![客家人的酸醋酱做法烹饪大全 地道客家人的酸醋酱如何做]( "客家人的酸醋酱做法烹饪大全 地道客家人的酸醋酱如何做")
- 家的味道，我家里人都超爱吃这个酱，我姑姑就算嘴巴溃疡了也要吃，实在太爱吃了，我们是地地道道的客家人，我们家乡都比较经常吃这个蘸酱，我们这里烧鸭店都会送这个酱，蘸四季豆，蘸炸豆腐，蘸白切鸡鸭鹅，任何一切都能拿来蘸。用料薄荷7片蒜9瓣油克醋勺盐克客家人的酸醋酱的做法先把薄荷洗...
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![客家人的美食的详细做法大全,简单又营养的客家人的美食做法]( "客家人的美食的详细做法大全,简单又营养的客家人的美食做法")
- 用料萝卜3根五花肉500克虾米150克冬菇150克蒜苗或葱花都可以适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量油适量鸡精，鸡粉都可以适量客家人的美食的做法萝卜削皮擦丝放盐腌出水腌好的萝卜挤干水把蒜苗洗干净五花肉我用搅肉机搅成肉沫蒜苗切粒冬菇用搅拌机碎热锅凉油把肉沫放锅里把...
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![客家农家小炒肉（2人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家农家小炒肉（2人份）方法]( "客家农家小炒肉（2人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家农家小炒肉（2人份）方法")
- 妈妈是客家人，所以经常会做客家菜。这个菜很简单，学会以后用什么肉炒都可以，举一反三：）家里有用剩下的任何肉类都可以拿来用。用料肉250克芹菜3根大蒜1瓣干辣椒/新鲜辣椒3个小葱2酱油1勺蘑菇精（选）半勺花椒麻椒20粒左右客家农家小炒肉（2人份）的做法芹菜切薄片，葱切成段，（葱白从中间破...
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![客家人一起来研究客家擂茶食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人一起来研究客家擂茶方法]( "客家人一起来研究客家擂茶食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人一起来研究客家擂茶方法")
- 用料各样喜欢的青菜紫苏叶芫西芝麻花生客家人一起来研究客家擂茶的做法洗净待用罗卜切细大蒜切细荷兰豆也要切细长豆也切短小芫西切短下油锅翻炒准备擂芝麻也炒香待擂所有菜按自己喜欢炒熟芫西汁加于饭上就好...
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![客家人旧年代待客小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人旧年代待客小吃方法]( "客家人旧年代待客小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人旧年代待客小吃方法")
- 爷爷奶奶辈，都会做的一份美食，经年流转，不知不觉到了90后这辈，会做的，吃过的，已经越来越少了。在过去穷苦的年代，每逢喜事或插秧割稻的时候…少不了做这样一份美食来犒劳白天辛勤劳作亲朋好友。用料糯米粉汤勺1勺粘米粉汤勺1勺茄子1个鸡蛋1个清水适量食盐少许客家人旧年代待客小...
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![客家人春天的味道！春笋酸菜焖五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人春天的味道！春笋酸菜焖五花肉方法]( "客家人春天的味道！春笋酸菜焖五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人春天的味道！春笋酸菜焖五花肉方法")
- 超费饭！今天米饭又煮少啦~！呔噶猴～今天小鲸给大家安排客家人春天餐桌上必备的一道菜——五花肉酸菜焖春笋，不得不说，酸菜五花肉和春笋是绝配啊，它们应该一直在一起！①五花肉洗净后冷水下锅加生姜料酒焖煮30分钟后捞出过冷水（为辽紧致Q弹），随后用厨房纸吸干水分切成小方块儿②锅里放...
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![客家酸笋鸭如何做才美味，怎么做客家酸笋鸭简单又好吃]( "客家酸笋鸭如何做才美味，怎么做客家酸笋鸭简单又好吃")
- 用料鸭只酸笋克啤酒瓶青椒个姜片酱油勺蒜瓣盐克客家酸笋鸭的做法OK...
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![广东客家人家常食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家人家常食谱方法]( "广东客家人家常食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家人家常食谱方法")
- 梅菜扣肉：1.把猪肉切块用小火煎2.煎黄【差不多熟】3.手指那么小的姜4.蒜头5盐6.放梅菜7.生抽8.炒一下【放盆里面】【再放进 嘎啊煲】【放几碗水，中小火煲】15----20分钟一只焖鸭【注：不用生抽】1.葱头、姜（爆炒）2.一勺盐（吃饭用的勺）3.炒鸭肉4.料酒（两口）5.柱侯酱（一小勺）5....
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![客家人约饭（二） 之客家人过春节食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人约饭（二） 之客家人过春节方法]( "客家人约饭（二） 之客家人过春节食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人约饭（二） 之客家人过春节方法")
- 菜谱图片来源于网络。"百节年为首"，客家人与中国多数地方一样，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。习俗包括有：祭灶、入年界、过大年、守岁、开大门、拜年、吃岁饭、出年界、元宵节。客家人过年，吃是一等大事。除了当餐准备的新菜，还要提前准备各式各样的年菜：卤鸭、卤牛肉、...
