![学会小窍门，轻松做出脱骨嫩滑的豉汁蒸排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的学会小窍门，轻松做出脱骨嫩滑的豉汁蒸排骨方法]( "学会小窍门，轻松做出脱骨嫩滑的豉汁蒸排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的学会小窍门，轻松做出脱骨嫩滑的豉汁蒸排骨方法")
- 偶然机会与一位粤菜大师交流，做菜功夫藏着很多小窍门，往往就是令菜品出众的关键，就以最常见的豉汁蒸排骨为例，学会小窍门，在家也可以轻轻松松做出脱骨嫩滑。用料肋排500克姜，葱白，蒜若干豆豉30克盐适量糖适量胡椒粉适量料酒1勺生粉1勺薄盐酱油1勺蚝油0.5勺生油适量白醋1勺学会小...
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![羊汤小窍门如何做才美味，怎么做羊汤小窍门简单又好吃]( "羊汤小窍门如何做才美味，怎么做羊汤小窍门简单又好吃")
- 备忘一下用料羊肉克葱根姜片白芷片小茴香盐（出锅前放）克羊汤小窍门的做法羊肉洗净，泡不泡好像都可。可选步骤↓羊肉可以焯水后再炖；羊杂可以炒一下再炖。加开水和调料（葱、姜片、白芷、小茴香），开火出锅时加盐（香菜等）...
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![煎鱼小窍门如何做才美味，怎么做煎鱼小窍门简单又好吃]( "煎鱼小窍门如何做才美味，怎么做煎鱼小窍门简单又好吃")
- 煎鱼小窍门其实无他，只要火小，面粉少，大体上不会出什么差错用料面粉少量油30克姜擦过够用就行花椒4-6粒煎鱼小窍门的做法1.用厨房用纸吸取水分2.鱼蘸取面粉，面粉不要多，下锅的时候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊锅3.油锅放油，加入花椒几粒，小火，中间翻鱼两三次，可以用铲子把油淋在鱼...
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![「跟我做不会错」鲜美香菇炒油菜，内附小窍门，家常必会菜哦食谱大全及做法，烹饪好吃的「跟我做不会错」鲜美香菇炒油菜，内附小窍门，家常必会菜哦方法]( "「跟我做不会错」鲜美香菇炒油菜，内附小窍门，家常必会菜哦食谱大全及做法，烹饪好吃的「跟我做不会错」鲜美香菇炒油菜，内附小窍门，家常必会菜哦方法")
- 香菇炒油菜是每个人必会的家常炒菜啦从小吃到大。但简单的菜里也有做的好吃的小窍门哦～今天就和我一起学起来吧，零基础快手家常菜，15分钟搞定！用料香菇7朵油菜4棵小葱1根生抽2勺糖半勺盐1勺【跟我做不会错】鲜美香菇炒油菜，内附小窍门，家常必会菜哦的做法干香菇提前三个钟头拿...
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![厨房小窍门（小视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房小窍门（小视频）方法]( "厨房小窍门（小视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房小窍门（小视频）方法")
- 有些唾手可得的小工具，在我们做饭时会帮上很大的忙，下面就跟我来看看吧～用料羹匙切丝器厨房小窍门（小视频）的做法日常用的不锈钢羹匙，越薄越好用。去辣椒筋和籽。用羹匙将西红柿转圈刮一遍，就可以轻松揭掉西红柿皮了。用羹匙刮姜皮，比削皮器和刀都好用。切姜末，先切片，再切丝，最后改...
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![炒菜窍门如何做才美味，怎么做炒菜窍门简单又好吃]( "炒菜窍门如何做才美味，怎么做炒菜窍门简单又好吃")
- 用料盐1克木薯粉1克炒菜窍门的做法1.开水炒菜。炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口。2.清水炒藕洁白。炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就能保持成品洁白。3.用盐洗菜。清洗青菜时，在清水里撒一把盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。4.茄子切开后，应...
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![一些小窍门如何做才美味，怎么做一些小窍门简单又好吃]( "一些小窍门如何做才美味，怎么做一些小窍门简单又好吃")
- 宫保鸡丁，菠萝咕噜肉，糖醋排骨，都可以用一种酱汁，糖2勺醋2勺酱油1勺炒糖色，1用一点点油水炒至发大泡再至密集小泡，咖啡色时倒入肉类2用油炒，炒至小泡密集到大泡，可乐色时倒入，做红烧肉，黄焖鸡，红烧排骨，颜色再亮可加入红曲米，出锅勾芡，3可以肉类易软烂的，番茄酱，菠萝，木瓜4炒肉时下锅前再...
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![做饭小窍门如何做才美味，怎么做做饭小窍门简单又好吃]( "做饭小窍门如何做才美味，怎么做做饭小窍门简单又好吃")
- 用料窍门做饭小窍门的做法做饭小窍门主要调味品豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香醋，白醋，盐，老抽，绍兴酒，白胡椒粉蚝油不适合红烧、辛辣、凉拌、绿叶菜腌肉配方：2勺生抽（酱油），2勺料酒，糖，5克盐，胡椒粉，清水（把水打进肉里），加1/3蛋清，搅打上劲后，加2勺淀粉拌匀，封油500克肉分3次打进去200克水,6克盐肉丝...
