🐟《真鲷料理》真鲷两吃 /part2红焖雷笋真鲷鱼头🐟当季食材搭配，下饭好味道❤️食谱大全及做法，烹饪好吃的🐟《真鲷料理》真鲷两吃 /part2红焖雷笋真鲷鱼头🐟当季食材搭配，下饭好味道❤️方法

真鲷有好多小名，加纳、嘉鱲、加鱲。
真鲷在日本逢年过节是餐桌必备的佳肴，
拥有满满祝福、祝贺的喜庆鱼。
很喜欢吃真鲷生鱼片，
细嚼会慢慢散出甘甜油脂香气😍
作法食谱非常多，清蒸、香煎、焗烤、
红烧、盐烤、刺生、煮汤、茶泡饭、
煮粥、油炸⋯⋯太多太多作法。
是非常好入手的鱼种🐟
买了一条美美的真鲷做两吃，
头尾拿来红焖，剃骨片肉拿来清蒸。
红焖搭配当季时令蔬菜—雷笋，
一起玩厨房！尝试新的组合💪

真鲷料理part2🐟《红焖雷笋真鲷鱼》


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用料  

🐟《真鲷料理》真鲷两吃 /part2红焖雷笋真鲷鱼头🐟当季食材搭配，下饭好味道❤️的做法  

1. ▶️ 先准备好配料：雷笋、姜片、辣椒、红葱头、大葱。

2. ▶️ 鱼身拿去清蒸给老爷带爱妻便当了😊，做了真鲷两吃，这道料理用真鲷头尾部份。

3. ▶️ 厨房纸巾擦干水份避免油爆。

4. ▶️ 取一小锅水，沸腾放入雷笋川烫去除草酸。

5. ▶️川烫三分钟捞出沥水备用。

6. ▶️ 起锅待过热放入姜片、红葱头炒香下。

7. ▶️ 放入头尾两面煎黄。

8. ▶️ 放入雷笋、大葱，下糖、酱油，锅边淋一点高粱酒提香，加点水煮滚。

9. ▶️ 盖锅开中火焖至入味，收汁一下放辣椒大火烧一下即可盛盘。

10. ▶️ 放点大葱丝，淋上热腾腾酱汁！完成✅

小贴士

🔹米饭淋点微辣汤汁，很下饭👍
▫️第一次尝试雷笋，跟海鲜做结合，好吃好玩😊