空气炸锅鸡米花——外酥里嫩食谱大全及做法,烹饪好吃的空气炸锅鸡米花——外酥里嫩方法
- 肯德基
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之前试过不用面包糠,油炸出来的鸡米花,味道很不错。
这次用面包糠和空气炸锅试一下,没想到也很好吃,记录一下做法。
无需面包糠的做法:
用料
鸡胸肉 | 1块(我做的少,约200克) |
玉米淀粉 | 两大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
黄色面包糠 | 适量 |
葱段、姜片 | 2段、2片 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 一小勺 |
十三香 | 1小勺 |
孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒面 | 适量 |
食用油 |
空气炸锅鸡米花——外酥里嫩的做法
一块鸡胸肉洗净,切成约2厘米的方块。
放入葱段、姜片、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒面(可不放)、少量盐、2勺生抽、1勺料酒。
朝一个方向拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制40分钟。面包糠、玉米淀粉加半小勺十三香和半小勺盐混合均匀、鸡蛋打散后加入半小勺十三香搅匀。
腌制好的鸡肉抖散开,裹一层玉米淀粉,滚一圈蛋液,裹一层面包糠,面包糠尽量全部沾满,放到空气炸锅里,表面刷一层食用油。
空气炸锅不用预热,200℃,8分钟完成。
我的是美的空气炸锅,时间和温度可以适当调整。外酥里嫩,很好吃。
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