孙阿姨的特制辣酱做法烹饪大全 地道孙阿姨的特制辣酱如何做

以前很爱吃老爸做的八宝辣酱，就算不爱吃红烧的我也能吃好多，自从吃了孙阿姨的特制辣酱！打开了新口味！又抄来方子！记录下来哈哈哈哈！简单好吃的辣酱！

用料  

孙阿姨的特制辣酱的做法  

1. 把土豆，茭白或者笋，豆腐干（如图这种）切成小块备用。水烧开把土豆丁放水里煮熟撩出，热水不要倒掉备用。（笋的话也需要开水烧熟备用）

2. 我用的五花肉，可以选肥肉较少的。切丁洗干净沥干，锅里放少量油，煸炒大葱后倒入肉丁翻炒至变色。然后先放豆腐丁翻炒半分钟之后放入笋或者茭白丁继续翻炒，最后放入土豆块。

3. 把之前煮土豆的热水倒入锅内，和食材持平，不够的话倒入开水。放入盐，糖，自制辣椒酱。（买的孙阿姨自己熬的，特别香！）没有的话普通辣椒酱不知道是不是可以代替。然后煮开炖一段时间。最后关火闷十分钟。汤汁要多，这样浸在里面的辣酱才好吃。爱吃甜口的糖要稍微多放点。

小贴士

豆腐干一定要选用那种图片上厚厚的外表深色的那种！这种豆干比较嫩香！

辣椒酱我不知道会不会有区别，自己熬的，外面买的我不爱吃。有兴趣的可以自己搜下辣椒酱熬制办法，或者加孙阿姨微信购买（sby_0626）申请说明购买辣椒酱。吃过的都说好吃！从新鲜辣椒晒制到完成！