「北鼎珐琅铸铁锅食谱」芋头萝卜腊肠焖饭食谱大全及做法,烹饪好吃的「北鼎珐琅铸铁锅食谱」芋头萝卜腊肠焖饭方法
- 焖
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以下为3-4人份
咸淡可根据个人口味调整哈,口味重的可以在炒辅料的时候再加点盐或者生抽😝
用料
米 | 240克 |
水 | 250克 |
荔浦芋头 | 120克 |
白萝卜 | 240克 |
干香菇 | 4朵 |
腊肠 | 60克 |
生抽 | 2勺(大概10克左右 |
葱 | 1根 |
准备食材。泡发大米加水(菜谱用料外的水量)浸泡30分钟以上,泡好后沥干。
干香菇泡发后切丁,泡香菇的水不要倒掉
芋头、白萝卜、腊肠切丁,小葱切葱花
腊肠倒入锅内小火煸炒
我用的这个腊肠偏肥所以没有额外再加油。煸出油后倒入香菇翻炒后
加入芋头煸炒
芋头稍上色后加入白萝卜
翻炒均匀,加1勺生抽略调味
炒好后关火,备用
把沥干的米倒入铸铁锅加水(包括泡香菇的水)一共250克
倒入刚刚炒好的芋头萝卜腊肠,铺平
怕不够咸这里我又加了平平1小勺生抽。
先中火煮开
煮开后转小火8分钟,8分钟后关火焖10分钟
10分钟后开盖趁热撒上葱花
迅速拌匀
盛一碗开吃!
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