![自贡味道-小煎排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的自贡味道-小煎排骨方法]( "自贡味道-小煎排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的自贡味道-小煎排骨方法")
- 用料肋排500g二荆条150g小米椒50g独头蒜4颗老姜4片仔姜70g大葱30g花椒20粒豆瓣酱1汤匙醪糟1汤匙油/盐/糖/生抽/鸡精详细菜谱说明自贡味道-小煎排骨的做法肋排洗净切均匀小块后控干水，加入半小茶匙盐，1颗蒜泥，1汤匙醪糟码味2小时以上（没有醪糟的可以用料酒替代）排骨码味的时候...
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![豉汁排骨——小时候味道食谱大全及做法，烹饪好吃的豉汁排骨——小时候味道方法]( "豉汁排骨——小时候味道食谱大全及做法，烹饪好吃的豉汁排骨——小时候味道方法")
- 小时去饮早茶至爱的豉汁排骨*^_^*～谢谢labrador分享(^0^)让我学会了这个豉汁排骨，想吃随时在家做^ω^用料排骨蒜蓉酥，豆豉调味品（但不能加酱油！豉汁排骨——小时候味道的做法排骨洗净用清水泡一小时出血水～泡好后就控干水份～蒜头切碎剁蓉。豆豉洗干净，去干净皮～去完皮后～热油小火炸...
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![自贡小煎鸡如何做才美味，怎么做自贡小煎鸡简单又好吃]( "自贡小煎鸡如何做才美味，怎么做自贡小煎鸡简单又好吃")
- 自贡菜中的极品菜，好吃下饭又下酒，每次外面吃饭，必点小煎鸡用料公鸡2斤二荆条200g嫩姜100克鲜小米辣12个干辣椒20个花椒一大把老姜5片豆瓣酱1.5勺自贡小煎鸡的做法鸡尽量切小块，方便入味，洗干净待用，二荆条切小节，嫩姜切片，鲜小米辣切小节，这些材料放一个盘里，老姜切丝，干辣椒切小节...
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![「自贡小煎排骨」大冬天就得这样吃排骨，刺激过瘾！的详细做法，「自贡小煎排骨」大冬天就得这样吃排骨，刺激过瘾！做法技巧]( "「自贡小煎排骨」大冬天就得这样吃排骨，刺激过瘾！的详细做法，「自贡小煎排骨」大冬天就得这样吃排骨，刺激过瘾！做法技巧")
- 天一冷就想吃点暖和的东西，年末了也该放纵一下买点排骨开个荤。今天教大家一道热闹的小煎排骨——小煎是来自四川自贡一带的家常烧法。斩小块的排骨半煎炸到干香，再用小米辣、二荆条、泡椒三样辣子调味，可以说是非常下饭，佐个小酒也很棒！用料排骨500克泡椒30克姜蒜适量二荆条7...
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![宴客硬菜-糖醋排骨-自贡版食谱大全及做法，烹饪好吃的宴客硬菜-糖醋排骨-自贡版方法]( "宴客硬菜-糖醋排骨-自贡版食谱大全及做法，烹饪好吃的宴客硬菜-糖醋排骨-自贡版方法")
- 看起来油亮亮的很有食欲啊！吃一口甜中带点酸、啃一啃骨头嚼一嚼肉焦香绵延、满口回味无穷啊！赶紧为心爱的人学起来吧！用料肋排1000克白糖2小汤勺醋少量盐适量淀粉适量味精适量宴客硬菜-糖醋排骨-自贡版的做法1.【去血水】排骨在开水里稍微捞一下、去血水2.【炒排骨】多油炒...
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![贡菜炖排骨如何做才美味，怎么做贡菜炖排骨简单又好吃]( "贡菜炖排骨如何做才美味，怎么做贡菜炖排骨简单又好吃")
- 旅游买了些贡菜干，搭配排骨炖着吃。用料排骨500克姜3片料酒3勺生抽5勺葱3段冰糖2勺醋3勺贡菜干100克贡菜炖排骨的做法贡菜干备用；抽出半包、大概100克，凉水浸泡；排骨洗净，凉水入锅；煮开、去飞沫，捞出沥干备用；热锅冷油，放入冰糖2勺，小火煮化后，倒入排骨翻炒均匀，上色；加入3勺料酒、3勺...
