山西小众特色菜~蒸羊肉食谱大全及做法,烹饪好吃的山西小众特色菜~蒸羊肉方法
- 蒸
- 关注:2.97W次
山西小众特色菜~蒸羊肉
山西盛产绵羊,一般小雪那天宰羊。以前没有冰柜冰箱所以小雪以后容易保存,也出现了各种吃羊肉的方法。
用料
羊肉 | |
豆腐 |
山西小众特色菜~蒸羊肉的做法
羊肉切成小块,大拇指指甲盖大小就可以。有条件的,喜欢羊肉味的可以放一丢丢羊尾巴(o^^o)
放上豆腐,在这里说一下鲜豆腐更好。
然后开始放辅料,
味极鲜,醋,酱油,蚝油,盐,糖,八角面,花椒面,干姜面,葱,蒜,姜
根据自己的口味一丢丢就可以。喜欢辣的也可以放辣,最近我比较上火所以就没有放辣了(o^^o)在这里说之下可以事先吧肉过一下水也可以不用过水,毕竟不是在老家所以羊肉的质量不详,我就过水了。放上辅料后加入水搅拌一下。就可以上🔥了。
蒸~
一般蒸20分钟就可以了。蒸的时候汤汁自然会多起来。
好了,大家不要感觉油很多其实一点也不多都是水出来的汤,羊肉的油本身就不像猪肉油多。
好了这样就可以开始吃了。
浇在米饭上一点也不油,就算你只喝菜里的汤也不会有油腻感的。
小贴士
其实做饭真的是一人一个味道(o^^o)大家不要过度纠结,能做就ok
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/zheng/753qed.html