狗蛋接地气版沙丁鱼辣椒意面食谱大全及做法,烹饪好吃的狗蛋接地气版沙丁鱼辣椒意面方法
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看了著名米其林大厨Gordon Ramsay的”Gordon Ramsay’s ultimate cookery course book”,结合了其中的两份菜谱做出的沙丁鱼辣椒意面,肥肠好吃,鱼香喷喷,又很方便,有兴趣的小伙伴可以来试试哦
用料
浸油沙丁鱼罐头 | 一盒(6-8小条) |
新鲜彩椒 | 一个 |
干辣椒 | 一个 |
意大利面(最好是天使细面) | 一人份 |
小番茄 | 四、五个 |
新鲜罗勒叶 | 几片(没有可以忽略) |
干牛至叶粉 | 少许(没有可以忽略) |
帕玛森奶酪 | 根据自己口味加入 |
大蒜 | 两瓣 |
黑胡椒和盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
番茄罐头(有罗勒碎的那种) | 两汤勺(没有可以忽略) |
狗蛋接地气版沙丁鱼辣椒意面的做法
大蒜切末,彩椒切五毫米左右的丝,小番茄切两半
用一口汤锅煮意面,开水里记得放一小勺盐和少许橄榄油。我喜欢用天使细面来做,一般开水下面以后五分钟捞出沥水备用。
在煮面的同时,找一口深一点的平底锅,烧橄榄油先爆香蒜末和干辣椒。大蒜颜色变成浅棕色后,倒入沙丁鱼,并用铲子微微搅散翻炒
接着加入彩椒丝和小番茄,继续小火翻炒,直到锅里的菜变软,用黑胡椒和盐调味,加入两勺番茄罐头和罗勒碎,搅拌均匀小火煮三到五分钟
将煮好的面倒入炒锅,翻炒一会儿,直到搅拌均匀,不要把面条炒的太软,会失去口感。
最后出锅前放入干牛至叶碎,盛盘后可以根据自己口味加入帕玛森奶酪碎
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