自制干百合,保存鲜百合。食谱大全及做法,烹饪好吃的自制干百合,保存鲜百合。方法
- 食材
- 关注:1.86W次
立秋时节,正是大量新鲜百合的出产季节,也只有这个季节的百合,是最具有药效和食疗效果的,百合性味微寒,味甘,具有养阴润燥、抗癌防癌、安心养神、补脾健胃和清热解毒等功效,可以治疗肺热咳嗽、神经衰弱、免疫力低下和便秘等病症。下面我就把个人收藏百合的方法分享给厨友们,希望给有需要的厨友们有所帮助😊
用料
百合 | 适量 |
水 | 适量 |
自制干百合,保存鲜百合。的做法
一,新鲜百合保存法:想一年四季吃到新鲜的百合,可以把卖来的新鲜百合风干一到两天后,外表看没有水份了,用保鲜膜一个个独立包裹密封好,再用保鲜袋一起包装好,放入冰箱冷藏,想吃的时候随时拿着吃,这样可保一到两年都不会坏,记住不要沾水,等要吃的时候再洗;
二,干百合制作法:
1,新鲜百合放水里泡约20分钟左右,用刷子刷干净周围的泥巴,将脏水倒掉;2,再放水,用刀把烂的百合瓣和根剃干净;
3,放水,一个一个掰开洗干净;
4,凉水上锅,水开后中小火蒸约两分钟左右,至百合由白色变米黄色即可关火;(也可以不蒸,倒入烧开的水里面,稍微煮开两开后就捞出来,再倒入凉水里冲凉)
5,把蒸制好的百合沥干水份,放在太阳底下晒干,如果晒不干,或下雨,也可以放入烤箱内,用烤盘垫上不粘油纸,用100~120度低火中层烘干,中途需要翻伴,烘干时间具体需要自己定,(我用了两小时左右才烘干)在烘干的过程中拿出来,可能还有一点软,但是放外面凉了以后就变干了,如果凉后还没有干,继续烘烤至干;
6,用烤箱烘干的百合;
7,自己制作的百合,没有用硫磺熏制,既健康又卫生,食用更放心。😊
小贴士
做这个干百合的时候,注意不要蒸的时间太久,或者是煮的时间太久,这样不易烂,原有的营养成份不易流失,保存也能完好。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/zizhimeishi/shicai/4y8qj0.html