春日本味煮:日式马铃薯炖肉食谱大全及做法,烹饪好吃的春日本味煮:日式马铃薯炖肉方法
- 日式料理
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一直是日式料理脑残粉
十分喜欢日本的烹饪理念
崇尚用最天然最简单的调味,激发食材本身的原汁原味和丰富滋味
这样的烹饪追求,刚好与禾然有机调味品的产品理念十分契合
天然发酵,纯甄本味
只要一点点,不用复杂的烹饪流程,不用繁复的调味材料,快速简单地就可以端出健康又好味的料理哦!
用料
土豆 | 250克(约2个) |
胡萝卜 | 100克(约1个) |
洋葱 | 70克(约¼个) |
五花肉 | 100克 |
魔芋丝结 | 100克 |
豆角(四季豆、扁豆、荷兰豆均可) | 70克(约7、8根) |
姜 | 5克(约2片) |
禾然有机特级初榨橄榄油 | 20ml |
禾然有机酱油 | 25ml |
禾然有机米香料酒 | 15ml |
味啉 | 15ml |
日式高汤(或清水) | 250ml |
春日本味煮:日式马铃薯炖肉的做法
将土豆、胡萝卜、洋葱切大块;
将五花肉且薄片,姜切成小片;
将豆角斜切一下,煮一锅开水把豆角焯烫变色捞出沥干备用。调味料也提前准备好。
禾然有机酱油、米香料酒里都有盐分,无需再准备额外的盐;
而味啉里有糖分,所以也无需再准备糖。热锅,倒入禾然有机特级初榨橄榄油,将姜片和五花肉倒入锅中,翻炒至肉变色,
倒入洋葱块,炒出香味。
倒入胡萝卜和土豆,翻炒均匀。
此时将料酒和味啉也倒入锅中,开大火翻炒,让酒气挥发一下。倒入高汤或清水,放入魔芋丝结和禾然有机酱油,大火煮开后转小火盖盖子焖煮12分钟。
打开锅盖放入焯过水的豆角,搅拌均匀,盖盖子焖煮3分钟,即可关火。
趁热享用!食材本身的鲜甜在一点点酱油和酒中完完全全被激发了出来,水水嫩嫩,滋味却很足!
小贴士
1、味啉是一种甜味的日式料酒,如果没有味淋可以用甜米酒代替。
2、焖煮的过程中不要过度搅拌,以免土豆烂了汤变浑浊。
3、洋葱最好用白洋葱,味道更柔和也更甜,没有的话就用普通紫皮洋葱。(我也是没买到白洋葱……)
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