![中种面包（豆沙）做法烹饪大全 地道中种面包（豆沙）如何做]( "中种面包（豆沙）做法烹饪大全 地道中种面包（豆沙）如何做")
- 参考了爱厨房里多位朋友的中种面包，豆沙面包的做法，自己略做调整。同样的面团，把馅料换成椰蓉就可以做椰蓉味的了。非常方便！^_^用料中种面团：高筋面粉200克牛奶125克酵母3克主面团：高筋面粉60克鸡蛋1个，可以留一点刷面包，再加点牛奶到50克糖15克盐2克黄油18克馅料：豆沙180克中种...
- 9644
![中种小面包如何做才美味，怎么做中种小面包简单又好吃]( "中种小面包如何做才美味，怎么做中种小面包简单又好吃")
- 主要是为了中种的方子，做吐司，做小面包，做夹心面包都可以用料中种面团高筋面粉250克细砂糖8克酵母1.5克牛奶80克奶油70克蛋清18克黄油5克主面团奶粉15克白砂糖40克蛋清20克盐3克酵母1.5克黄油5克中种小面包的做法中种面团除黄油外，其他依次由液体到粉类放入，最后放入酵母混合...
- 6986
![70%中种麻薯豆沙餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种麻薯豆沙餐包方法]( "70%中种麻薯豆沙餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种麻薯豆沙餐包方法")
- 非常好吃的麻薯豆沙餐包这款餐包采用了中种法一是因为夏天天气热好控温二是为了节省时间用料中种高筋面粉190克酵母3克牛奶115克主面团高筋面粉80克砂糖20克盐2克牛奶58克黄油25克麻薯三象糯米粉80克玉米淀粉20克砂糖20克牛奶145克其他豆沙200克奶粉11克可加入主面团中70...
- 19878
![红豆沙餐包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙餐包（中种法）方法]( "红豆沙餐包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙餐包（中种法）方法")
- 仔吃腻了豆沙包子，那就换面包吧！呃！有种换汤不换药的赶脚！😁😁😁😁😁最近喜欢中种法，感觉成品更软点，✌这卖相，进步的小台阶，算爬上一级了呗！😊😊😊😊😊为了进步做记录✊✊✊✊✊用料种面团高筋面粉175克温水110克酵母2.5克主面团高筋面粉30克低筋面粉45克鸡蛋液30克冷水35克细砂...
- 19505
![毛毛虫豆沙包（中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫豆沙包（中种+烫种）方法]( "毛毛虫豆沙包（中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫豆沙包（中种+烫种）方法")
- 结合中种和烫面中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖,盐，油脂，因此中种法能使酵母在第一次面种中发酵良好，使水分完全渗透于面粉，使其水含量增加，经过第二次搅拌后，把气泡全打...
- 17505
![豆沙面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（中种法）方法]( "豆沙面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（中种法）方法")
- 驴妈只想说吃过中种和汤种法发酵的面包就再也不想吃其他面包啦，因为它让面包更加绵软拉丝且保存时间更久，即使放3天以上都不会发硬，这几天反复试验中种法和汤种法面包，整理好方子和大家分享，想要做出面包房口感的朋友们都来试试吧，绝对不会让你们失望噢用料中种部分:高筋面粉20...
- 7095
![中种面包如何做才美味，怎么做中种面包简单又好吃]( "中种面包如何做才美味，怎么做中种面包简单又好吃")
- 我的理解中种就像以前蒸馒头需要先做面肥一样，不过这个中种也还是要放一点发酵粉的。要是不想用发酵粉，那就得发三天才能把面肥发好……用料中种高筋面粉60克牛奶30克酵母粉1克面包高筋粉200克鸡蛋1个盐2克牛奶120克黄油20克白糖50克中种面包的做法中种材料和成稍软的面团，...
- 22728
![中种 面包如何做才美味，怎么做中种 面包简单又好吃]( "中种 面包如何做才美味，怎么做中种 面包简单又好吃")
- 用料A中种面团材料高筋面粉150克冰水80～5克鲜酵母1克盐1克B主体面团材料高粉70克蛋液25克冰水20克盐2克蜂蜜1勺酵母2克黄油15克中种面包的做法中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小块与B揉成光滑面团，加黄油继续揉，扩展阶段后松弛15分钟，塑形发酵，烘烤。10*10方面团180～200...
- 15657
![70%中种🌈金沙奶黄面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种🌈金沙奶黄面包方法]( "70%中种🌈金沙奶黄面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种🌈金沙奶黄面包方法")
- 配方可以做6个。金沙奶黄馅具体操作过程我昨天刚发布过，材料已经写在下方，过程我就不再写了，可以看此链接用料中种面团：高筋面粉175克牛奶115克干酵母2克主面：中种全部高筋面粉75克奶粉10克细砂糖35克牛奶20克全蛋液30克盐3克干酵母1克黄油25克金沙奶黄：熟咸蛋黄40克全蛋液75克...
