胡萝卜为主的素菜包食谱大全及做法,烹饪好吃的胡萝卜为主的素菜包方法
- 素菜
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用料
胡萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 3个 |
豆腐干 | 4片 |
木耳 | |
香菇。 | |
面粉。 | |
天然酵母。 | |
老面。 | |
干酵母 |
胡萝卜为主的素菜包的做法
胡萝卜刨成丝放花椒油炒一下,这样就不出水了,再把炒好的鸡蛋等其他东西拌在一起,加一些五香粉,桂肉粉等调料,尽量少放盐。
我用了全麦的天然酵母200克,也就是说中间有100克的全麦粉,另外又用了100克的老面同时加入了两克左右的干酵母粉,合成比较软的面团
一次发酵完成后,把面团柔云揉成紧致的面团,光滑的,然后进行二次发酵。二次发酵完成后就分成小块儿擀皮直接包了。
包好后盖上毛巾等待其松弛。
凉水上锅,30分钟后关火,闷5分钟即可。这样的素包子,不用担心,出水过多,味道也不错。
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