日式铁板鸡肉饭 Sarku Japan Tariyaki chicken食谱大全及做法,烹饪好吃的日式铁板鸡肉饭 Sarku Japan Tariyaki chicken方法
- 日式料理
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美国Macy's商城最流行的日式鸡肉饭!真的很好吃!我是跟一美国人配方照抄的,只不过给大家翻译了一下!好把美味传递给大家!
用料
鸡腿(无骨) | 2.7斤 |
腌制料 | |
水 | 1杯 |
绍兴料酒 | 1/8杯 |
大蒜粉 | 1茶勺 |
白胡椒粉 | 1 1/4茶勺 |
小苏打 | 1茶勺 |
Kikkoman低盐酱油 | 1/2杯 |
油 | 1/4杯 |
浇汁儿的制作 | |
无盐鸡汤 | 2 1/2杯 |
Kikkoman teriyaki sauce | 3/4杯+2汤勺 |
Kikkoman低盐酱油 | 1/4杯 |
蒜切片 | 2瓣蒜 |
姜切片 | 一块姜 |
红糖 | 3/4杯+2汤勺 |
淀粉 | 2 1/2汤勺 |
水 | 2 1/2汤勺 |
日式铁板鸡肉饭 Sarku Japan Tariyaki chicken的做法
酱料
鸡肉切长条块
把腌料加进去搅拌5-6分钟
装袋子里在冰箱过夜
第二天,所有浇汁儿的料(除淀粉和水)放锅里中火煮,煮到剩3杯的样子,把蒜和姜捞出,把水和淀粉搅合在一起,一点点往煮好的酱汁里加,一边加一边搅合,不用全加进去,直到汁儿浓稠就好。
肉取出,用电动搅拌器调到2档(共6档),搅拌20分钟
搅拌后是这个样子
铁板(没有就用大勺)加热,加点油,把肉均匀撒在上面,两面都煎一下,每面煎3-4分钟,煎完盛出来
西兰花,或萝卜丝,包菜丝炒一下
装盘,浇汁儿.
小贴士
如果用大勺炒鸡肉,一边炒一边把多余的出的汤倒掉,不然鸡肉表明没有糊糊焦焦的感觉。
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