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![小米粥金黄香糯小窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的小米粥金黄香糯小窍门方法]( "小米粥金黄香糯小窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的小米粥金黄香糯小窍门方法")
- 2019年带孩子去河北山区做公益活动，小县城早餐的小米粥印象深刻，请教了当地人，窍门就是加苦荞。回家实践效果让我惊喜。粥金黄稠糯。用料小米半碗（电饭煲配的量碗）苦荞十几粒清水比电饭煲水位线略高小米粥金黄香糯小窍门的做法淘米加入苦荞茶，加入清水，我家喜欢稀稀的，所以水加的...
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![宝宝辅食-不加盐也好吃得舔盘子，学会这个偷懒的小窍门，越懒的妈妈越幸福！食谱大全及做法，烹饪好吃的宝宝辅食-不加盐也好吃得舔盘子，学会这个偷懒的小窍门，越懒的妈妈越幸福！方法]( "宝宝辅食-不加盐也好吃得舔盘子，学会这个偷懒的小窍门，越懒的妈妈越幸福！食谱大全及做法，烹饪好吃的宝宝辅食-不加盐也好吃得舔盘子，学会这个偷懒的小窍门，越懒的妈妈越幸福！方法")
- 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。用料虾30克西兰花35克意面25克玉米15克胡萝卜15克海苔拌饭料适量宝宝辅食-不加盐也好吃得舔盘子，学会这个偷懒...
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![做菜窍门如何做才美味，怎么做做菜窍门简单又好吃]( "做菜窍门如何做才美味，怎么做做菜窍门简单又好吃")
- 用料木薯粉1克做菜窍门的做法洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失过多。冰冻“萝卜干”，把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。盐可使蔬菜黄...
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![剁椒黑木耳炒鸡蛋-炒鸡蛋人人都会？但想要蓬松嫩滑、营养下饭，这5个小窍门必须要学会食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒黑木耳炒鸡蛋-炒鸡蛋人人都会？但想要蓬松嫩滑、营养下饭，这5个小窍门必须要学会方法]( "剁椒黑木耳炒鸡蛋-炒鸡蛋人人都会？但想要蓬松嫩滑、营养下饭，这5个小窍门必须要学会食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒黑木耳炒鸡蛋-炒鸡蛋人人都会？但想要蓬松嫩滑、营养下饭，这5个小窍门必须要学会方法")
- 鸡蛋是我们日常生活中，从小到大最常见的一种食材。如果去朋友家做客，拉开他家的冰箱看，可能什么都没有，但一定会有鸡蛋。鸡蛋不仅营养价值高，价格也相对比较亲民，深受老百姓们的喜爱。今天我要和大家分享一道炒鸡蛋，剁椒黑木耳炒鸡蛋。用料黑木耳1把鸡蛋4个油5克大蒜2瓣盐5克料...
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![WECK真空密封小窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的WECK真空密封小窍门方法]( "WECK真空密封小窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的WECK真空密封小窍门方法")
- 【WECK最初诞生的理由，很简单，“安心感”。简简单单的三个字也正是WECK的原点。在原产国德国，WECK最初是加工贮藏食品用来渡过漫长冬天，真空密封保存食物，并锁住新鲜，也是只有WECK这样的百年老牌才能做到的特殊技能。通透的玻璃，清楚看见食材，无论是做料理容器还是腌渍泡酒，食材变...
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![厨艺小窍门如何做才美味，怎么做厨艺小窍门简单又好吃]( "厨艺小窍门如何做才美味，怎么做厨艺小窍门简单又好吃")
- 用料冷冻面包厨艺小窍门的做法烤冷冻面包：解冻后（隔夜从冷冻中取出放冷藏自然解冻），烤箱170度预热后烤3～5分钟（看面包大小决定时间），即可恢复外脆内软处理肉丝：肉丝切好后，浸泡一会去血水，倒掉浸泡用的水，加料酒蛋清淀粉彻底抓匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会，冷藏腌制后再划炒的肉丝非...
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![窍门合集如何做才美味，怎么做窍门合集简单又好吃]( "窍门合集如何做才美味，怎么做窍门合集简单又好吃")
- 用料冰糖窍门合集的做法大块的冰糖如何分成小块用吹风机/微波炉/烤箱，手边有什么就用什么都可以把它们变成小块。...
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![教你做家常红烧平鱼，学会这个窍门，煎鱼不破皮还很美味！食谱大全及做法，烹饪好吃的教你做家常红烧平鱼，学会这个窍门，煎鱼不破皮还很美味！方法]( "教你做家常红烧平鱼，学会这个窍门，煎鱼不破皮还很美味！食谱大全及做法，烹饪好吃的教你做家常红烧平鱼，学会这个窍门，煎鱼不破皮还很美味！方法")
- 今天安子妈妈和大家分享一道老北京家常菜：红烧平鱼。平鱼的味道鲜美，肉质细嫩，而且刺又非常的少，这对于吃货来说，真是再好不过了，再加上它含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。简简单单的一道红烧平鱼，鲜香浓郁，让人回味无穷，适合...
