李记红焖鱼如何做才美味，怎么做李记红焖鱼简单又好吃

用料  

李记红焖鱼的做法  

1. 使用料酒葱姜白胡椒，将鱼肉腌20分钟，并且放点盐。

2. 平底锅放入油，油热之后，将鱼肉煎至两面微黄，倒入酱油，使鱼肉上色。注意不要将葱姜也放入平底锅，很腥的

3. 加入一把蒜，两个小米辣，然后倒入沒过肉的开水。

4. 加入豆瓣酱一大勺，加入老抽两小勺，放入一点点盐，然后开中小火慢慢炖20分钟。喜欢咸一点的可以再加一点点盐，因为腌鱼的时候已经有盐了……

5. 期间，放入三颗冰糖，增加鱼肉的鲜味，最好再撒点白糖

6. 等到汤汁浓稠之后加入香菜，出锅之前，再加入味精即可出锅。