木耳不能提前泡发,所以没记得拍照白菜加盐杀水,等杀出水分后就纱布裹住绞干水分。(绞干后忘了拍照)榨菜和豆腐干切末待用把剁好的所有馅料...
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- 🐈开心的时候!就是要把面包做成可可爱爱的形状(^・ω・^)是不是被这几只挤在一起的小猫萌到了~这次用了长条形的吐司盒,约300g吐司,长宽高大约是5*5*25,可供参考.😋它们不但可爱还很美味,面包体中加入了大量炼乳,馅料则是糯叽叽的大黄米,小猫的耳朵用了盐焗巴坦木,一口下去黄米糯...
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- 北方人招待客人少不了饺子,逢年过节也离不开饺子。身在南方的我也拉不下这个味。每次包饺子都在想如何才能包出老家妈妈的味道,却每每都会失败。每次的失败都会让我得到一点点的收获。用料油10克盐3克猪肉500克白菜半颗老抽1勺花椒面少许不出水的猪肉白菜饺子馅的做法煮肉...
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- 偷懒的我为啥今天改用有骨鸡腿儿?哼哼,我是不会告诉你们打6折一下入了2⃣️盒的!谁说白斩鸡要切?就喜欢拿着鸡腿儿啃,大块吃肉,大碗喝酒,后半部分无视,毕竟不喝酒,哈哈哈哈!用料鸡腿2只小葱末适量姜末适量黄酒1勺水1大碗老抽1小碗盐1茶匙糖1勺冰糖适量白胡椒2抖白斩鸡不切的做法鸡腿...
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- 学日语总是没有动力,于是开始翻译日文菜谱,既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后,完全个人行为、非盈利目的,但愿不算侵权……3品30分:新开了一本菜谱,特色是30分钟内做好主菜、小菜和汤,而且把时间安排都计划好了,觉得比较有趣,而且有用用量为2人份下面用量里,1...
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- 昨天朋友来我家,给我买了三斤多的肉,今天我自己剁的肉馅白菜,然后包一些水饺给家人和朋友吃用料白菜一颗猪肉一斤半猪油一勺生抽少许老抽少许姜适量面粉适量盐少许鸡精少许素白菜馅水饺的升级版白菜肉馅水饺的做法用凉水和面白菜切丝,然后剁碎五花肉剁碎白菜攥干然后和肉和馅...
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- 用料鸡大腿4生抽、蚝油、辣椒油、香油、花椒油、花生碎、大蒜碎、香菜、香葱、青红小辣椒。不一样的白切鸡~无骨白切鸡的做法整条的鸡腿洗净去骨控干水分用锡纸包好上蒸锅,包越紧越好,按照鸡腿的大小定时间,一般的45分钟,我今天的比较大用了50分钟。蒸好后快速打开放到提前放...
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- 用料茴香一般一斤猪肉看自己喜欢了香油两勺鸡蛋一个料酒一勺生抽一勺盐少许克耗油一勺姜粉半勺面酱一勺不出水的茴香馅,韭菜馅的做法肉馅加一个鸡蛋,耗油,面酱,酱油,五香粉,腌制上,和面醒20分钟茴香或者韭菜洗干净,控控水,挫碎,加入香油,拌匀(这步最重要,油封住菜的切口,水就不会跑出来...
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- 「白巧克力樱花曲奇」禁不住网红视频的诱惑,连夜打卡制作🤩用料黄油100克糖粉35克蛋清15克低筋面粉120克盐渍樱花🌸10克德芙白巧克力1条【网红白巧克力樱花曲奇】超简单不打发拌拌挤挤就搞定的做法1.盐渍樱花🌸微温水泡开后,反复淘洗去盐份(我淘洗了5遍以上还是很咸🤣)2.捞出...
