西班牙辣肠小番茄沙拉食谱大全及做法,烹饪好吃的西班牙辣肠小番茄沙拉方法
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现在迷上了看foodporn做菜。来源不知,家属吃过一次闹着要再吃,自用截图留档了。2人份沙拉,配土豆泥、烤薯角或法包够饱了,要精致主义配西班牙蛋饼弄一套也可。材料根据实际情况调整。
用料
圣女果 | 500克 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 研磨瓶4圈 |
西班牙辣肠 | 250克 |
红酒醋 | 4勺 |
洋葱 | 50克 |
蒜粒 | 3瓣 |
罗勒或其他香料 | 适量 |
西班牙辣肠小番茄沙拉的做法
西班牙辣肠切粒,大蒜切片,小番茄随意切,红洋葱、鲜罗勒切碎(干的西式香料也可,没试过香菜)
小火橄榄油煎辣肠,油不用太多,香肠会出油。视频里的西班牙辣肠比较硬实,我买的比较湿软的,出了比较多的油。香肠没推荐没牌子没追求,就算是粉质比较多的做出来味道也差不到哪去。
煎制过程中西班牙辣肠里的红椒粉会渗入油中,颜色非常漂亮
人话:番茄瞎切
我用的红洋葱。别用白的,生的不甜还冲,也没有白葡萄酒提鲜,留着烧海鲜用吧。
盐也别放多了,香肠够咸的。口味淡不放盐也行
来2小勺醋
看他用的比较像欧芹或荷兰芹一类的,我家里有罗勒就直接用了。没有的干香料也可以。
我也不知道他为什么能煎得这么焦,口味太重了大概,喜欢吃碳香
再来2勺红酒醋,起锅。
混合煎香肠和底油至番茄沙拉内。够油了,别再放了。拌好就吃吧。
小贴士
你看大叔野外做菜也没啥注意事项。注意卫生,生熟分离,别煎糊了就行。
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