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![香煎小排骨如何做才美味，怎么做香煎小排骨简单又好吃]( "香煎小排骨如何做才美味，怎么做香煎小排骨简单又好吃")
- 平时喜欢自己觉着味儿瞎琢磨些菜品，没有菜谱，全凭感觉经验。心里想着今天给家里做点什么呢，灵感就来了。这道菜的灵感来自于一次香煎鱼（下次菜谱补上），又有所改良。没有特别的厨具，电磁炉和电饭煲就能完成。遗憾没有拍过程图，只有最后成品图。用料排骨2条料酒适量盐适量花椒粒适...
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![小时候的味道（∩▽∩）糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的小时候的味道（∩▽∩）糖醋排骨方法]( "小时候的味道（∩▽∩）糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的小时候的味道（∩▽∩）糖醋排骨方法")
- 糖醋排骨喜欢酸甜口感的我，是绝对不会放过的，推荐一个比较简易的做法，哈哈。每个地方对糖醋排骨的口味区别都很大，有的醋味很少，只有甜味，有的甜味醋味都没有，也可以叫糖醋排骨*。*我喜欢酸甜很分明的，没有拍图片，我详细写下过程吧。用料仔排1斤葱姜适量老冰糖一大颗（4-5厘米直径）根...
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![自贡小煎鸭如何做才美味，怎么做自贡小煎鸭简单又好吃]( "自贡小煎鸭如何做才美味，怎么做自贡小煎鸭简单又好吃")
- 小时候父亲的味道，故乡的记忆用料仔鸭600g青红椒若干嫩姜200g家常豆瓣酱一勺花椒少许粒泡椒适个人口味添加个料酒一勺盐适量老抽一小勺自贡小煎鸭的做法油适量下锅，八成热放入仔鸭，煸炒稍干加入嫩姜丁煸炒加入其余配料和调料一起翻炒，熟透出锅...
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![大自贡人的小煎排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的大自贡人的小煎排骨方法]( "大自贡人的小煎排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的大自贡人的小煎排骨方法")
- 家里人喜欢吃软烂烂的肉，于是，我这北漂十多年的盐都人民的餐桌上竟然从来没有出现过小煎排骨这道菜。生活之于人，就像温水煮青蛙，日复一日中，混沌，木然，习惯。面对身边每天捧着手机找魂般的存在，不做青蛙的我借“美食”去尝试，去思考，去寻找。也许有一天，会真正解锁生活的饕餮。用料...
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![自贡小煎鸭/鸡做法烹饪大全 地道自贡小煎鸭/鸡如何做]( "自贡小煎鸭/鸡做法烹饪大全 地道自贡小煎鸭/鸡如何做")
- 转自下厨房作者，小碗阿西吧。今天做了味道不错，味道类似手撕鸡，但闻起来味道更香用料鸡或鸭一斤嫩姜8片线椒8个小米辣5个蒜5瓣啤酒1罐生抽一勺耗油一勺黑胡椒适量豆瓣酱1勺料酒适量自贡小煎鸭/鸡的做法1.鸭切块2.姜8片切丝3.线椒和小米辣切圈4.蒜拍一下就行1.油锅放鸭子煸炒...
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![厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全的详细做法，厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全做法技巧]( "厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全的详细做法，厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全做法技巧")
- 厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全用料肋骨500克红泡椒30克泡姜20克大蒜20克小米辣15克二荆条3个子姜20克大葱白30克厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全的做法准备肋排（500克）将排骨依次剔开之后剁成小块，将排骨放入盆中加入清水清洗干净，清洗干...
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![排骨闷饭，源自《暖暖的味道》食谱大全及做法，烹饪好吃的排骨闷饭，源自《暖暖的味道》方法]( "排骨闷饭，源自《暖暖的味道》食谱大全及做法，烹饪好吃的排骨闷饭，源自《暖暖的味道》方法")
- 用料排骨克胡萝卜克洋葱半个西红柿个料酒酱油香葱大米（需提前浸泡）排骨闷饭，源自《暖暖的味道》的做法鲜排骨洗净切段入锅用油煎（肋排，小段为宜，我的有点大）煎至排骨每一面金黄放入姜片炒香，注意火候，防止炒糊再放胡萝卜炒出红油（或者就炒至软烂），此时味道已经很香放入洋葱炒香，根据之...
