厨趣阁面包刀口如何做才美味，怎么做面包刀口简单又好吃
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用料
| 全麦天然酵种 | 200克（100%水粉比例） |
| 高筋面粉 | 360克 |
| 全麦粉 | 60克 |
| 水 | 280克 |
| 盐 | 10克 |
面包刀口的做法
先将高筋面粉，全麦粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜即可。放到盆子里以温度35℃发酵3个小时，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大2倍左右
![面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第2张]( "面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第2张")
将面团分割成100克一个滚圆
![面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第3张]( "面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第3张")
将面团捏成三角形
![面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第4张]( "面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第4张")
将三角形的三个边杆开刷上橄榄油
![面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第5张]( "面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第5张")
将刷橄榄油的三角形朝上
![面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第6张]( "面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第6张")
放入面粉袋上以温度30℃发酵90分钟左右
![面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第7张]( "面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第7张")
将面团翻过来放入洒粉的高温布上面
![面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第8张]( "面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第8张")
以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右
![面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第9张]( "面包刀口的做法步骤图，面包刀口怎么做好吃 第9张")
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