- 手工揉面。适合刚学做面包的朋友,因为我也是第二次尝试,也算成功了吧用料高筋面粉250克凉开水(牛奶更好)115克鸡蛋1个60克白糖40克耐高糖酵母3克食用油(黄油更好)20克盐2克新手做的面包的做法把全部糖溶入110克凉水中再混合鸡蛋再倒入面粉搅拌后揉几分钟揉成面团,面团状态是...
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- 用料酵母4克黄油30克鸡蛋1个糖25克盐3克牛奶220克高精面粉360克葡萄干15克豆沙馅70克芝麻1克新手做的面包,等待提高的做法材料搅拌第一次发酵1小时到2倍大拿出排气,做成自己喜欢的形状,二次发酵,大约30分钟,然后刷蛋液,撒熟芝麻,烤上下火180°35分钟。小贴士用面包机和面30分钟...
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- 在经历N次失败后终于成功,出锅某人迫不及待的吃了一个,害我抢着拍照也没拍好[捂脸]用实力证明方法不对,努力等于白费,昨晚上面包机和面程序整了五六遍也没出膜,今天面包机和面程序一共算下来两遍成功出膜,网上后酵母法还是靠谱的。第一次做成功,第一次写菜谱,啰嗦没头绪,但是用心...
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- 连续三天做同样的面包,每一天感觉都不一样,作为烘焙新手,很多基础操作只有动手了才有体会…用料高筋面粉200g牛奶90g酵母3g糖10g玉米油15g鸡蛋2个黑芝麻适量新手烤面包的做法①3g酵母放入预热的90g温牛奶(45℃左右)中搅拌均匀②200g面粉过筛,放入1个鸡蛋,15g玉米油,10g糖(喜欢...
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- 用料高筋面粉260克鸡蛋1个黄油30克盐适量牛奶110克砂糖35克酵母3克新手用面包机揉出手套膜做红豆面包的做法加入牛奶鸡蛋面粉酵母用普通面包机和面功能搅打30分钟搅匀后,加入室温软化的黄油,再次和面,会变湿。使用✂️,在面团中心剪。暂停后剪,否则剪刀容易飞出去就能揉出手套膜...
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- 看包子的品相,亲们就知道,我是新手。这之前,包包子对我来说简直是天方夜谭。和面、发面、调馅,想想都一个脑袋两个大。眼看着周围的同事同学又是晒拿手菜、又是秀烘焙,我也拼了,做不好还做不孬,能多难吃,开动脑筋,捋起袖子!了不起就是吃荠菜团子嘛。结果,连着做了几次,那是相当的成功...
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- 家里没有厨师机,烤面包蒸面包都试过好几种方法,成品都不满意,不是想要的面包感。这次终于算是比较成功的一次了,记下方子留用。不用手揉出膜,口感比较松软,能拉丝,成品满意用料面包粉500克牛奶260克鸡蛋1个(大)植物油30克白糖60克盐1克耐高糖酵母6克温开水12克新手面包无需手揉出...
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- 面包做了好多次了,手揉了几次觉得累,入手了面包机,听朋友说面包机揉面也不好,自个就试了几次,觉得还是可以的,只要把握好面包也能软到不行。用料鸡蛋1个水或(牛奶)80克淡奶油80克酵母4克糖20克盐2克黄油15克高粉250克新手面包(面包机和面版)的做法除黄油外,其他材料按液体先放的...
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- 用料大豆蛋白粉100g谷朊粉150g蛋白打发至硬性发泡1个代糖1TSP咖啡粉5TSP酵母5TSP小苏打5TSP高蛋白面包(新手初试面包机新技能get✔️)的做法除了小苏打之外全部加进去,揉面模式,两次放在冰箱发酵1晚上揉面模式两次,第二次快结束加入酵母。酵母发酵模式2小时烘烤模式40分钟,中等烧...
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- 一个新手面包小白,此菜谱只为记录自己的做面包过程,如有意见或错误,欢迎各位大神提出,谢谢!各位做了我的菜谱的厨友,看你们都说我的菜谱方法很详细,很好,做出的作品也不错,有问题问我也详细回答了,但是不明白你们背地里为什么给菜谱低分???真的是人心叵测,表面说一套,实际打分时又恶意给...
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- 用料高筋面粉300克奶粉30克盐3克糖40克鸡蛋1个50克左右牛奶170克酵母4克黄油40克新手小面包的做法首先是将面团揉出手套膜,具体步骤在我的上一个菜单里有!揉好的面团发酵两倍大,用手指戳个洞不回缩就是发好了!用手按压面团排气,分成16等份,将面团整形,手法如视频!整形好的面团放...
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- 不放糖,自己在减肥少吃一点糖,而且蔓越莓会有点甜味的。没有放水,用牛奶代替水。面包会更好吃用料牛奶180克鸡蛋1个/37克玉米油10克全麦面包粉/高筋285克酵母粉3~4克蔓越莓一小撮亚麻籽(熟)一小撮海盐3克新手小白全麦面包(面包机)的做法先把液体的鸡蛋、牛奶、和油都放进面包机(如...
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- ▼当双11的零点正式开始的时候你是否也拿着手机戳着购物车呢?你是否刷着朋友圈看着谁谁谁又买了多少呢?▼也许你正抢购着化妆品也许你正在给老公买衣服也许你是在给孩子挑选玩具也许你想起了远方的父母还缺什么也许...▼有人说能够用钱解决的事就不要浪费时间所以在快速发...
