- 用料濑粉随意葱颗随意汤随意斜头靓汤录濑粉的做法等水滚后放濑粉,录一分钟左右。录太久会烂,不想过冷河就分别夹到碗里待用。霸王花汤,录濑粉其实一般般,味道不够浓。倒些葱颗于表面味道更佳。小贴士这样搭配不好,汤味道不够,不如直接滚水煲葱头芫茜倒到粉中,混叉烧或烧鹅汁。...
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- 吃无数次了,现在才写。:p用料姜蓉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、豆鼓适排骨量斜头蒸排骨的做法姜蓉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、豆鼓。(斜头一般不加麻油,这次加了,想结些滑些可加放生粉)蒸15分钟左右。完成。...
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- 小敲门:煲干水,焦底很香很好味。用料番薯适量水适量斜头煲番薯的做法加适量的水就可以。好味,这次有点太干。正。...
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- 用料腊肉随便腊肠随便腊鸭随便斜头蒸腊肉的做法腊肉腊鸭切好。蒸15分钟左右,看情况,蒸好后不急着拿出来。...
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- 经常喝,简单清甜。用料适量斜头莲藕汤的做法花生适量,猪肉半斤,3节莲藕。简单清甜。我妈的传统手艺,煲汁。这样没那么清甜(她说有益)。...
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- 用料乌头鱼2条姜片适量柠檬皮2个斜头蒸乌头鱼的做法柠檬只要外皮,切姜片。乌头洗干净。视碟的大小情况切条。柠檬和姜放于鱼的表面。倒大量油和生抽。蒸14分钟左右。(15分钟有点太熟)...
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- 爽口用料猪腰一斤半盐适量生抽适量白胡椒粉适量料酒适量蒜苗几支芹菜几支蚝油适量姜几片蒜头几个油适量斜头炒猪腰的做法先用盐腌一下让猪腰出水然后洗净,然后用生抽、胡椒粉、料酒与猪腰一起腌,下锅前把猪腰的水份挤掉。姜蒜起锅,爆香后放猪腰。猪腰炒到差不多后放芹菜、蒜...
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- 用料显鱼2斤姜生抽油适量葱适量斜头蒸显鱼的做法显鱼两斤,洗前。清洗颈部及肚部内脏,冲洗干净。放好。放姜,均匀铺于鱼表面。倒生抽及油后,放到蒸笼,盖上。葱切好后放到鱼表面上,总共时间10分钟,完成后可关火热一会。(如要葱更绿,可迟些放)...
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- 用料腌好的肉片一碟苦瓜两条油姜蒜嫩肉粉适量品虔斜头肉片炒苦瓜的做法肉片事先腌好(用小小嫩肉粉、生抽、蚝油、胡椒粉),下油姜蒜放肉肉炒,之后放苦瓜,完成。...
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- 超正,汤很舒服,润肺汤。用料猪肺3大个蜜枣6颗、南杏北杏1两:半两、海底椰1扎、果皮4块、灵芝2片、无花果5颗。姜1个白菜干1扎斜头煲白菜干猪肺汤的做法煨姜后,要放冻。蜜枣6颗、南杏北杏1两:半两、海底椰1扎、果皮4块、灵芝2片、无花果5颗。白菜干另外浸泡半小时左右,水不要,浸...
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- 韶关红心香甜小蜜薯,鹤仔人参红薯用料红薯数个斜头蒸番薯的做法番薯洗干净蒸1小时左右,大概到水干。完成。皮薄肉甜。...
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- 用料猪肉碎1碟鱿鱼4条生抽适量蚝油适量黑胡椒粉适量蛋1个葱适量2月斜头鱿鱼剁猪肉的做法4条或5条鱿鱼。洗湿后好容易把骨拉出来,然后切片或粒,看个人喜好。如图所示,鱿鱼去骨去苏切片,想更松软可切得更细。放黑胡椒粉,耗油,生抽,可打个蛋进去,会更滑。混好铺排好。放到蒸炉。蒸15...
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- 生日快乐!用料烧鹅1水葱濑粉或河粉斜头烧鹅粉的做法准备好濑粉或河粉。烧鹅屁股为中线,向上面切开些,汁与粉倒到碟里。汁和料放到滚水里。为了咸味更足,背骨可切块放到水里。最后上桌后放葱颗。烧鹅切法:00、掰开两边翼。0、切屁股,对半切。1、背骨切块放到水里。2、切翼比。3...
