瘦身的菌菇汤做法烹饪大全 地道瘦身的菌菇汤如何做
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菌菇汤是一道美味的汤汤呢~俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌汤对人的益处有多大。菌类中富含人体所需的18中氨基酸,多种维生素,蛋白质,纤维素。一般大吃大喝后,我就会给自己煲一锅菌菇汤。这样可以把大吃大喝后的油腻空一空,有助减脂,同时也有营养调理。如果不想煲有肉的汤,菌菇汤是一个非常好的选择哦。我做的菌菇汤不过油,用菌菇天然的香味煲出一锅原汁原味的汤。
这其实是一个超简单但又超好喝的菌菇汤,说白了就是把几种菇,洗洗,切切,和姜片一起扔锅里一煲,最后放盐,奇活!
用料
香菇 | 5朵 |
平菇 | 50克 |
金针菇 | 50克 |
白玉菇 | 50克 |
姜 | 4-5片 |
香菜 | 一小把 |
盐 | 少许 |
枸杞 | 10粒 |
瘦身的菌菇汤的做法
用水把香菇泡一泡,把杂质泡出来,清洗两遍,然后一切四,备用。
香菇高蛋白,低脂肪,含维生素B群,增强免疫力。用水把金针菇泡一泡,清洗后把根部切掉,备用。
金针菇有降胆固醇,降血脂,促进新陈代谢的功效。用水把白玉菇泡一泡,清洗后把根部切掉,备用。
白玉菇有提高免疫力,镇痛镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。用水把平菇泡一泡,清洗,可以把大片的撕成两半,备用。
平菇的氨基酸种类齐全,有增强免疫力,抗癌的作用。以上几种的菌菇都有这个特点。切5片左右的姜片。姜片用来去蘑菇的土腥味。
香菜切末,备用。不喜吃香菜的,也可以不加,不耽误好喝哈~
把四种菇和姜片都放到锅里。
加入纯净水。因为北京水质太差,所以我加的纯净水。这里建议放纯净水或矿泉水,家里自来水有净化系统的水也可以。这样煲出的汤才鲜美。
水量盖过所有食材即可。这里要提醒一下,水一定要加够,煲汤切忌半路补水。
大火烧开。
水开后转小火,1个小时。
临煲好前加盐。
临关火前加入香菜。
盛出,可以再加几粒枸杞点缀,也有营养。端给自己和你心爱的人吧~
小贴士
1. 这个汤其实用砂锅更好,我这里为了展示更清楚,用了晶彩锅,当然也不错。
2. 菌菇的种类是可以更换或增减的,花菇啊,杏鲍菇啊,都可以。但不建议茶树菇,个人觉得茶树菇还是要跟肉煲汤更好喝。份量也可以很随性,哪种菇多点少点都无所谓。
2. 我自己是一个营养师,所以写食材的时候,我会尽量把每种食材的功效多介绍一下。
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