广东客家梅菜蒸肉饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家梅菜蒸肉饼方法

在客家饮食习惯里绝对少不了
梅菜蒸肉饼这道清淡的家常菜肴

肥瘦相宜的肉末混合梅菜的甜中带咸
简直太好下饭了吧

烹饪手法零失败率
重点是小朋友和你都爱吃！

用料  

广东客家梅菜蒸肉饼的做法  

1. 梅菜心撕开，用水浸泡15-20分钟（⚠️不然会超级咸）

2. 猪肉剁成肉末

3. 剁好的肉末加入盐、白胡椒粉、糖、生抽、料酒、搅拌均匀

4. 1⃣️碗内准备生粉水：1勺淀粉+几勺水稀释如图
   
   
   2⃣️生粉水分次加入，以顺时针方向搅拌均匀，让肉充分吸收水分

5. 浸泡好的梅菜心用力拧干水分，切碎，火烧干锅炒干水分

6. 把炒干的梅菜心加入腌好肉末中搅拌，最后加入芝麻油
   
   ⚠️ 肉团来回摔打几次更有弹性哦！

7. 盘子铺上肉末，放点姜丝，大火蒸至熟透即可，约10-12分钟（⚠️根据各火炉情况而定）

8. 超级无敌清淡营养健康，关键是好吃很好吃！