剁辣椒蒸排骨做法烹饪大全 地道剁辣椒蒸排骨如何做
- 蒸
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用料
排骨 | 500克 |
生姜 | 6片 |
大蒜子 | 6瓣 |
剁辣椒 | 2汤勺 |
干豆鼓 | 少量 |
老抽 | 小半勺 |
耗油 | 小半勺 |
鸡精 | 少许 |
小葱 | 1根 |
剁辣椒蒸排骨的做法
排骨洗干净泡水,把里面的血水泡出来,至少泡30分钟
泡好的排骨沥干水加少量干豆鼓,耗油,生抽用手抓匀
再加入生姜,切碎的大蒜子抓匀
加入两汤勺剁辣椒用筷子伴匀(剁辣椒放多少根据自己口味放,我这个剁辣椒自己做的,我不知道市售的剁辣椒咸淡)
伴匀后腌制大概15分钟左右,夏天热就放冰箱腌制
放高压锅20分钟,出锅撒葱花。
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