超补的蒜蓉辣椒蒸蚝肉（微辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的超补的蒜蓉辣椒蒸蚝肉（微辣）方法

我特别爱吃海鲜，尤其是生蚝。生蚝爱好者们，一起嗨起来！

用料  

超补的蒜蓉辣椒蒸蚝肉（微辣）的做法  

1. 将蚝肉剥离蚝壳，并清洗干净蚝肉。

2. 自制蒜蓉辣椒酱：把大蒜剁成蒜蓉，或入：糟辣酱（糟辣酱选择咸甜适宜、微辣口感的）、蒜白（小葱前面那段白色部分，切碎）、姜末、生抽、蚝油、鸡精1勺，料酒少许、少许油），将这些配料放入锅中，炒香，备用。

3. 腌制耗肉：蚝肉加入（少许）的步骤2炒香的蒜蓉辣椒酱，腌制半小时左右。蒜蓉辣椒酱留出一大半，后面蒸蚝肉需要用到。这样蒸出来的耗肉，会更入味。

4. 腌制好的蚝肉，继续加入适量的蒜蓉辣椒酱在表面，蒸15分钟左右即可吃到又嫩又入味的蒸蚝肉！在蚝肉蒸到第10分钟时，打入鹌鹑蛋，蒸5分钟即可。

小贴士

1、自制蒜蓉辣椒酱，一定要提前炒香。这样蒜蓉蒸出来，才不会呛辣！
2、自制的蒜蓉辣椒酱，同样可以用来蒸其它海鲜：比如大虾，扇贝，带子。很给力的！