- 20588
![「70%中种」大理石豆沙吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「70%中种」大理石豆沙吐司（面包机版）方法]( "「70%中种」大理石豆沙吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「70%中种」大理石豆沙吐司（面包机版）方法")
- 这次up拓展了中种的研究，采取了70%中种法。意思就是用70%以上的面粉等材料做中种面团，剩下的部分做主面团。款式是大理石豆沙。一层甜蜜蜜的豆沙，一层松软奶香的🍞，每一口都能吃到豆沙，好吃得停不下来。自从用了中种法之后，真得感觉面包机都重生了，有信心可以越做越好🙈用料中种...
- 34111
![红豆沙面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙面包（中种）方法]( "红豆沙面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙面包（中种）方法")
- 用料中种面团高筋面粉210克细砂糖15克酵母3克牛奶130克主面团高筋面粉90克奶粉10克细砂糖45克盐4克鸡蛋+牛奶80克酵母粉1克黄油45克馅料红豆沙240克红豆沙面包（中种）的做法将中种面团的材料，高筋面粉210克，细砂糖15克，酵母粉3克，牛奶130克，一起倒入面包机桶内，启动揉面程序25分钟...
- 21787
![超柔软豆沙面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软豆沙面包（中种）方法]( "超柔软豆沙面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软豆沙面包（中种）方法")
- 给自己做个记录……用料中种高筋面粉175克盐2克水100克酵母2克主面团高筋面粉65克奶粉15克糖45克淡奶油15克牛奶或冷水适量酵母2克鸡蛋1个包馅材料豆沙20克/个超柔软豆沙面包（中种）的做法1.所有的中种材料全部搅拌，成团就可以了，不用出筋。（室温先放30分钟，进冰箱17小时以上）2....
- 28662
![全中种面包如何做才美味，怎么做全中种面包简单又好吃]( "全中种面包如何做才美味，怎么做全中种面包简单又好吃")
- 参照的两个方子，便于自己记录！用料A中种材料高筋面粉250克细砂糖10克酵母2g奶粉＋水（最好牛奶130克）20克＋110克玉米油（或黄油)3克（5g)蛋白15g(蛋黄用于后面涂抹)B材料蛋白20g酵母1g白糖35克盐5g奶粉15克C材料玉米油3g或黄油五克全中种面包的做法提前一天晚上，把a材料20秒用3到6混合...
- 14957
![豆沙面包——超软汤种豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包——超软汤种豆沙面包方法]( "豆沙面包——超软汤种豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包——超软汤种豆沙面包方法")
- 可爱的豆沙面包卷：豆馅外露、造型美观、香甜松软，自己炒的豆沙馅，每一口都充满红豆香味儿，简单又美味。不会极限于豆沙馅，可以是莲蓉、椰蓉、紫薯、巧克力等……，各种馅料随心所欲、各种造型也可以随心所欲。用料汤种高筋面粉40克水200克主面团高筋面粉460克砂糖70克奶粉20克耐...
- 19114
![100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包方法]( "100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包方法")
- 昨天揉了个100%中种全麦北海道吐司的种面团，扔冰箱里冷藏发酵，今儿临时改变主意不做吐司改做带馅儿小餐包。方子从头写起，#100%中种全麦北海道吐司#详细做法可以看这个链接。用料种面团：高筋面粉150克全麦面粉100克细砂糖7克淡奶油70克牛奶80克蛋白17克耐高糖干酵母2克黄油5...
- 15524
![中种超级柔软面包豆沙小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种超级柔软面包豆沙小餐包方法]( "中种超级柔软面包豆沙小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种超级柔软面包豆沙小餐包方法")
- 原配方是吐司：我多掺了中低筋面粉做的带馅料的面包，更适合喜欢松软的人，比如孩子、老人。【据我妈说，还是花型的好吃】原配方一个450g吐司的量，为了方便，我翻倍两个的量，写的这个配方。可以做18-20个，50-55g面团的小面包或者2盒450g的吐司。不喜欢嚼劲大，喜欢松软断口性好的可以用...
- 25999
![中种面包的详细做法大全,简单又营养的中种面包做法]( "中种面包的详细做法大全,简单又营养的中种面包做法")
- 用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵20小时左右中种面团撕成小块加入其他材料，等面团搅均后加植物油开启和风模式（3），定时2小时...
- 17671
![中种法豆沙辣松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法豆沙辣松面包方法]( "中种法豆沙辣松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法豆沙辣松面包方法")
- 用料老面100克高筋面粉，100克水，1克酵母冰箱冷藏发酵15个小时高筋面粉200克白砂糖30克盐1.5克酵母粉3克水100克豆沙适量辣松适量中种法豆沙辣松面包的做法把所有食材混合，揉面出手膜烤箱发酵1个小时至2倍大整形，把豆沙放入放入辣松整形烤箱二次发酵30分钟180度15分钟，注意观察...