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- 之前尝试过几次自己和面发面做面包,都做的硬邦邦一点也不蓬松。这次尝试用面包机做,一下就成功了,面包的蓬松度,口感都很赞。用料配料一:酵母5克高筋面粉250克鸡蛋1个细砂糖30克盐2克奶粉10克酸奶100克纯净水20克软化黄油20克配料二:(椰蓉馅料)椰蓉30克糖20克奶粉15克鸡蛋1个软...
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- 给群里小伙伴,也给所有鼓起勇气第一次做面包的朋友们的一个参考型小食谱。重点在于步骤。静置法+后酵母法+鲜酵母。比较容易分配时间。举例的方子用的是Tracy易彩的超软牛奶面包的方子,这位博主是我的心头好,用量精确好学易做。一万次比心。当然,你也可以换成你喜欢的任何直...
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- 第二次做牛角包,除了好吃健康外没其他优点。儿子说太好吃了完胜外面所以蛋糕店,所以来发帖纪念一下。刚出炉,外酥里软确实不错,第二天当早餐150度5分钟,口感也不错用料高筋面粉225克低筋粉55克黄油15克砂糖24克鸡蛋液25克食盐5克干酵母2.5克水140克后放黄油100克刷蛋液少许新...
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- 本人跟面粉打交道不下十年了。刚到美帝的时候在没有秤没有模具,没有揉出手套膜的情况下烤出了香甜的小面包。“三无”情况下的小面包,口感结实,不是那种柔软细腻的组织哦!注意看小贴士哦!用料面粉奶粉白砂糖清水发酵粉鸡蛋新手面包—简单快手的做法把面粉、鸡蛋、奶粉、白砂糖...
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- 喜欢椰蓉散发淡淡的椰子的清香,开启一个清爽干净美好的早餐时刻=^_^=(๑•.•๑)用料水70ML鸡蛋35克高筋面粉250克牛奶65克糖30克活性干酵母5克黄油20克盐3克椰蓉(椰蓉馅用)55克黄油(椰蓉馅用)30克糖(椰蓉馅用)35克全蛋液(椰蓉馅用)20克新手零失败的椰蓉面包(面包机出手套膜)的做法...
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- 低端的面包机做出来的面包真的不好吃,死板得很,口感不像面包~我都快把它打进冷宫了,突然发现用它把面揉好,再用烤箱烤的面包还是很成功的~突然觉得也还是值得了~这款200多块的面包机也不用打入冷宫了~全程不用手揉面……真的很省力。自己为了以后做面包方便看写的菜谱,所以没拍过...
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- 第一次尝试手撕面包,前期研究了好几天配方,家里没有低筋面粉,决定用高筋面粉试试,顺便把家里的黄油用完。结果非常成功哦!哈哈⚠️我是疫情期间在家做的,冬天!冬天!冬天!夏天做的小伙伴,黄油会容易融化用料高筋面粉260克鸡蛋1个细砂糖50克牛奶110克酵母5克黄油100+20克盐4克(咸味黄油...
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- 用鲜酵母零失败,全麦面包粉,和面包粉一样的用量,量也不是很大,一家三四口一天的量,挺好的又方便又不浪费。用料牛奶克120鸡蛋个1黄油克25白砂糖克25(基本吃不出甜味自行加减)盐克2.5全麦面包粉250克鲜酵母7.5克(墙裂推荐鲜酵母超级发得好)面包机做面包新手零失败的做法除了酵母和...
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- 用料高筋面粉280克黄油50克糖24克盐5克鸡蛋1个牛奶140克酵母2.8克新手版小热狗面包(面包机和面版)的做法把除酵母外的材料都放进面包机内桶,酵母放面包机指定位置。选“面包面团”功能,开始和面。第一次和面结束之后,再启动一个和面程序,让机器运转5分钟(代替后面的手工和面)。五...
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- 安全不失败用料高筋面粉300克牛奶150克鸡蛋1个玉米油40克白砂糖30-50克盐3克酵母5克新手做面包(ACA面包机)的做法先把鸡蛋打散,留一丁点蛋液放旁边。牛奶鸡蛋油全部倒入面包机。糖盐对角放入。倒入面粉,在中间挖个洞。把酵母埋在面粉洞里。选择甜味面包程序。(切记打死也不...
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- 综合了好多菜谱!都在我的收藏里!由于缺少材料!我只能自己瞎编了哈哈哈哈哈哈哈!不过…我觉得有点像烤馒头,糖太少了???用料糖25克(这个样子相当不甜!像馒头!应该多加!)盐2克酵母3克黄油10克(因为只有一小盒吃面包剩的)牛奶(或水)160克鸡蛋和蜂蜜刷蛋液就一点,不刷也行面粉(我家只有一种)250克...
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- 烘焙新手一枚,也是厨房杀手😂,试过很多的吐司方法,但是都觉得不够滋味,可能我太爱吃甜了。无意间发现这个方子,这是个牛角包的方子,我发现做吐司也很好,于是就照搬过来😏,分享给大家。写在前面:1、做吐司和面时,盐一定要后加,不能接触酵母,否则会影响发酵。2、我和面时用了和面机,手...
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