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![小煎排骨——鲜香麻辣你喜欢的味道它都有食谱大全及做法，烹饪好吃的小煎排骨——鲜香麻辣你喜欢的味道它都有方法]( "小煎排骨——鲜香麻辣你喜欢的味道它都有食谱大全及做法，烹饪好吃的小煎排骨——鲜香麻辣你喜欢的味道它都有方法")
- 今天给大家带来一道小煎排骨——鲜、香、麻、辣。你想要的味道它都有！小煎是源于自贡一带的家常烧法，斩小块的排骨半煎炸至干香，再配以三椒（小米椒、二荆条，泡椒）调味，非常的下酒下饭，这样吃排骨，非常过瘾！用料排骨500g小米辣30g二荆条100g泡椒30g泡姜适量大蒜适量大葱白少许豆瓣酱...
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![小煎排骨如何做才美味，怎么做小煎排骨简单又好吃]( "小煎排骨如何做才美味，怎么做小煎排骨简单又好吃")
- 用料蒜多一点料酒适量小米椒看着来花椒看着来青椒3个排骨2斤姜看着来二荆条看着来大红椒2个干辣椒看着来豆瓣酱1勺小煎排骨的做法切点姜片再切点姜末切点蒜末将大红椒和大青椒切成图片样子再把二荆条和小米辣切成小段呃。。有两步忘了拍将排骨洗净放入锅中，加入姜片和料酒...
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![糖醋排骨│来自妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨│来自妈妈的味道方法]( "糖醋排骨│来自妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨│来自妈妈的味道方法")
- 糖醋排骨，是我最喜欢的菜啦～～（之一）。这份糖醋排骨的做法，来自Sissi的妈妈。图片由Sissi拍摄。做法原贴_detail_用料肋排2斤葱适量姜适量料酒适量花椒适量盐适量酱油2大勺白砂糖4大勺醋6大勺糖醋排骨│来自妈妈的味道的做法选二斤肋条，切成小段，清水洗净。先煮一大锅清水，水里加入...
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![自贡小炒肉如何做才美味，怎么做自贡小炒肉简单又好吃]( "自贡小炒肉如何做才美味，怎么做自贡小炒肉简单又好吃")
- 用料半肥五花肉/后腿肉一斤青细辣椒4,5根小米辣7,8根蒜苗3,4根蒜4瓣豆豉7,8颗蚝油酱油油自贡小炒肉的做法半肥五花肉/后腿肉去皮，切成2毫米薄片青细辣椒去蒂，切长条滚刀片小米辣去蒂，对半切开蒜苗斜刀切段蒜切片锅中倒少量油，加入1克盐，将肉片下锅煎出油脂，颜色略变焦黄加入豆...
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![自贡小煎排骨做法烹饪大全 地道自贡小煎排骨如何做]( "自贡小煎排骨做法烹饪大全 地道自贡小煎排骨如何做")
- 用料排骨500克姜10片蒜8瓣生抽1勺八角1个料酒1勺糖10克啤酒1罐二荆条适量小米辣适量干辣椒适量洋葱半个郫县豆瓣一大勺花椒10颗酸菜适量蚝油1勺醋半勺酸海椒10个大葱切断自贡小煎排骨的做法花椒，老姜，蒜，葱段，酸菜下锅爆香下排骨炒至金黄下豆瓣爆炒，酸海椒炒断味一勺料酒，一勺...
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![（王刚版）自贡小煎鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的（王刚版）自贡小煎鸡方法]( "（王刚版）自贡小煎鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的（王刚版）自贡小煎鸡方法")
- 在做这道菜以前，我儿子一直说自己不爱吃鸡肉。做了这道菜，鸡肉也爱了，饭盆也空了。因为孩子吃，所以没有放小米辣，不怕辣的可以放很多很多小米辣哈（王刚放了60克）。起锅前还随手还放了一些荷兰豆，也超好吃。用料小米椒（可省略）60克菜籽油60克豆瓣酱2大勺仔姜一小块盐2克白糖1克蒜5瓣...
