奶油鲜虾浓汤做法烹饪大全 地道奶油鲜虾浓汤如何做
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用料
蔬菜高汤 | 300ml |
三花淡奶 | 300ml |
鲜虾 | 数个 |
洋葱 | 1/2个 |
蘑菇 | 若干个 |
黄油 | 20克 |
面粉 | 20克 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
奶油鲜虾浓汤的做法
将黄油放到锅里小火融化,加入面粉炒至油酥状盛出;鲜虾去头、外壳和泥肠,用少许盐和料酒抓一下备用
洋葱切碎并爆香,蘑菇切片加入洋葱里煸炒;加入蔬菜高汤,用搅拌机打碎,然后再倒回锅里,加入三花淡奶和炒好的油酥并调味,煮至汤浓稠时加入鲜虾变红成熟即可;装盘后撒上白胡椒粉或欧芹碎
小贴士
没有三花淡奶可用牛奶代替;烫的浓稠程度视个人喜好,因此炒好的油酥不要一下全加入汤里;如有剩余,可装入干净的容器里下次再用。
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