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![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）食谱大全及做法，烹饪好吃的[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）方法]( "[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）食谱大全及做法，烹饪好吃的[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）方法")
- 我家小妞特别爱吃虾，白灼，油焖来者不拒，还时不时点上一份虾馅水饺，最近又爱上了虾仁炖蛋。没办法，山里的孩子就是爱吃海鲜😂虾仁吃起来很爽，但剥虾仁可是个技术活，下厨房里搜了一下，没找到合适的菜谱，那就自己建一个吧😂还有其他的小窍门和小创意，欢迎搜索我的菜谱！虾仁炖蛋：用料鲜虾...
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![生活小窍门如何做才美味，怎么做生活小窍门简单又好吃]( "生活小窍门如何做才美味，怎么做生活小窍门简单又好吃")
- 用料肉适量生活小窍门的做法(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)...
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- 用料酱油1勺蛋1个土豆1个小窍门的做法切辣椒、洋葱防刺眼。切辣椒和洋葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。土豆戒红薯。土豆不能与红...
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![奶白小窍门如何做才美味，怎么做奶白小窍门简单又好吃]( "奶白小窍门如何做才美味，怎么做奶白小窍门简单又好吃")
- 鱼头豆腐汤--奶白小窍门，简单，营养丰富。适量吃，补充胶原蛋白。。。。用料鱼头1只豆腐1块葱姜蒜适量油，黄酒适量奶白小窍门的做法鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用，姜切片，葱切段待用。锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过...
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![小窍门肉饼如何做才美味，怎么做小窍门肉饼简单又好吃]( "小窍门肉饼如何做才美味，怎么做小窍门肉饼简单又好吃")
- 这是看菜刀拍的vlog有感而发制作的肉饼，其中用到了几个小窍门用料面团面粉300克温水150克鸡蛋1-2个盐一点点馅料猪肉馅（三肥七瘦）200克（其实我也不太知道多少……）花椒粉，胡椒粉，盐适量甜面酱1小勺料酒1勺酱油2勺老抽1-2勺姜蓉1大勺葱1根花椒1小把香油1勺小窍门肉饼的做法将面团...
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![滑蛋窍门如何做才美味，怎么做滑蛋窍门简单又好吃]( "滑蛋窍门如何做才美味，怎么做滑蛋窍门简单又好吃")
- 滑蛋每个人都会做，但是要让鸡蛋又滑又嫩是需要一定窍门。用料鸡蛋3个油适量盐适量糖适量滑蛋窍门的做法鸡蛋打入深口碗，加入1茶匙白糖，适量盐，2汤匙的油。打到蛋液和油混合。热锅下油，油热后倒入蛋液，快速炒。蛋液快全部凝固时候就关火。用余把蛋炒到全部凝固，上碟小贴士1.打鸡...
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![甜品这些小窍门学会了|不用烤箱照样任性吃甜品食谱大全及做法，烹饪好吃的甜品这些小窍门学会了|不用烤箱照样任性吃甜品方法]( "甜品这些小窍门学会了|不用烤箱照样任性吃甜品食谱大全及做法，烹饪好吃的甜品这些小窍门学会了|不用烤箱照样任性吃甜品方法")
- 吃是吃货们的最爱没有吃不到，只有想不到~甜品这些小窍门学会了|不用烤箱照样任性吃甜品用料芒果250G牛奶50G淡奶200G戚风蛋糕1片鱼胶片4片（2.5G一片）细砂糖10G甜品这些小窍门学会了|不用烤箱照样任性吃甜品的做法1、鱼胶片用冷水浸泡至软，挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉；150G...
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![学会这3个小窍门，肥嫩鲜美的白斩鸡在家也能轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的学会这3个小窍门，肥嫩鲜美的白斩鸡在家也能轻松做方法]( "学会这3个小窍门，肥嫩鲜美的白斩鸡在家也能轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的学会这3个小窍门，肥嫩鲜美的白斩鸡在家也能轻松做方法")
- 白斩鸡对于我来说，是一道充满回忆的菜。还记得以前上学的时候，外婆每个月发工资后，就会带我和表弟出去大吃一顿。离外婆家最近的一家振鼎鸡在福州路，那时外婆还是身强力壮、健步如飞的。我们仨一路走路去吃鸡，点单时，外婆总会问我们吃什么，我和表弟都很随性地一五一十地报了各自...
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厨趣阁
![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）食谱大全及做法，烹饪好吃的[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）方法](https://i1.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/9473/c224/94732bd4b976de07031f3018097546dbaf315f30e901d2029e4d964d796de76aa834fc874d023ffb-s.jpg "[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）食谱大全及做法，烹饪好吃的[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）方法")