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- 好味,好滑,泥味被掩盖。用料鱼头1碟生抽、蚝油、烧酒适姜颗、生抽量葱斜头姜葱蒸鱼头的做法鱼头先用生抽、蚝油、烧酒腌一晚。之后像蒸咸水鱼那样用姜颗、生抽蒸,快熟时放葱,完成。...
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- 很好吃用料肉片一小碟姜、蒜、豆鼓适量生抽、蚝油、少少胡椒粉、少少油适量水适量苦瓜一个斜头肉片豆鼓炒苦瓜的做法姜、蒜、豆鼓放到碟里准备。肉片混一起,倒生抽、蚝油、少少胡椒粉、少少油腌制。放少少油,下腌好的肉片炒,期间,下过两次少少水,炒到差不多熟后,放苦瓜。苦瓜兜...
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- 母亲私房糖水用料水2碗姜2片冰糖2两碌堆2块捞米酒500ml鸡蛋随意(本次9个)斜头煲碌堆米酒糖水的做法先倒水、放糖、姜,盖上等到水滚。倒酒,放碌堆。最后放蛋,因要糖心,滚一滚就可以关火。在酒、蛋、碌堆、冰糖混合后的糖水好好味。酒香下的糖心蛋很好吃。小贴士注意糖不要放太多...
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- 用料西洋菜多些没事,会缩小猪腱肉10块左右姜片3片灵芝3片南杏北杏2:1无花果3颗蜜枣1颗斜头猪腱肉煲西洋菜汤的做法西洋菜处理好。冲洗几次,防止有泥。放到煲中,煲中的水可以先不放太多,防止溢出,大火水滚后转小火。放两三姜和两三片灵芝。几块猪腱肉。放到煲中。适量南杏北杏(2...
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- 用料咸蛋水斜头煮咸蛋的做法去灰。洗净。15分钟。完成。...
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- 用料虾米、瑶柱1碟蒜、姜蒜多姜少毛瓜9个水4碗6月斜头虾米焖毛瓜的做法一碟虾米、瑶柱,泡半小时左右。下姜蒜,油,虾米、瑶柱,炒香后放毛瓜。毛瓜洗好、削皮、切块。放毛瓜,炒两下就可以放水,4碗水左右,盖上。5分钟水滚后再焖5分钟,共10分钟左右。完成。...
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- 用料五指毛桃2两麦冬5颗蜜枣1颗党参3条白术1片熟地(蜜枣大小)3颗姜几片鸡1只猪肉几块斜头五指毛桃煲鸡汤的做法放药材材料。之后切好鸡后放鸡。放齐料后煲1.5小时。煲好后关火前捞油放盐,肥鸡出好多油。料捞出,煲五指毛桃鸡的鸡肉不错的。小贴士五指毛桃不能多,这次放2两已偏...
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- 最后忘了放葱花用料泥鳗2斤姜丝适量果皮丝适量葱丝适量油适量生抽适量斜头蒸泥鳗的做法清理好后,放姜丝、果皮丝于表面,蒸8分钟。放葱丝于表面,热油倒于表面,再热生抽倒于表面。...
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- 亲戚教,对身体好。用料黑枸杞两盖猪肝一个姜两片斜头煲猪肝黑枸杞汤的做法(左边是参照)放两盖黑枸杞的量到砂锅中。如图所示,再放两片姜到锅中,开大火煲的同时处理猪肝。猪肝放到热水中汆水,到表面有点熟,水有多泡时捞出。(5分钟左右)洗净切片。切好片后,注意要等锅中的水滚后再放...
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- 用料咸鱼适肉沫量胡椒粉油姜丝9月斜头蒸咸鱼肉饼的做法肉沫放底,胡椒粉洒表面,咸鱼洗净放上面,倒油,上面再放姜丝。蒸熟。完成。...
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- 煎蛋,油越少难度越大,锅越差难度越大,锅铲越差难度越大。用料鸡蛋适量(本次13个)生抽适量斜头煎蛋的做法因锅不靓,蛋多,下了比较多的油,锅热下油,等油热些的时候下蛋。下蛋后,要一直注意有没粘锅,一直用锅铲铲底部边缘,一路往里铲,铲到可以与锅分离。蛋白都由透明变白后,铲边缘底部翻转...
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- 用料肉沫适量胡椒粉油盐蛋8个冷饭葱斜头炒冷饭的做法肉沫先混胡椒粉,锅放少少油,放肉沫炒让锅底出油,放少少盐,之后放蛋拌匀,之后放冷饭(用勺子将冷饭拌匀),放生抽,放葱。(加其它料随喜好)完成。...
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