花菜焖五花肉做法烹饪大全 地道花菜焖五花肉如何做

用料  

花菜焖五花肉的做法  

1. 五花肉切薄片，锅里水开后下锅，煮到肉片变色，捞起，用水洗去血沫。最好用热水洗

2. 用小火炒糖色，糖色出来后将肉片下锅翻炒，直到肉片都染上糖色。再将切好的姜片，葱段丢进锅里，继续翻炒1分钟。

3. 锅里放生抽，料酒，香叶，八角，桂皮，翻炒几下。然后将开水倒进锅里，水要淹没肉。大火煮开后，调小火。开水可以多放一点，因为煮的时间比较，避免水煮干。

4. 小火炖30分钟左右，这时肉已经比较烂了。将淘洗好的花菜放锅里和肉片继续小火焖。

5. 大概10分钟，花菜就已经煮软烂了。开大火收汁，放盐，咸淡差不多就可以出锅了。