- 老家豆干,豆香味特浓!用料五花肉200克豆干2块大蒜苗3颗五花肉炒潮汕豆干的做法备好材料豆干、蒜、五花肉切好备用红辣椒🌶️切好备用,因为我吃不了太辣,去籽。先炒五花肉用五花肉出的油来煎豆干盛出备用爆香大蒜倒入之前煎好的豆干和五花肉加半碗开水加锅盖焖两分钟,快出锅时放...
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- 原汁原味,汤水鲜美,简单易做用料五花肉300克蒜头3个苦瓜1根潮汕酸菜1/4颗潮汕版五花肉苦瓜煲的做法酸菜冲洗二次,撕成小块,带皮五花肉切小块,加点细盐腌一下,苦瓜从中间切开,去瓤去籽,切成麻将大小,蒜头去除外膜待用。先将五花肉加水煮开,加入蒜头,煮五分钟后加苦瓜,稍煮一下,将火调小...
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- 因为我爱吃。用料马蹄半斤猪肉(肥瘦相间)一斤蒜苗3根盐1汤勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1张潮汕粿肉(潮汕果肉)的做法肥瘦相间的肉➕马蹄➕蒜苗切碎(尽量不要太碎。)加入五香粉➕盐➕薯粉。搅拌均匀。用腐膜卷成筒状。整条的时候,左右两侧收边要收好,折好看点。剁成小块(手起刀落要快,不...
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- 突然想吃肉卷,充满小时候的味道用料盐适量油适量蒜头适量肉卷1条红椒2个圆椒1个酱油适量炒潮汕肉卷的做法西芹斜刀切,个人觉得显得好看点,备用圆椒(菜椒)和红尖椒分别切丝,不用切太细,省个碟,把蒜头也一起放上面了,备用肉卷切片,还是喜欢斜刀切,备用锅热油,先倒入西芹翻炒几下,然后把...
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- 用料花菜半个蕃茄1个廋肉100克蒜苗2根鱼露2勺鸡精1勺潮汕炒花菜的做法1、备好材料2、特意用了点五花肉炸油炒花菜,这样比较香。3、炒至花菜变色加入番茄,瘦肉、蒜苗。3、翻炒一下,加入开水4、煮开调味即可,酸酸的,超级开胃...
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- 用料五花肉适量潮汕贡菜1把生抽1勺姜1小块潮汕贡菜五花肉的做法取出妈妈牌贡菜适量;五花肉洗净切成片;锅中加入少许水,放入贡菜,再铺上五花肉;倒入生抽,生姜直接拍扁放入,煮20分钟左右既可;出锅装盘!小贴士1、潮汕的贡菜腌制的时候已经添加了盐和糖,所以生抽可以放少点,也不用加其他...
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- 潮汕豆干是一道具有特殊感情的家乡菜,每个出门在外的潮汕人,回家几乎都会买上一些带回去,烫,煎,煲,煮都特好吃最近妈妈总会说到重阳节时我煲的砂锅豆干,特好吃。回深圳她带了一些豆干,每次煲肉都光盘。昨天,她还用粉肠煲,也特好吃,一想到心里就特高兴,因为妈妈对饮食很挑剔,她说好吃绝...
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- 不在家乡的时候最容易想念家乡的美食,有时候总会想起以前在老家吃到的干面,芝麻酱和沙茶酱的香味交织在一起,虽然每次都吃不完一大碗,但不久后又会想念。现在自己动手复刻,没想到味道竟然真的很接近。公号smallgar,日常分享。用料芝麻酱花生酱葱花鲜面条猪油潮汕干面的做法我用...
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- 汕头人都知道福合沟五果汤。那是我很喜欢吃的一道甜汤。可以加很多食材。莲子,白果,百合,姜薯,绿豆瓣,银耳,蜜枣,亚达子。自己不太喜欢吃蜜枣,银耳家里也没有就没有去弄。亚达子是一种泰国的罐头类的很喜欢没有买也没有加进去。用料新鲜白果数量新鲜莲子数量去皮半熟绿豆瓣数量姜...
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- 牛肉不能炒太久快速炒速战速决😂😂😂用料牛肉250克淀粉4勺沙茶2勺隔夜饭3碗葱2根鸡蛋3个酱油适量热开水一碗潮汕牛肉炒饭的做法热锅加入油,把鸡蛋打散加入。不断翻炒一下把隔夜饭倒入翻炒,再加入切碎的葱,再倒入适量酱油。饭炒好备用牛肉买来的时候是切好的。加入几勺子淀粉...
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- 这个菜虽然看起来不吸引人,但是味道是非常棒的。豆很软糯,整道菜带着潮汕菜谱的咸香。拌饭特香。用料五花肉适量菜脯一条新鲜豆类适量潮汕菜:菜脯五花肉焖豆的做法新鲜的豆洗干净,什么豆都好,如果是干豆就得提前泡软。菜脯洗干净切片。五花肉切片,怕太肥腻可以先锅里逼出一些油...
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- 网上买了一箱新鲜杭椒,当天中午就炒豆干吃了,味道不错。用料潮汕豆干2块杭椒适量大葱半根蒜3瓣盐适量生抽2勺家常菜~潮汕豆干炒辣椒的做法我用的是这种小的杭椒,辣椒洗干净。切片。大葱一段洗干净。斜切成片。蒜切蒜末。潮汕豆干2块洗干净。切小块。锅中放少许油,油热后放入辣...