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![自贡风味，小煎排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的自贡风味，小煎排骨方法]( "自贡风味，小煎排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的自贡风味，小煎排骨方法")
- 自贡风味，鲜、香、麻、辣。这是一道地道自贡特色菜，小伙伴们可以试着做做用料姜片五片蒜三到五瓣葱一根老抽半勺白糖0.5克盐根据菜而定洋葱半个青椒10根泡椒2个花椒若干八角一个香叶2片肋排400克泡姜一个菜籽油300克自贡风味，小煎排骨的做法倒入适量的菜籽油，烧熟凉一下排骨...
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![厨师长教你：自贡名菜“小煎鸭”的做法，味道非常赞的详细做法，厨师长教你：自贡名菜“小煎鸭”的做法，味道非常赞做法技巧]( "厨师长教你：自贡名菜“小煎鸭”的做法，味道非常赞的详细做法，厨师长教你：自贡名菜“小煎鸭”的做法，味道非常赞做法技巧")
- 厨师长教你：自贡名菜“小煎鸭”的做法，味道非常赞用料鸭子1000克青椒50克小米辣30克大蒜30克子姜100克大葱2根厨师长教你：自贡名菜“小煎鸭”的做法，味道非常赞的做法准备鸭子（约1000克），将鸭子的内脏、气管去除之后清洗干净将鸭脖子剁下来，然后横着一刀将鸭皮取下，将鸭皮上的淋巴...
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![自贡小煎鸭安逸的下酒菜食谱大全及做法，烹饪好吃的自贡小煎鸭安逸的下酒菜方法]( "自贡小煎鸭安逸的下酒菜食谱大全及做法，烹饪好吃的自贡小煎鸭安逸的下酒菜方法")
- 第一次在网上分享自己做的菜品，做得不好仅供参考。用料仔鸭半只仔姜200克美人椒7.8根青红小米辣各50克大蒜4.5瓣自贡小煎鸭安逸的下酒菜的做法仔鸭宰杀洗净，沥干水分，宰成拇指大小的丁，加两克盐，一茶勺料酒，一点小茴香抓匀腌制备用美人椒切丁备用青红小米切丁备用（吃不了辣的朋...
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![自贡小煎鸭胗做法烹饪大全 地道自贡小煎鸭胗如何做]( "自贡小煎鸭胗做法烹饪大全 地道自贡小煎鸭胗如何做")
- 说起“川菜”，人人揭晓。但说到“盐帮菜”，除了四川人以外，大部分人还是不太了解。我就顺水推舟的简单科普一下下。有句老话说：吃在四川，味在自贡！自贡在四川省南部，以盛产“井盐”闻名，它具有两千年的盐业史，素有"盐都"之称。自贡盐帮菜结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展...
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![婆婆的私房菜——自贡小煎鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的婆婆的私房菜——自贡小煎鸭方法]( "婆婆的私房菜——自贡小煎鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的婆婆的私房菜——自贡小煎鸭方法")
- 用料瘦肉鸭花椒、大料泡椒嫩姜青红辣椒节婆婆的私房菜——自贡小煎鸭的做法鸭肉处理：瘦肉鸭切成超小块，开水煮掉血水爆炒：热锅热油爆炒鸭肉，依次加花椒、泡椒、大料、嫩姜丝翻炒变色起锅：最后青红辣椒节炒熟后，加盐翻炒起锅...
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![又学会一道四川下饭菜！自贡小煎鸭/子姜鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的又学会一道四川下饭菜！自贡小煎鸭/子姜鸭方法]( "又学会一道四川下饭菜！自贡小煎鸭/子姜鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的又学会一道四川下饭菜！自贡小煎鸭/子姜鸭方法")
- 今天收到了妈妈从家里寄的腊肠和鸭子，鸭子在我家以前都是炖酸萝卜老鸭汤，但是做汤的话鸭肉就不好吃了！全网搜了一下，发现自贡的做法深得我心~这个做法超级好吃！！！我借鉴了一部分王刚爆炒鸡的调味！又多了一种好吃的鸭子做法，超开心！用料鸭半只豆瓣酱1勺生抽1勺子姜两块白酒1勺啤酒一...
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