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![白切鸭必备蘸酱 姜麻醋 客家人私家酱料食谱大全及做法，烹饪好吃的白切鸭必备蘸酱 姜麻醋 客家人私家酱料方法]( "白切鸭必备蘸酱 姜麻醋 客家人私家酱料食谱大全及做法，烹饪好吃的白切鸭必备蘸酱 姜麻醋 客家人私家酱料方法")
- 婆婆传给我们的私家酱料酸甜味用料红葱头一两颗姜和红葱头同量盐渍金桔2颗可以加盐渍的水红糖少许白醋少许白切鸭必备蘸酱姜麻醋客家人私家酱料的做法准备材料以下为小份两人用所有材料剁碎后加糖最后倒入白醋混合均匀红糖的量根据这个颜色慢慢加量也行...
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![自讨苦吃的客家人 | 苦笋酸菜汤食谱大全及做法，烹饪好吃的自讨苦吃的客家人 | 苦笋酸菜汤方法]( "自讨苦吃的客家人 | 苦笋酸菜汤食谱大全及做法，烹饪好吃的自讨苦吃的客家人 | 苦笋酸菜汤方法")
- 苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”。四月份，客家人便会钻进竹林内采摘苦笋，过足“苦”瘾，更形象地将采摘苦称为“拗”苦笋。苦笋甘中带苦，苦中带甜的味道我最喜欢，搭配腌菜，加点淡菜或者虾干，五花肉煎成金黄，那简直是人间至味。苦笋之味如人生，甘中带苦，苦中带甜，初入...
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![客家人鸭粥如何做才美味，怎么做客家人鸭粥简单又好吃]( "客家人鸭粥如何做才美味，怎么做客家人鸭粥简单又好吃")
- 鸭粥在公馆由来已久，是童年记忆中不可多得的美味！没拍照片，下次补上！用料鸭肉(最好是整只鸭)，也可半只葱(随意，爱吃就加多点，不加也行)适量姜少量两三片即可酒少量客家人鸭粥的做法锅烧热，加油，把整只鸭稍微煎一下再加点酒，变颜色即可另外拿大锅烧三分之一左右水(ps:想喝多少汤就放...
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![客家酸菜笋如何做才美味，怎么做客家酸菜笋简单又好吃]( "客家酸菜笋如何做才美味，怎么做客家酸菜笋简单又好吃")
- 用料酸菜半包，春笋600克（含壳）糖两小匙日本酱油一大匙客家酸菜笋的做法笋去皮，去老根，入沸水中煮3分钟后捞出并浸入凉水中待用酸菜切丝，笋切薄片炒锅放入3大匙油，喜辣味者可加入红辣椒丝油热后放入酸菜丝翻炒2、3分钟，至水汽完全消失，加入糖和日本酱油，然后放入笋片，再翻炒到笋片微...
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![客家腌酸菜如何做才美味，怎么做客家腌酸菜简单又好吃]( "客家腌酸菜如何做才美味，怎么做客家腌酸菜简单又好吃")
- 客家美味开胃菜用料芥菜5棵盐适量九江米酒适量客家腌酸菜的做法买好的新鲜芥菜洗好，晾干，以不滴水为适。把晾干的芥菜掰开如图掰开的菜叶加入粗盐使劲搓啊搓┏(^ω^)=☞搓成这样子，就是去生吧？不会形容哈！>3<把菜装进容器中，加入适量的九江米酒（喜欢曲酒味的朋友也可用以代替哈！）...
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![客家鲤鱼酸如何做才美味，怎么做客家鲤鱼酸简单又好吃]( "客家鲤鱼酸如何做才美味，怎么做客家鲤鱼酸简单又好吃")
- 用料鲤鱼1000克醋若干葱5根料酒3勺姜5片酱油5勺生抽5勺白糖若干蒜3瓣茭头酸，酸辣椒，酸姜各100克客家鲤鱼酸的做法鲤鱼处理好(杀鱼，不刮鳞片)抹上淀粉，淀粉可以让鲤鱼鳞片快速起酥，入不粘锅煎至两面焦黄，里面还是生的，这样焖久点鱼肉还是保持鲜嫩口感。煎好放冷，再回锅煎一下，皮更...
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![客家人的香菜蘸酱做法烹饪大全 地道客家人的香菜蘸酱如何做]( "客家人的香菜蘸酱做法烹饪大全 地道客家人的香菜蘸酱如何做")
- 这是一道好香好香的蘸酱，搭配白斩鸡、水煮白肉，甚至蒸鱼、吃火锅都非常合适。现在我女儿也喜欢，我们后天要吃火锅，她让我炒一些。用料蒜头（切碎）1大颗小辣椒（切碎）2条香菜（切小）1大把盐小勺克油适量客家人的香菜蘸酱的做法油热下蒜蓉和辣椒炒香，油要多一点。炒到蒜蓉金黄，下1小勺盐炒...