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- 上一回去做客,尝到了潮汕姑娘莲莲的秘制卤五花肉……那一道卤肉真的是把人的七魂六魄都香出来,以至于我们还把锅子移到了门外煮,以防开饭前太饿。卤肉是莲莲的拿手菜,吃过的人各个都抢着学。偷师我最擅长啦,今天就把这道卤肉分享给大家~用料五花肉1斤鸡蛋几个姜1块蒜4粒花椒1把...
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- 用料酸菜适量五花肉250克姜几片蒜头1个酱油2大勺西红柿2个潮汕咸菜闷五花肉的做法我自制的酸菜,老家叫咸菜,我发的第一个食谱有做法西红柿两个切块,姜切片,蒜头拍散咸菜跟五花肉切好放砂锅所有材料放一锅加适量水,因为西红柿跟咸菜煮开后会出水,所以不用加满煮开转小火慢煮,因为...
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- 平白无奇的潮汕咸菜,在潮汕人眼里是个宝,虽很难当上主角,却永远是举足轻重的配菜,有些菜没有它就做不了,比如咸菜猪肚汤、五花肉炒咸菜。小时候我妈经常炒这道菜,猪肉用的是五花肉,也一定用五花肉来炒更好吃。咸菜和五花肉中的肥肉完美结合,五花肉吃起来一点也不腻,咸菜也有了五花...
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- 回家七天吃了两次,一次老妈做的一次老爸做的,都特别好吃。用料花蛤斤蒜瓣葱适量盐适量鲜红辣椒1只九层塔(罗勒)1枝酱油适量味精适量水适量潮汕炒花蛤的做法热锅下油,大火炒香蒜头和红辣椒下花蛤,大火烧炒一会,下水差不多持平,大火炒到快开口下罗勒叶和小葱,炒到口都开了下酱油、盐...
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- 周一的午餐用料五花肉75克秀珍菇100克蚝油1勺葱1根潮汕菜-干逼五花肉炒秀珍菇的做法秀珍菇洗好,晾干葱洗好,切断放一点油,热锅,放入五花肉,煎至金黄,然后盛出来放入秀珍菇爆炒,大概2分钟,然后把五花肉倒入锅,放一勺蚝油,可以适量生抽,爆炒2分钟,放入葱段,爆炒30秒,出锅以上是成品。我是...
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- 用料姜片葱根蒜瓣生抽勺油克辣椒潮汕炒花甲的做法先将可爱的小花甲们洗白白,然后把姜,葱白、蒜、辣椒,放到热油锅里面爆炒(油可以多一些)姜葱蒜爆出香味之后,火开到最大放进花甲,用力地翻炒它,炒到他开口开口就可以放酱油或者是盐,花甲自己会出水,如果水太多的话,可以少一些淀粉勾芡...
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- 普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝,做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜都是绝配的佐料,金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色,食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使用方法犹如北方人用酱油当佐料一样深入人心。说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用豆酱做出不油...
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- 作为潮汕人,打小的记忆里,逢年过节都能吃到妈妈煮的五果甜汤。在潮汕地区的旧风俗当中,五果甜汤有着‘五福临门’、‘五子登科’等美好的寓意。不过所谓的五果并没有固定的要求,各家都有各家的做法,可以根据自己喜欢的食材变换搭配,但甜糯的银耳几乎是夏天品尝这道甜品时不可或...
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- 用料五花肉300克鸡蛋3个潮汕菜脯2个蒜2瓣香叶2片八角2个生抽2勺红烧酱油2勺五花肉煮潮汕菜脯的做法五花肉切薄片,冷水下砂锅(砂锅煮出来的味道比较好)煮开捞出浮沫.下酱油和配料鸡蛋用筷子戳两个小孔比较容易入味还有菜脯一起放(菜谱提前泡一下水,不然会太咸)盖盖子中火煮二十...
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- 太忙了,好久没发菜谱了。今天发个潮汕小孩从小馋到大的炸豆干[星星眼]用料豆干蒜苗五花肉虾米面粉葱盐潮汕炸豆干的做法豆干过一遍清水,切成两半沥干…抓几只可爱的小虾米,过一遍清水挤干。猪肉洗净剁碎,最好是肥瘦相间的五花肉😊蒜苗洗白白切碎。🔸拌馅:蒜苗、猪肉、虾米,加入...
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- 这简单粗暴的形容,可以说小白一学就很,第一材料简单,食材就两种更加简单,更不需要什么调料,一般家里的。接下来跟湛厨一起做起来吧,宝子们用料韭菜花250克潮汕肉卷300克大蒜3粒生抽,蚝油,盐,鸡精适量潮汕肉饼爆炒韭菜花的做法首先我们先把买回来的韭菜花,清洗干净,切成小段后准备。...
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- 在娘家的时候,每逢节日或者逝去亲人的祭日,饭桌上都有这道豆干圆汤,我每次都能干掉一碗用料豆腐1块肉馅适量潮汕豆干圆的做法家里刚好有块梅花肉,就剁成馅了豆腐捏碎和馅,放白胡椒粉+盐+鸡精,如图然后捏一小搓在手掌上摔打两下就可以搓成圆了水煮开后放圆子,煮熟再放青菜+盐+一...
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- 想起了高中时代,打包饭盒里面的猪皮用料五花肉适量猪皮适量生抽适量八角一片香叶一片蒜头一瓣姜两片红糖适量潮汕卤五花肉+猪皮的做法五花肉,猪皮洗净,放入电饭锅,加水,加入生抽,姜片,香叶,八角,蒜,红糖(替代老抽),料全部一起放入,焖80分钟,会比较绵一点,也可以70分钟,用筷子搓下,看绵度...
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