奶黄馅南瓜饼做法烹饪大全 地道奶黄馅南瓜饼如何做

在朋友圈看见有人在买芋泥南瓜饼 突然想到自己也会做 但是好多年没做南瓜饼了 做了两次才调整了配方 亲朋好友吃了都一致好评 很开心

用料  

奶黄馅南瓜饼的做法  

1. 先将南瓜去皮上锅蒸熟                                           （最好用那种栗子南瓜 特别粉 味道会比较好 没有的话 普通南瓜也一样好吃 就是南瓜味没有那么重 颜色也浅一些）                              然后趁南瓜在蒸的空隙做这个奶黄馅                  鸡蛋敲开+白糖+面粉搅匀 小火下黄油不停翻炒 直到变成一团成团的内陷 黄油和糖根据自己喜好加减                                    搓圆备用 冻急冻室

2. 南瓜蒸熟 趁热加白糖和糯米粉 一定要趁热 然后先搅拌出絮状 再上手和面团 根据面团湿润程度添加糯米粉 不是一定要这么多粉 每种南瓜吸水性不一样

3. 面团是温热的 然后非常柔软 像橡皮泥一样 做太多 它放置久了会有点干裂一样 但是你上手再揉 它又会抱团了 这样的状态就刚刚好 如果你喜欢吃硬一点 就可以再下多些粉

4. 我分两种 圆的是没包馅 扁的是包馅了 其实我比较喜欢圆的 炸出来好看 也容易熟   冻过的内陷很容易包 虎口收紧即可

5. 千万千万不要做太大 不然很容易腻 我一个做小小个 大家哗啦哗啦就吃完了还不够吃呢 嘻嘻 开心 按扁一些 容易熟

6. 油温稍微热就可以下 全程小火炸 千万不能大火 容易外面焦了 里面还没熟！

7. 炸出来会比原来大 因为会鼓起来 配自制的奶茶 超级赞

8. 这个是在炸的时候的状态 一般鼓包了 就肯定输了 而且输的颜色和生的时候不一样 很容易辨别

9. 这个包太少馅 鼓起来了 都贴壁上了 嘻嘻

10. 超级好吃 偷偷告诉你们 我自己都吃了六个

11. 鼓起来的样子好可爱

小贴士

南瓜饼真的特别容易做 没什么难度
1.南瓜蒸熟趁热下面粉
2.一定要用小火炸
3.糖啊 粉啊 都是在自己控制 不用一定按我的用量
4.可以包芋泥也很赞