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- 用料圆白菜1斤猪肉(肥瘦比例二八的后腿肉)400克鸡蛋2只姜末少许香油两勺生抽两勺盐15克大葱一根小葱若干白糖一勺耗油两勺白胡椒粉少量白菜猪肉馅水饺肉馅做法的做法加工食材:大葱,小葱切碎;生姜切末;白菜切碎过沸水快速的捞起用冷水过一下,双手合掌用力挤压白菜多余水分;肉馅装...
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- 挤挤。。挤挤。。。很喜欢的一款小熊面包,带馅儿。椰蓉馅儿用料高筋面粉200G低筋面粉200G燕麦片适量酵母4G牛奶120G鸡蛋1个(留一点点刷面用)砂糖30G黄油30G面团用黑巧克力笔1只白巧克力适量盐3G椰蓉适量,看个人喜好,馅儿用糖粉适量,看个人喜好,馅儿用黄油适量,看个人喜好,馅儿用椰...
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- 用料猪肉馅克盐克生抽勺油克面粉克白菜葱姜十三香味精不挤水不出水的白菜馅饺子的做法准备材料:白菜、猪肉馅、葱姜、菜籽油、生抽、十三香、盐、味精活好面团醒发葱姜切碎,放到肉馅里,加十三香、生抽搅拌均匀白菜切成小粒(不用切很碎),我连嫩的白菜帮等加进去了,加入菜籽油拌匀...
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- 冰箱里翻出了块去骨羊肋排肉。决定今天就解决它了。用料羊肋排肉(去骨)生菜洋葱调料生抽大蒜🧄花椒粒八角玉米油蚝油生菜拌白切羊肋排肉的做法羊肉的处理1、用凉水浸泡两小时,之间不停的换去血水直到水清。2、冷水下锅煮,煮至水沸。撇去浮沫,捞出。3、把羊肉放入电压力锅内胆...
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- 用料猪肉大白菜如何制大白菜馅不渗水的做法猪肉差不多要剁好时加入大白菜一起剁剁好的肉馅剁好的肉馅放入盆中,放两大勺食用油搅拌加盐调味,其它调味料随个人喜好加,可以用来包水饺,做包子。小贴士1、调味随包随调2、加大白菜剁时砧板小不好操作的话可分批操作。取一半的肉馅...
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- 用料鸡1只姜1块葱1根料酒60Ml盐5克生抽少许老抽少许糖适量鸡精少许小葱2根油20ML无水白切鸡的做法鸡洗净,大葱切段,姜切片,小葱切碎,姜切末备用料酒60ML备用锅内放入姜片,葱段将洗净的鸡放在上面,倒入60毫升的料酒,盖上锅盖快煲选压力煮键/家禽/压力/高,时间:10分钟,按开始键程序结...
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- 白菜馅挤水,用手攥麻烦还露馅儿,用布袋费力气,试试洗衣机,省时省力。用料白菜馅太少不值洗衣机一台白菜馅挤水用洗衣机啊!的做法白菜馅,用布包起来,一定要大布袋,且不要装太满,馅大约占布袋空间一半的量。扎紧!!!开启脱水程序!看看效果加小葱,猪肉,盐,酱油,十香粉。(开始跑题了)抓好,一点都...
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- 对于不会做馅饼的人而言,这种做法简单易学,而且面少菜多,也特别适合减肥的人食用。用料韭菜500克鸡蛋7个面粉200克玉米面(可不加)80克盐5克味精3克香油3勺花生油适量懒人韭菜馅饼,切一切,拌一拌,煎一煎就做好了的做法韭菜择好,洗净,切碎,加入其他食材与调料。拌匀,静置一会儿,让面糊与...
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- 热气腾腾的包子拿在手中,咬一口,汤汁和滋味慢慢的溢出来,嘴里吃着,手里拿着,笼屉里看着。个人口味,仅供参考。用料【肉馅】猪腿肉300g鸡精10g味精5g糖5g蚝油10g老抽18g酱油18g花椒水100g盐3g鸡蛋1个白菜250g香油3g色拉油15g葱花10g姜末5g【花椒水】花椒5g八角2颗开水120g白菜肉...
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