超简单的蛤蜊蒸蛋(蒸箱版)食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单的蛤蜊蒸蛋(蒸箱版)方法

用料  

超简单的蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋(蒸箱版)的做法  

1. 准备3个鸡蛋

2. 鸡蛋打散、加入1克盐，加入约35度左右的300-400毫升温开水，搅拌均匀。
   
   🎈如何判断水温小试验:
   可以用勺子舀一点淋在鸡蛋液上，鸡蛋没有凝固则可以缓缓倒入全部温水；若凝固变蛋花的话就再加些冷水中和温度。

3. 蛤蜊肉洗净备用

4. 把蛤蜊肉和蛋液混合，装浅盘(浅盘可以受热更均匀)
   蒸箱预热100度，设置高温蒸汽160度，放中间层，蒸12分钟。
   由于瓷盘的厚度不同，每个蒸箱温度设置请结合自家设备。
   如果放锅上蒸也是一样，先把水烧开，用不锈钢碗盘装导热最佳，包上保鲜膜，放入锅中大火蒸8-10分钟。
   

5. 完成，淋上芝麻油和生抽。