- 28122
![100％中种毛毛虫豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种毛毛虫豆沙面包方法]( "100％中种毛毛虫豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种毛毛虫豆沙面包方法")
- 中种借鉴下厨房的Wjn_90老师的方子，感谢分享。借该法制作了毛毛虫面包，非常软嫩可口，只做记录参考。用料中种高筋面粉250克牛奶135克干酵母2.5克鸡蛋1个（37克）主面团（无粉）糖35克盐2克黄油25克配料豆沙180克面包上色鸡蛋1个100％中种毛毛虫豆沙面包的做法提前一晚混合中种，室温放置...
- 21059
![中种法南瓜豆沙餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法南瓜豆沙餐包方法]( "中种法南瓜豆沙餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法南瓜豆沙餐包方法")
- 自从吃过中种的吐司后，一发不可收拾的喜欢上了中种面包🥯！母亲节的时候，给妈妈做了面包作为礼物，但是为了方便我妈携带上班吃，做成餐包更好！结合家里的食材，就想到了做南瓜餐包！不同面粉吸水性不同，干了可以适当加点牛奶，觉得湿的可以适当加粉，方子里的牛奶可以替换成水，面团柔软不沾...
- 24318
![豆沙面包（中种）做法烹饪大全 地道豆沙面包（中种）如何做]( "豆沙面包（中种）做法烹饪大全 地道豆沙面包（中种）如何做")
- 前一段时间买了好几块乳酪，可家人对蛋糕不太喜欢，没办法，只好把它用在面包里，面包基本每天都做，慢慢也快用光了。加了乳酪的面包更香更软，有条件的亲可以试试。如果没有乳酪，这个方子也可以做，把黄油增加到20－25克就行。这个方子我是用新良高，低粉做的，吸水性比不上金像，所以高粉我用...
- 33994
![汤种豆沙面包的详细做法大全,简单又营养的汤种豆沙面包做法]( "汤种豆沙面包的详细做法大全,简单又营养的汤种豆沙面包做法")
- 只是想记住配方，面包制作过程和其它面包一样，一发二发再烘烤用料汤种A25克高筋面粉100克水B材料高筋面粉150克低筋面粉50克白糖和鸡蛋液各30克鲜牛奶50克汤种95克酵母3克盐2克黄油25克C材料豆沙配方红豆200克冰糖160克玉米油100克汤种豆沙面包的做法红豆泡好，高压锅加一点水...
- 27783
![诚实豆沙包(冷藏中种版)食谱大全及做法，烹饪好吃的诚实豆沙包(冷藏中种版)方法]( "诚实豆沙包(冷藏中种版)食谱大全及做法，烹饪好吃的诚实豆沙包(冷藏中种版)方法")
- 看过周星驰的^O^整盅专家^O^这部电影的朋友们还记得里面的搞笑台词吗？我印象深刻的就是☞诚实豆沙包☜笑爆了，今天就心血来潮做了一盘开心的☞诚实豆沙包☜用料*中种*高筋面粉84g水51g酵母1g盐1g奶粉3g*主面团*高筋面粉36g酵母0.5g水21g盐1g奶粉3g砂糖20g黄油10g豆沙馅适量...
- 26678
![中种冷藏法-超级柔软的豆沙包&肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种冷藏法-超级柔软的豆沙包&肉松面包方法]( "中种冷藏法-超级柔软的豆沙包&肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种冷藏法-超级柔软的豆沙包&肉松面包方法")
- 第一次尝试了中种法，立马就爱上了，对于上班族来说，下班到家再花四个多小时做面包，时间实在有点紧，于是参考了网友的中种冷藏面团，这样差不多做个面包只需要3个小时左右，就能完成整个面包程序了，而且做出来的面包超级柔软，口感太赞了！用料里漏了中种，后来加上了，还好好心的版友提醒！用...
- 21975
![中种绿豆沙小面包做法烹饪大全 地道中种绿豆沙小面包如何做]( "中种绿豆沙小面包做法烹饪大全 地道中种绿豆沙小面包如何做")
- 用料中种：高筋面粉50克中种：水50克高筋粉200克低筋粉40克鸡蛋1个红糖粉50克盐2克酵母粉5克酸奶70克黄油20克中种绿豆沙小面包的做法高筋粉混合低筋粉，过筛一遍先放鸡蛋，酸奶，水，混合一下红糖粉，盐，分开放在两端放面粉，顶部挖洞放酵母粉，面包机选择和面程序和面10分钟左右，面团基本成...
- 31497
厨趣阁
