自制面条与凉面条 压面机版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制面条与凉面条 压面机版方法

记录生活，喜欢各种美食，
香满园面粉吸水性跟普通面粉不一样，要预留水份，慢慢加减
不喜勿喷

用料  

自制面条与凉面条 压面机版的做法  

1. 把面粉300克，盐1克，食用碱1.5克，水130克，（玉米油几滴也可不放）放进厨师机桶里面搅拌

2. 搅拌成这样

3. 用手揉成团盖布醒15分钟

4. 一档压2遍，换2档压两遍后，自己喜欢什么面条就放那一档压面条，

5. 我用2档，最小号面条压的面，

6. 普通面条锅中水烧开下锅煮

7. 凉面锅里水开上锅蒸10分钟，在下锅煮8分钟，
   
   其他都一样自制

8. 今天压了宽点面条，窄点面条做凉面，两款面条，自己随便

9. 面条捞出来过水后，放碗里滴点油搅拌一下，面条不粘，好拿好煮

10. 味道不错，试试吧

小贴士

这款面条我有时候加1个鸡蛋，水份减点做凉面，凉面压好要上锅蒸10分钟，锅里水开后把蒸好的面条放进去煮8分钟捞起来不要过水，就是凉面