番茄豆腐泡焖牛腩做法烹饪大全 地道番茄豆腐泡焖牛腩如何做

番茄的酸酸甜甜，牛腩润而不烂，回味无穷……

用料  

番茄豆腐泡焖牛腩的做法  

1. 牛腩浸泡1小时左右出血水（如果有时间泡久一点更好哈）

2. 锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用

3. 准备好所有食材待用

4. 锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化

5. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

6. 加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色

7. 加入耗油、生抽、料酒继续翻炒

8. 翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一点点哈

9. 加入番茄一起焖煮半小时左右

10. 再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右

11. 直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火

12. 出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀，美味诱人呀☺

小贴士

豆瓣酱、生抽、耗油都是有咸味的，基本都不用放盐了，如果你觉得味道不够可以自己再调。