秘制脆皮日本豆腐-萬字减盐酱油食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制脆皮日本豆腐-萬字减盐酱油方法

有点想吃路边小吃摊的炸豆腐，就自己来搞一个吧😄感谢品牌爸爸给的减盐酱油，真的超级鲜美又健康(//∇//)

用料  

秘制脆皮日本豆腐-萬字减盐酱油的做法  

1. 【自制日本豆腐】
   自制豆浆过滤无渣，+鸡蛋2只，盐和糖，打散搅拌均匀，过两遍细筛。豆浆:鸡蛋，2:1的比例
   碗里铺上保鲜膜，放入豆腐液，上面再盖一层保鲜膜，牙签扎几个小孔。
   蒸锅上汽后，放入豆腐碗，蒸25分钟，再关火闷10分钟。
   得到如图中的豆腐

2. 豆腐放凉以后，切成2cm见方的小块，裹上一层淀粉（我看了一下是小麦淀粉），裹完以后过一会，表面的粉会变黏，这时候可以再裹一层，然后立即下油锅煎至表面焦黄，备用。
   
   裹两层粉会更脆更香，内里软软的，煎完就被吃掉几块了(º﹃º )

3. 豆腐煎好以后来做个料汁，准备好蒜末洋葱切丁。家里一直用的都是减盐生抽，一是麻麻有高血压，二是减盐酱油更鲜香酱香为更浓，感谢萬字品牌爸爸给的减盐酱油，超喜欢！做出来的菜健康又鲜美。

4. 起油锅炒香大蒜后放入洋葱，超软后下入料汁，收一下汁，调下味

5. 下入豆腐，赶紧的裹上料汁来把葱就可以出锅了，时间久了就不脆了

6. 超级好吃，像路边摊的烤豆腐