南乳土豆焖鸭腿做法烹饪大全 地道南乳土豆焖鸭腿如何做

用料  

南乳土豆焖鸭腿的做法  

1. 鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁

2. 南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁

3. 热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄

4. 放进土豆块煎至金黄

5. 倒进兑好的酱汁，翻炒均匀

6. 加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠

7. 盛起后稍冷却

8. 把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！（我的葱用完了，切了点黄瓜粒顶替，哈哈）

小贴士

1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐；
2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。