「原麦早餐」左岸巧克力:希腊风奶酪脆饼(Greek Style Nachos)食谱大全及做法,烹饪好吃的「原麦早餐」左岸巧克力:希腊风奶酪脆饼(Greek Style Nachos)方法
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#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#
【2015-9-7】左岸巧克力:希腊风奶酪脆饼(Greek Style Nachos)
从我理解的角度,这款面包取名为左岸,是借鉴了塞纳河左岸的咖啡文化,所以面包的英文名里也就带着“Coffee flavored”的字眼。自然,原料里是绝对少不了研磨咖啡的,混入巧克力面团里,合成一种吸引人的苦甜风味。再加入葡萄干,来点跳跃的甜。
而Nachos本意是指墨西哥玉米片,这里却做了一道更加清爽无负担的希腊风格,是从KINFOLK里学来的。不过方主用到的是裸麦Pita饼,被其称为这道菜最理想的面包。各色蔬果丁铺在烤至焦脆的面包饼上,佐以feta奶酪,带着浓郁奶香的咸甜风味点亮整盘Nachos。柠檬和红椒粉的酸辣风味必然是少不了的,橄榄和鹰嘴豆的加入,让人觉得已经坐在海滩边吹上了海风。最后摆上一直枝傲娇的薄荷叶,反正不管怎么样,凹造型不能少。
用料
欧包切片 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
番茄 | 2个 |
小黄瓜 | 1根 |
Feta奶酪 | 适量 |
黑橄榄 | 少许 |
鹰嘴豆 | 少许 |
洋葱 | 少许 |
Paprika辣椒粉 | 少许 |
柠檬 | 半个 |
薄荷 | 几片 |
【原麦早餐】左岸巧克力:希腊风奶酪脆饼(Greek Style Nachos)的做法
欧包切片,用手稍微压扁。(原方里用了裸麦Rye Pita饼)
面包片铺在烤盘中,浇橄榄油,烤箱200度烤15分钟至香脆,后期根据上色程度盖锡纸防止面包烤焦。
番茄、黄瓜切小丁铺在烤好的面包上。
用手捏碎飞达奶酪铺上去,加上橄榄和鹰嘴豆。
洋葱切碎,与一些橄榄油拌匀浇在上面。
撒上辣椒粉,挤上柠檬汁。
最后缀上薄荷叶即可。
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