面条机面条如何做才美味,怎么做面条机面条简单又好吃
- 自制面条
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用料
中筋面粉 | 312.5克 |
高筋面粉 | 187.5克 |
水 | 215克 |
盐 | 1克 |
面条机面条的做法
面粉混合,水大约40%-45%,和成面团,分割成小块,略压扁,压成薄片,面条机首选7,成片后折叠一次再牙,反复两次改为6,最终宽面条用3,细面条用5/6。
面片尽量不要折叠,或者撒粉防黏。
分割成需要的长度。
宽面。
撒面粉。
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