焖猪脚（懒人版）做法烹饪大全 地道焖猪脚（懒人版）如何做

我做菜是最最懒的，调味料多的不健康而且麻烦，所以连香料都懒得下…这就是我，一个非常懒的厨娘。

用料  

焖猪脚（懒人版）的做法  

1. 刚开始没有技巧可言，去市场没拍照，将就一下吧。开始了～去市场买半只猪脚，叫老板帮忙剁开，剁小块一点。容易入味。

2. 回家后，开水龙头用活水冲洗几次，冲洗干净，怕自己冲洗不干净的可以泡一下，泡五分钟左右，再冲洗，不然会有一股猪的味道的。

3. 第三。砂锅中加入适量水，就是把水烧开加入猪脚，灼熟，飞水。然后捞出猪脚用清水冲洗掉浮油和泡沫。

4. 第四，其实和第三差不多，砂锅倒入清水，和猪脚烧开，再飞一次水，然后捞出来倒进冰水里面过冷河。区别在于，第三是水开了再放猪脚，第四是猪脚和水一起放再烧开，这样的猪脚口感比较好吃。

5. 做第三和第四步的等待时间，姜洗干净，拍姜蓉（这个姜是一块分开了好多切。不是只有图片那么一点点哦…

6. 然后蒜也是拍蓉，时间关系，我偷懒，后来的姜我随意切姜片啦，如果有胡萝卜，洋葱，可以切丝放进去，会增加香味和甜味。

7. 砂锅倒入油，一勺盐，切好的姜丝蒜蓉，大火爆香

8. 加入适量料酒，小火慢炖。盖上盖子，出香味，辟除猪肉的异味。我个人最怕油腻腻那种感觉，所以会比较喜欢清爽不油腻的猪脚，我有时候会在这个时候，加入一两滴的柠檬汁，或者是切一小片柠檬。（不要过多，不然会抢了猪脚的味道）

9. 有香味以后加入酱油，冰糖或者砂糖，上色，盖上盖子，慢慢炖大概十五分钟，期间用筷子搅拌一下，如果不是砂锅会粘锅的话加入一小碗水，均匀上色。

10. 如果喜欢辣的，最后可以加小米椒，辣椒酱。喜欢浓稠拌饭的汁的，可以豆瓣酱，或者是蚝油…如果不喜欢就喜欢吃原汁原味的就跳过这一步骤。小火炖煮到粘稠，收一收汤汁，加上葱花或者香菜就好了。

11. 加上一碗米饭，开吃吧，小朋友一定会爱上那个汁的，拌饭一级棒。

小贴士

1.油其实不用给太多，猪脚本来油分足够的了。
2.这个是简易版，大概耗时30分钟就可以开饭。
3.学会了这个可以加入花生，或者是莲藕，做花生焖猪手，莲藕猪手也很好吃。时间大概增加15分钟，因为花生和莲藕要焖透了才好吃。
4.如果想颜色金黄金黄的可以加入多一点冰糖，冰糖上色效果好，又健康，或者酱油可以选择老抽，老抽上色卖相一级棒。但我自己吃，不需要卖相，随手拿起一支酱油…哈哈
5.我个人口味喜欢泰国菜，酸甜口味的，清爽一点的比较喜欢，所以会加一点柠檬，不会那么肥腻。如果你比较讨厌泰国菜，你可以省略那一步。如果你喜欢肥腻的感觉你可以省略过冷河。就会不会有爽口qq的感觉，会比较软糯。
6.关于配料，你可以加胡萝卜丝，金针菇，洋葱丝，腐竹…等等…如果你很喜欢吃配菜的，你可以多加一点，我一个朋友就非常喜欢吃配菜反而不爱肉…
7.我比较喜欢做猪脚，感觉有筋道满满的骨胶原蛋白，如果你喜欢肥的有肉的可以选择猪手（猪前蹄）
8.说明了是懒人版，用电饭煲也可以做，不过就需要看一下你的电饭煲功能，因为现在的智能电饭煲个个脾性都不一样…我用电饭煲是用最古老那种，没有其他功能就只有煮饭和保温的。时间会比用砂锅焖的长一点，但也做得非常漂亮，做盐焗鸡也很入味。等我不懒了再上教程吧。
9.好啦，就这么多了…我微信是nanomy。欢迎加我微信和我分享。拜了个掰…