越吃越瘦的鲜虾花菜饭食谱大全及做法，烹饪好吃的越吃越瘦的鲜虾花菜饭方法

自从开始低碳生酮之后，对吃的研究热情越来越高，因为我是不吃会死星人～必须好吃和减肥两样都要，所以逼自己动手，因为能吃的外卖也吃得好腻了……
今天这个花菜饭是之前看欧阳娜娜和下厨房学的，是我经常会做的快手饭。它的口感很像真实的炒饭，在执行低碳水的时候吃这个很满足。可以做很多自己喜欢的口味，基本上是花菜炒所有，重点是没有负担！没有负担！没有负担！🤣哈哈～
（今天这个花菜饭的脂肪含量很少，执行生酮的话应该还要额外补充点）

用料  

越吃越瘦的鲜虾花菜饭的做法  

1. 花菜切碎（切到茎的时候按自己喜欢切碎就好，没有什么技术含量～）为了口感更接近炒饭，这里要有点耐心切，其实最花时间就是这里啦哈。

2. 切完整颗花菜装碗备用

3. 洗净大虾剥壳，留虾头和虾壳待会爆虾油用。

4. 虾处理干净

5. 把处理好的虾切成小粒，如果怕腥的这时候可以放一点料酒腌制，我没有放。

6. 起锅——热锅凉油放两勺椰子油（椰子油炒鸡蛋会有很浓的香气，而且是优质的脂肪油），倒入打好的蛋液，稍凝固开始炒散，最后散成适合炒饭的大小。

7. 鸡蛋盛起备用，放入稍多一点的橄榄油，下虾壳爆出虾油。这里的火要小，防止油溅起和烧糊。爆出虾油炒饭会特别香…

8. 捞出虾壳，放入花菜碎，这时候火可以开到中火，花菜有水分，跟真的米粒还是有区别，所以炒的时候火可以开大点，蒸发水分，不断的翻炒让花菜干身。

9. 推开一点空位把虾放入，快速划散，同样手法翻炒让花菜与虾均匀。

10. 倒入炒好的鸡蛋碎，放入第一把葱花，加盐，洒黑胡椒粉，一点点的生抽，全程中火，继续翻炒一分钟。洒第二把葱花，翻炒几下就可以起锅啦～

11. 成品，为了拍照，有一点点过火了哈哈哈哈😂但是香气四溢好吃到不行。推荐推荐！！

小贴士

1.花椰菜不要选那种圆圆的，要选这种花型散一点长一点的，我不知道叫啥品种。这样切出来的花菜比较细，它的水分也没那么多。
2.花菜饭不能炒太久，会出水，就会汤汤的。火不能太小，要跟炒饭一样有粒粒分明的干爽度，就需要有火候。
3.选配料跟它一起炒的时候要注意食材的水分，水分太大的比如菌菇类就会炒出很多水。花菜饭就会粘在一起。
4.爆虾壳的时候油要稍微多一点点点…这样才能出虾油。另外虾壳注意不要太多水，不然下锅油花四溅真的好疼～
5.如果颠不了锅就要勤力翻炒
6.切花菜有点耗时，之前试过用破壁机慢速打会出很多水分，不建议。料理机没试过，有的亲可以试试，可以省时间。