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![客家仙人粄的详细做法大全,简单又营养的客家仙人粄做法]( "客家仙人粄的详细做法大全,简单又营养的客家仙人粄做法")
- 夏天必备解暑的一道甜品，客家人称仙人粄（烧仙草，黑凉粉）搭配上蜂蜜一起喝超赞用料仙人粄粉2小包水1000克客家仙人粄的做法我用的是曹子仙人粄粉比较出名的，拿两小袋出来备用倒出来加上水用勺子搅拌无颗粒用网筛过滤一遍防止有打团的症状我用奶锅电磁炉煮的，一定要边搅拌，避免糊...
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![客家猪脚醋如何做才美味，怎么做客家猪脚醋简单又好吃]( "客家猪脚醋如何做才美味，怎么做客家猪脚醋简单又好吃")
- 猪脚醋，有人说它是月子菜。在我看来，只要材料搭配的合理，任何时候都是一到拿得出手的好菜~用料猪脚1.5kg姜250g添丁醋400ml镇江香醋100ml黄冰糖120g乌麻油2汤匙鸡蛋6粒盐适量客家猪脚醋的做法制作猪脚醋，最重要是要有这三种调料~1.乌麻油（可用普通麻油替代）2.镇江香醋3.添丁醋（...
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![我的客家人如何做才美味，怎么做我的客家人简单又好吃]( "我的客家人如何做才美味，怎么做我的客家人简单又好吃")
- 这是给小布点们吃的。用料豆腐3块瘦肉500克姜2片糖1勺酱1勺生粉1勺油1勺，我的客家人的做法瘦肉要好呀！豆腐很块哦。可以看视频教学，也可以问我啦！要用刀来切啦！宝贝们说很好吃啰。...
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![客家酱油肉如何做才美味，怎么做客家酱油肉简单又好吃]( "客家酱油肉如何做才美味，怎么做客家酱油肉简单又好吃")
- 用料酱油一斤五花肉二斤花生油少许白糖2勺客家酱油肉的做法洗干净切段放下油锅，翻炒几下，皮放锅底，放入酱油，滚了转小火大约15分钟七成熟，放入白糖，平放五花肉，两边翻一下，再炆五分钟关火，五分钟开盖，上碟👍...
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![客家酸菜鱼煲的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼煲做法]( "客家酸菜鱼煲的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼煲做法")
- 锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：用料酸菜150克客家酸菜鱼煲的做法锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：...
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![新年待客菜：醋香酱烧鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的新年待客菜：醋香酱烧鱼方法]( "新年待客菜：醋香酱烧鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的新年待客菜：醋香酱烧鱼方法")
- 连年有余，过年肯定少不了吃鱼。这道鱼吃起来酸咸微甜有酱香，个人感觉热吃不如冷吃味道好。步骤并不繁琐，分为炸鱼和烧鱼。鱼是提前炸好的，这次用的时候热了一下，炸的过程有做说明。用料原料如下新年待客菜：醋香酱烧鱼的做法原料：①900g左右的草鱼/鲤鱼1条（处理完大约650g），油一锅②...
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![客家酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼做法]( "客家酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼做法")
- 此酸菜鱼不同于又麻又辣的川菜风味。微酸微甜，鱼鲜汤浓，是客家特色美食。淡水鱼海鱼都可以做这道家常菜。用料酸菜一棵金鲳鱼1条蒜4瓣姜一小块中芹1根红葱头2粒客家酿酒50克勺麻油，胡椒粉少许红萝卜半根客家酸菜鱼的做法鱼洗净抹干水份，切成段用少许盐，胡椒粉和高度白酒腌制入...
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- 客家人来聚会只限于发客家美食客家人一起来约饭吧用料用心客家菜客家人约饭（一）之客家美食总汇的做法（一）客家酿豆腐（二）客家酿粄（三）客家开锅肉丸（四）客家盐焗鸡（五）客家萝卜丸（六）客家酿豆腐泡（七）客家艾叶粄（八）客家酿苦瓜客家菜还有很多很多，客家的亲们动起手来吧。对于客家人这张图一点...
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![客家酱油鸡如何做才美味，怎么做客家酱油鸡简单又好吃]( "客家酱油鸡如何做才美味，怎么做客家酱油鸡简单又好吃")
- 两个儿子最喜欢我做这道菜，因为喜欢，我经常买走地鸡做！酱料很少，简单，美味，是我首选菜！每当儿子们一放学问我，今天有什么好吃的，这就是我进厨房的动力！用料鸡半只油适量冰糖适量生抽3勺水覆盖半只鸡客家酱油鸡的做法洗干净半只鸡，装碟待下锅锅干后，倒入适量食用油，放适量冰糖！调小火让...
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